このキッシュロレーヌは、このような古典的なフランス料理です。 それはベーコンと素晴らしいフレーク状の地殻を搭載し、光とふわふわ、信じられないほど安っぽいです！ それは驚くほど簡単に作ることができ、あなたの週末のブランチのための絶対必要です！
キッシュは、朝食、ブランチ、ランチ、またはディナーに食べることができる食事の一つです。 素敵なサラダ、ワインのおいしいボトルとそれをペアリングし、あなた自身に王のためのおいしい夕食のフィット感を持っています。 キッシュは組み立てが簡単な料理なので、これまでに作ったことがない場合は、心配しないでください。
それはキッシュになると、キッシュロレーヌは、すべてのキッシュ、本当の古典の母でなければなりません。 そこquichesの異なるバリエーションの何百もあり、これらのおいしいタルトは文字通り何かでいっぱいにすることができるからです。 キッシュのベースは本当に卵とクリームなので、本質的には無糖のカスタードタルトです。
キッシュとは何ですかロレーヌ
この古典的なキッシュは、誰もが愛する二つの成分を持っているので、おそらくとても人気があります; ベーコンとチーズ。 伝統的に、それはベーコンとグリュイエールチーズで満たされていますが、長年にわたって人々はこのレシピを使用し、冷蔵庫からの残りの一口に基づいて彼らの好みに変更されています。 キッシュはカスタードなので、卵とクリームは必見です忘れないでください！
キッシュを作るために必要な成分ロレーヌ
ここでは、このキッシュを作るために必要なものです。 完全な印刷可能なレシピのために下にスクロールすることを忘れないでください。
- パイクラスト–私はこのレシピのために私自身のパイクラストを作ったが、あなたは間違いなくプロセスをさらに簡単にするために店で買ったクラストを使用することができます。 時間があれば、それは本当に努力の価値があるので、私はあなた自身を作ることをお勧めします。
- チーズ–このキッシュで使用されている伝統的なチーズはグリュイエールチーズですが、見つからない場合は、スイスチーズなど、ゴーダ、チェダー、プロヴォローネなどの好きなチーズを使用してください。 私はまた、パルメザンチーズのビットと私のキッシュをトップにするのが大好きです。
- 卵–キッシュは卵のないキッシュではありません！ これは一緒にあなたの充填を保持するものです。
- クリーム–私はこのレシピのために35％クリームを使用しました。 任意のタイプが動作します！
- 塩&コショウ–あなたが好きなら、塩を完全に省略することができます。 私は同様にいくつかの新鮮なひびの入ったコショウでキッシュをトッピング。 ベーコンおよびチーズから塩の多くを得ることを心に留めておきなさい。
- ベーコン–私はいくつかの良い厚切りベーコンを使用しました。 それは立方体にされて揚げられているので、厚いカットが保持され、あなたに肉の部分を与えます。
- タマネギ–白または黄色のタマネギが行います、ちょうどスライスに薄くカットします。
キッシュクラストを作る方法
本質的にキッシュクラストは本当に主な成分が小麦粉、バター、氷 完璧なパイの皮を作る方法については、私のビデオと完全なレシピの指示をチェックしてくださ
キッシュを作るとき、あなたは底がを通して調理され、あなたが生の生地で終わることはありません確実にするために、最初に地殻を盲目に焼く
ブラインドベーキングとは
ブラインドベーキングとは、基本的にパイを充填してパイ全体を焼く前にパイクラストを焼くことを意味します。 これは、通常、quichesのために、またはあなたがカスタードパイを作っているか、パイの充填がunbakedされているときのために必要です。
キッシュを盲目に焼くと、水浸しになるのを防ぎますが、カスタードとキッシュが同時に完全に行われることも保証します。
キッシュロレーヌの作り方
地殻を作る: あなた自身のパイ皮を作ったら、それを転がし、コーナーに押すより深い9.5インチのキッシュ鍋かより浅い11インチのキッシュ鍋に置きなさい。 端から余分な生地を遮断するために、写真に見られるように、キッシュパンの表面の上にロールバックする麺棒を使用してください。 皮を羊皮紙で並べ、パイの重さや乾燥した豆や米で満たしてください。
オーブンを425F度に予熱します。 12-15分間焼く。 パイの重みと羊皮紙を取り除きます。 オーブンの熱を375F度に下げ、地殻をさらに5分間焼く。 店舗で購入したペストリーを使用する場合は、パッケージの指示に従ってください。
詰め物を作る：地殻が焼いている間、ベーコンが調理され、カリカリになるまで、またはあなたの好みになるまで、中程度の強火でベーコンを調理する。 パンから取り出し、ペーパータオルが並んだプレートの上に排水する。 フライパンからベーコンの滴りの大さじ1を除いてすべてを削除し、タマネギを追加し、中hightの熱で調理します。 半透明になるまで調理し、茶色になり始める。
卵、クリーム、ナツメグ、グリュイェールチーズ、塩、コショウをボウルに入れて泡立てます。
: 焼きたての皮の内側にベーコンを振りかけ、次に調理されたタマネギを上にします。 慎重にタマネギの上に卵の混合物を注ぐ。 均等にパルメザンチーズとトップ。
キッシュを天板に移し、35分から40分、または上が黄金色になるまで焼く。 センターは少しジグザグにする必要がありますが、残りは設定する必要があります。 パセリやチャイブを飾るとサーブ。
いくつかのヒント
- 少し時間がかかりますが、特に時間がある場合は、自分の地殻を作ることを強くお勧めします。 それは店で買った事前に作られたパイの地殻を打つ任意の日。
- チーズを忘れないでください！ キッシュロレーヌはチーズのないキッシュではありません。 グリュイエールが最高ですが、スイスのチーズも動作します。
- ヘビークリームを使用！ あなたは本当にこれを代用したくありません。 あなたが少し脂肪の少ないものをしたい場合は、半分と半分を使用してください。
- キッシュフィリングは、完全に設定されるまで調理しないでください。 キッシュは絹のような軽さで風通しの良いはずです。
私は私のキッシュにどのような他の成分を追加することができます
いくつかの許容可能な成分は、スモークサーモン、スモークハドック、カニ、カリフラワー、ほうれん草、ブロッコリー、ズッキーニ、ピーマン、フェタ、ニンニク、チャイブやディルが含まれています。 しかし、これらの成分のいずれかを追加する場合は、心に留めておいてください、それはもはやキッシュロレーヌですが、最終的には問題ではありません。
キッシュロレーヌ
ホットまたはコールドを提供する方法？ それは質問です！ 私はキッシュは暖かく、非常に暑いではなく、少し暖かく楽しむべきだと思います。 冷たいキッシュは、冷蔵庫からまっすぐに私の好きなものではありません。
温かいキッシュのスライスと一緒に良いサラダやスローになります。 あなたはそれが側なしで来ることをレストランでキッシュを注文するときはほとんど見つけられません。 通常それは素晴らしく簡単な緑サラダである、またはギリシャサラダはこの古典的なキッシュへ側面として大きく働く。 ここに他のいくつかの提案があります:
- ケールとキノアのサラダ
- ファットウッシュサラダ
- ローストバタースカッシュ付き温かいケールサラダ
- タブーレサラダ
残り物の保存方法
冷蔵庫の気密容器に3-4日間保管してください。 また、3-4ヶ月間凍結することもできます。 それはカスタードであるため、キッシュは冷却の二時間以内に冷蔵する必要があります。
再加熱する方法
キッシュを再加熱する最良の方法は、アルミホイルで覆い、325F度で予熱したオーブンで約15分間焼くことです。
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キッシュロレーヌから持ち上げられているキッシュのスライスの側面図ショット
素材
- ▢ ½レシピパ地殻または作成冷凍パイ地殻
- ▢8枚切りベーコン
- ▢1中ねぎは薄くスライスした
- ▢1杯gruyereチーズ、 またはスイスチーズ
- ▢4大卵
- ▢1½カップの重いクリーム
- ▢ｭtspナツメグ
- ▢ｭtsp塩味
- ▢ｭtsp胡椒で味
- ▢½カップパルメザンチーズおろしたて
指
キッシュ クラスト
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パイクラストを準備:あなた自身のパイクラストを作っている場合,それをロールアウトし、より深い9.5インチのキッシュパンまたはより浅い11インチのキッシュパンに置きます,コーナーに押し込みます.
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端から余分な生地を遮断するために、写真に見られるように、キッシュパンの表面の上にロールバックする麺棒を使用してください。 皮を羊皮紙で並べ、パイの重さや乾燥した豆や米で満たしてください。
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ブラインドは、地殻を焼く（プレベーク）：425F度にオーブンを予熱します。 12-15分間焼く。 パイの重みと羊皮紙を取り除きます。 オーブンの熱を375F度に下げ、地殻をさらに5分間焼く。
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店舗で購入したペストリーを使用する場合は、パッケージの指示に従ってください。
充填を準備する
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ベーコンを調理する：地殻がベーキングされている間、ベーコンが調理され、カリカリになるまで、またはあなたの好みに合わせて中強火でベーコンを調理する。 パンから取り出し、ペーパータオルが並んだプレートの上に排水する。
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タマネギを調理する: フライパンからベーコンの滴りの大さじ1を除いてすべてを削除し、タマネギを追加し、中hightの熱で調理します。 半透明になるまで調理し、茶色になり始める。
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卵を泡立て器,クリーム,ナツメグ,グリュイエールチーズ,一緒にボウルに塩とコショウ.
組み立てて焼く
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焼きたての皮の内側にベーコンを振りかけ、次に調理されたタマネギを上にします。 慎重にタマネギの上に卵の混合物を注ぐ。 均等にパルメザンチーズとトップ。
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ベイク: ベーキングシートの上にキッシュを転送し、35-40分間、またはトップが黄金になるまで焼きます。 センターは少しジグザグにする必要がありますが、残りは設定する必要があります。
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パセリやチャイブを飾るとサーブ。
レシピノート
- あなたのキッシュを3から4日間冷却装置で気密の容器で貯えて下さい。 また、3-4ヶ月間凍結することもできます。 それはカスタードであるため、キッシュは冷却の二時間以内に冷蔵する必要があります。
- キッシュを再加熱するには、アルミホイルで覆い、325F度に予熱したオーブンで約15分間焼くのが最善の方法です。
- 栄養情報は概算であり、使用する製品によって大きく異なる可能性があることに注意してください。