アカラは、70歳以上の人が死亡したときに特別に準備されたので、ヨルバ文化において重要な役割を果たしています。 それは通常、大量に揚げられ、故人の近くのすべての家庭に配布されました。 Akaraはまた、戦士が戦争から勝利して戻ってきたときに、勝利の兆候として大規模に準備されていました。 女性、特に戦士の妻はアカラを揚げて村人に配布することでした。
アカラ（ナイジェリア南西部と南東部で知られている）西アフリカ海岸から奴隷にされた人々によってブラジルに運ばれたレシピ。 ナイジェリア南西部のヨルバ人やシエラレオネの市民からは”アカラ”、ナイジェリアのハウサ人からは”コサイ”、ガーナの”クース”と呼ばれ、キビやトウモロコシのプディングと一緒に食べられる人気のある朝食料理である。 ナイジェリアでは、Akaraは一般的にパン、ogi（またはeko）、細かいトウモロコシ粉で作られたコーンミールの一種と一緒に食べられます。
シエラレオネでは、アカラは米粉、マッシュポテトバナナ、ベーキングパウダー、砂糖で構成されています。 一緒に混合した後、それを手で油に落とし、パフパフと同様に揚げます。 それは球にそれから形作られます。 Akaraは通常、Pulnado（子供の誕生のために開催されるイベント）、結婚式、葬儀、またはパーティーのようなイベントのために準備されています。 どんなに大きな機会、このアイテムはシエラレオネのコミュニティの古典ではありません。
ブラジルの路上で販売されているAcarajéは、揚げた牛肉、羊肉、乾燥したエビ、ピグウィード、fufu osunソース、ココナッツで様々に作られています。 今日、ブラジルのバイーアでは、acarajéに奉仕するほとんどの露店は女性であり、すべての白い綿のドレスとスカーフとキャップで簡単に認識できます。 彼らは19世紀にバイーアでアカラジェを販売して初めて登場しました。 アカラジェの売却による収入は、1888年にブラジルで奴隷制が廃止されるまで、奴隷の家族の自由を購入するために使用され、その売却はさらに家族の収入源となった。 市内には500以上のアカラジェの販売店があります。 これらの女性のイメージは、しばしば単にbaianasと呼ばれ、バイーアの地域からのアートワークに頻繁に現れます。 しかし、Acarajéはバイーア州以外でも利用可能であり、近隣のセルジペ州の通りやリオデジャネイロの市場も含まれています。