ベンと私はアルトン*ブラウンのファンであり、ちょうど最近、ベンは彼の料理の本をオンラインで買った。 私たちはミートローフレシピを試してみたいと思っていましたが、地面のチャックとサーロインにお金のoodlesを費やすことを望んでいませんでした。 私はこのレシピのために余分な痩せた地面の七面鳥を下塗りし、味を愛しました。 ミートローフは、しかし、以上の調理されました。 私は私の問題が適切な温度に肉を調理することに何があるのか分かりませんか？ 私たちはあまりにもthermomoterを持っていたし、私は30分後に温度が何であったかを確認するためにそれを引っ張っていた。 近くにもない 私も七面鳥を介して調理されたときに肉の温度がどうあるべきかを確認するためにgoogled。 あるウェブサイトによると、165 それは少し高すぎると思います。 アルトンのレシピは155と言っていた。
このレシピの素晴らしいところは、余分な赤身の七面鳥を使用してスライスごとにわずか3ポイントだということです。 私はそれを10等分にスライスしました。 あなたはあまりにもわずか6点のための2スライスを持っているか、七面鳥のミートローフサンドイッチを作ることができます。
あなたの野菜をみじん切りにします。
彼らはこのように見えるまで一緒にパンクルトンとスパイスを処理します。
次に、パン粉を取り出した後に野菜を処理します。
ボウルにすべてを一緒に混ぜる。 あなたの手を使っても大丈夫です。
それは上の写真のように見えるように、パンの形にあなたの肉の塊を形作ります。 あなたを助けるためにパンパンを使用してください。
私たちはミートローフとフライドポテトを持っていた。
サービング：10（それは一斤あたりです。 このレシピは2を作り、私はレシピを半分にしました。 ）＜9808＞＜1011＞ポイントプラス: 3（スライスあたり、10等分にカット）
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成分
6オンスニンニク風味のクルトン
小さじ1/2グランド黒コショウ
小さじ1/2カイエンペッパー
小さじ1唐辛子パウダー
小さじ1唐辛子パウダー
小さじ1唐辛子パウダー
小さじ1唐辛子パウダー
乾燥タイム小さじ1
1/2タマネギ、大まかにみじん切り
1ニンジン、皮をむいて壊れた
3全体クローブニンニク
1/2赤ピーマン
18オンス＜9808＞＜7446＞コーシャ塩小さじ1 1/2＜9808＞
卵1個
釉薬用：
1/2カップcatsup
小さじ1グラウンドクミン
ダッシュウスターシャーソース
ダッシュホットペッパーソース
大さじ1蜂蜜
説明書
フードプロセッサーのボウルに、クルトン、黒コショウ、カイエンペッパー、チリパウダー、タイムを入れます。 混合物が細かい質感になるまでパルスする。 この混合物を大きなボウルに入れます。 フードプロセッサーのボウルにタマネギ、ニンジン、ニンニク、赤唐辛子を入れます。 混合物が細かく細断されるまでパルスするが、ピューレされない。 野菜の混合物、挽いたサーロイン、挽いたチャックをパン粉の混合物と組み合わせる。 肉の混合物をコーシャ塩で味付けします。 卵を加え、徹底的に組み合わせるが、肉を絞ることは避けてください。
この混合物を10インチのパンパンに詰めて、ミートローフの形を成形します。 羊皮紙の紙が並ぶベーキングシートの上に、トレイの中央にパンからミートローフを回します。 ミートローフの上部に45度の角度で温度プローブを挿入します。 プローブでトレイの底部に触れないようにしてください。 プローブを155度に設定します。
キャッツ、クミン、ウスターソース、ホットペッパーソース、蜂蜜を合わせます。 それは約10分間調理された後、ミートローフに釉薬を磨きます。
- カテゴリ：簡単
- 方法：オーブン
- 料理：アメリカ
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キーワード: アルトン-ブラウンのミートローフ