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メドラーの果実は、世界の驚くべき果物の選択の中でユニークなものとして際立っています。 この珍しい果樹は、強力な麝香、フルーティーな香りとTy Tyがイチジク、キンカン、ビワ、ペルシャの日付の味の組み合わせとして説明している風味を持つ”聞いたことのない”果物の一つを生成するいくつかの原因不明の、未知の理由のためにアメリカではまれである。 果肉の一貫性は、焼き芋、黒糖の色、熟し過ぎた白または緑のブドウの多くの微妙な倍音のようなものです。 他の観察者は、メドラーの果実の味をチョコレートプディングやスパイスのリンゴソースに似ていると説明していますが、これらの後の説明は、いくつかの味の組み合わせと複雑さが言葉で表せないほど楽しく芳香のある至福に合併したために欠けており、単純化されすぎています。 著名なフランス人シェフは、メドラーの果実を”fruit de fantaisie”と説明しており、カリフォルニアでは地元のグルメ店で果物を買うことができ、価格はポンド当たり4.00ドルを超えている。
何世紀にもわたって、メドラーの果実は冷凍が発明される前に冬の食事のためにヨーロッパで広く栽培されていましたが、その後、メドラーの果実の味は、 メドラは種梨柿や緑の梨と同じように収斂しており、果実が硬く熟して柔らかくなると、完全な味と香りが完全に発達するまで木から摘み取ることができます。 果実は霜の後に柔らかくするために木の上に放置されたときに食べることもでき、メドラーはその渋みを失う。 ヨーロッパでは、このメドラー果実の軟化は、後で熟すために木に残っているか、または時期尚早に木を摘み取るかにかかわらず、”bletting”プロセスと呼ばれています。 驚くべき緑のメドラーの果実が熟すにつれて、果実の内部は黒砂糖のそれに劇的に色を変える白です。
ヨーロッパの宮廷では、メドラーは最高級のワインを飲むのに理想的な果物と考えられており、フランスのシェフは、メドラーの果実のスモーキーな素朴な味は、キノコ、トリュフ、モレル、カビエなどの高価なグルメアイテムに相当すると考えている。 メドラー果実の他の用途は、ジャム、シロップ、タルト、パイ、ゼリーの調製にある。 ヨーロッパでは、メドラーはバターとクローブで果物を焙煎することによって冬のデザートとして使用されます。
メドラーは20フィートに小さな害虫のない木に、または自然の中で落葉性である大きな茂みに成長します。 葉は1-1½インチ幅と2-6インチの長さで、明るいワックス状の緑色で、秋の間にメドラーの葉は黄色の炎に変わり、壮大な赤い色に変わります。 葉の下側は色が銀色です。 メドラーの木はマイナス25度Fの非常に冷たい丈夫な生き残った温度であり、ゾーン4から9までのすべての米国の州でよく成長するように見えますが、 非常に少数の果樹はメドラーの木のような広い温度変動に適応可能であり、植物は非常に成長が遅いが、よく排水されているほとんどの土壌タイプに メドラーの木自体は、最も美しく形成された風景標本の一つであると考えられており、ポット文化によく適応しており、パティオ植物として手近に使
アメリカの果樹栽培者の間ではほとんど知られていないが、ヨーロッパや中東、特にイラン、イラク、トルコでは、何世紀にもわたって果樹園の果実として栽培されており、冬の消費においしい芳香のある果物を提供する数少ない冬の木の一つである。 メドラーの木は非常に寒い丈夫であるため、他のほとんどの果樹が晩春の霜や凍結温度のために生産に失敗したときに、しばしば実を結ぶ。 メドラの果実は秋に遅く熟し、通常は日本の柿が熟し終えた後、ジョージア州コロンバスでは月下旬に長い期間にわたって熟す。
歴史的にメドラーの木はトルコ、アルメニア、イランのカスピ海の海岸線に沿って、メドラーの木は冬の間にアラブの人口を養うために在来植物として生 グアバやバナナなどの熱帯の果物に沿って、米国南部で成長しているメドラーのような冷たい丈夫な果樹を観察することは驚くべきことです。 ほとんどの米国の州では、メドラーの寒さは丈夫であるだけでなく、カナダのブリティッシュコロンビア州でも繁栄しています。
植物の歴史家は、メドラーの木は植民地（現在のトルコ）でギリシャ人によって栽培され、植物は後にローマの征服者によってドイツ（ガリア）に広がり、ラテン語（ローマ）の名前、Mespilus germanicusを与えられたと信じている。 メドラは紀元前300年頃に中東で最初に栽培され、後にヨーロッパ中に種子を分配することによって確立され、特にイングランドでは冬の果実として珍重された。 メドラーの果実の種子は拡大したブドウの種のように見え、植えられたときには時には棘がなく、時には棘がない木を生産します。 メドラー果実は、果実の大きさ、品質、生産性において苗から非常に可変であり、したがって、近い遺伝的親戚であるホーソーンマルメロまたは梨の台木に接ぎ木されたとげのない品種と呼ばれる。
メドラーの木は白い香りのある花を作り、ピンクの輝く果実に老化し、メドラーの木は自己肥沃であり、受粉を必要としません。 5-6フィートの木は、多くの場合、植え付け後の最初の年に少し実を結ぶでしょう。 メドラーの木の木は非常に硬く、ヨーロッパでは杖、槍の点、他の多くの木製工芸品のようなものを作るのによく使われてきました。 いくつかの文化では、ビワ（Eriobotrya japonica）は日本のメドラーと呼ばれています。 ヨーロッパの中世の文化は、腎臓結石を除去し、下痢のような胃の問題を治療するなど、多くの健康上の利点を持っているメドラーを考えました。
あなたが知っている誰もが、米国のほぼすべてで生育するメドラーの木を見たことはほとんどなく、華氏マイナス25度の冷たい温度をゼロ以下に保つ非常に冷たい丈夫な果実である。 メドラの果実は大きな梅の大きさに成長し、刺激的な香りとあなたの感覚に言葉で表せないほどおいしいと喜ばれる味とチョコレート色に成熟します。 ほとんどの果実栽培者は、メドラーの果実が最後の霜を過ぎてまで木に残り、熟して柔らかく、食べる準備ができたらそれを選ぶことを好む。 メドラーの果実は、完全に熟しているときに味のユニークで複雑な組み合わせを開発し、木から新鮮なものを食べるのが最善ですが、煮込み、ロースト、またはパイやゼリーに調理されたときにおいしいです。 メドラーの木はあなたの庭に植えられたときに壮大な標本であり、秋の葉の色の変化の間に、葉はワックス状の緑から燃えるオレンジ色の赤と銀に変わり、木を落として木にぶら下がっている複数のメドラーを露出させる前に、柔らかさが果物を食べる準備ができていることを意味した後に摘み取られます。 メドラーの木は遅い速度で約12-15フィートに成長することができ、多くの場合、メドラーは、ツリーの高さが約5フィートであれば、これらの木の最初の年に成長させることができます。 あなたが見つけることがまれで成長しやすい新しい品種を試しておいしい果物を栽培するのが好きなら、メドラーの木はあなたの庭に最適です。 あなたの木の根が完全に確立され、おそらく成長し、植栽の最初の年を生きることが保証されている木である新鮮なMedlarsを食べることができるように、今 別の季節と今年あなた自身のメドラーの木を成長させる機会をお見逃しなく。 メドラーの木はあなたが即時の郵送物のために発注することができるように準備ができています。