アラスカンアイスクリーム

アラスカンアイスクリーム（akutaq、アラスカンインドアイスクリーム、エスキモーアイスクリーム、インディアンアイスクリームまたはネイティサルモンベリー、ラズベリー、とげバラ）またはそのようなインドのジャガイモや野生のニンジンの根などの軽度の甘味料、混合し、泡立て器でホイップまたは 伝統的に、それはクランベリー、salmonberries、crowberries、cloudberries（またアラスカのsalmonberryとして知られている）、および動物オイルまたは脂肪が付いているブルーベリー、魚、ツンドラの緑、または根のような果実と混合されるホイップされた脂肪となされた。 それはまたwhitefish、caribouの獣脂、ムースの獣脂、セイウチの獣脂、またはシールオイルを含むかもしれません。 雪のアクタクと呼ばれるアクタクの種類もあります。 インドのアイスクリームのための最も一般的なレシピは、混合物が軽くてふわふわになるまで、（伝統的に白樺の樹皮の容器に）ムース脂肪とブレンドされ、乾燥し、粉砕されたムースやカリブテンダーロインで構成されています。 それは凍結されていないか凍結されて食べられるかもしれず、後者の場合には商業的なアイスクリームに幾分似ている。

ネイティブアイスクリーム、アラスカのアイスクリーム

デザート

アメリカ合衆国

アラスカ

アラスカアサバスカン

乾燥した魚または肉、脂肪、果実

ブリティッシュコロンビア州のファーストネイションズのカナダのインドのアイスクリーム（またはsxusem）とアジアのインド亜大陸からのkulfi（またはインドのアイスクリーム）と混同しないように。

“アイスクリームの歌”は、アラスカのアサバスカン-インディアン-アイスクリームの準備中に歌われていました。

最近の追加には、砂糖、牛乳、および野菜のショートニングが含まれます。

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  ラズベリー、ブルーベリー、野菜のショートニングから作られたAkutaq

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  tumnaq、akutaqを作るために使用される木製のボウル

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  ラズベリーとブルーベリーから作られたアイスアクタク