難易度：簡単
調理時間：30分
人前：2,5リットル
花を摘むのではなく、花を切ることをお勧めします。
(2.5リットル)
- 1 l水
- 1kg砂糖またはキシリトール
- 200mlレモン汁（または15gクエン酸）
- 1有機レモン（皮は化学物質で処理されていません）
- 20エルダーフラワーヘッド（より多くの、より良い）
- ミントまたはメリッサの枝をお好みに合わせて
準備
十分な花を集めた後、あなたはそれらをきれいにし、断片にレモンをカットすることができます。 大きな石工の瓶にレモン汁と砂糖と水を組み合わせて、彼らが溶解するまで混ぜます。 茎から花を削除し、瓶に花とレモンのスライスを追加します。 よくかき混ぜる。 清潔な布で覆い、暗くて寒い場所に保管してください。 一日に一度か二度sirupをかき混ぜる。 少なくとも三日間浸軟するために花を残します。 砂糖が完全に溶解し、もう沈んでいないとき、それは時間を飲んでいます。
ボトルをお湯で洗って殺菌します。 花とレモンのスライスを削除するには、ふるいを通してシロップを注ぎます。 細かい布やティータオルを通してシロップをふるいます。 滅菌したボトルに注ぎます。
大きな石工の瓶にレモン汁と砂糖と水を組み合わせて、彼らが溶解するまで混ぜます。 瓶に花とレモンのスライスを追加します。
あなたがしたい場合は、いくつかのミントやメリッサの枝を追加し、よくかき混ぜます。
清潔な布で覆い、暗くて寒い場所に保管してください。 少なくとも三日間sirupを一日に一度か二度かき混ぜる。
砂糖が完全に溶解し、もう沈んでいないとき、それは時間を飲んでいます。
変種
ボトルに注ぐ前にシロップを沸騰させることができます。 私は個人的にそれをしないので、料理はビタミン含有量を減らすことができ、シロップは通常加熱せずに長い間保持されるので、あまりにも。 あなたはキシリトールのために砂糖を交換することができます。 キシリトールの同量を単に加え、混合物に速い混乱を一日に一度か二度与えなさい。 （私はこのオプションが砂糖のあるものと同じくらい長く続くかどうかはわかりませんが、私はそれがそうであると思います。)また加えられた新鮮さのための水および砂糖の混合物にミントの葉を加えることができます。 （自家製、さわやかでおいしいノンアルコールの夏のカクテルを作ります。)
このレシピと歓声を試して楽しみを持っている！
写真：カルロス-ブランチャード