クオンはパッケージを変更することを余儀なくされた–しかし、それはまだ食べても安全ですか？

人気の肉代替ブランドQuornは最近、彼らが米国で自社製品をラベルする方法を変更する裁判所の判決を受けました。 Quornの主な成分は消費者から火の下に来ており、Quornは現在のラベルに惑わされたと感じる顧客に$2.5mを返済しなければならない可能性があります。

MycoproteinはすべてのQuornプロダクトの優勢な原料、菜食主義者およびvegan両方である。 それは発酵している間、酸素化された水とグルコースで、fusarium Venenatumと呼ばれる真菌を供給することによって作られています。 熱処理された後、製品は他の成分と組み合わされてQuornの製品が作られます。 本質的に、Mycoproteinは型、人間の消費のために安全考慮される1です。

しかし、多くの人がカビ感受性を持っているか、またはマイコプロテインに特異的なアレルギーを持っている可能性があります。 このようなケースの1つは、カリフォルニア州出身の11歳のマイルス-ベンッコで、”Turk’yバーガー”を食べた後に死亡しました。 彼の母親は彼のカビアレルギーを認識していたという事実にもかかわらず、彼女はQuornの主な成分が真菌であることを認識していませんでした。

ベングコ事件とは無関係に、Kimberly Birbrowerは、2012年1月から2016年12月の間に製品を購入した米国内の誰にも代わって、Quornに対して法的措置を講じた。 これは、Quornが米国でパッケージを変更することに同意することを余儀なくされたケースです。

公共の利益のための科学のためのセンター、頻繁に食糧の表示に関してなされるべき変更のためのキャンペーンのない利益のグループはまた近年Quornとの問 彼らは非常に多くの人々がMycoproteinにアレルギー反応を有し、プロダクトが消費者に不十分な警告と来ることを主張する。

同社は、マイコプロテインが有害成分であるという主張に反論する。 アレルゲンの分類の前の欠乏の防衛では、Quornのためのスポークスマンは”Mycoproteinが現在販売される16ヶ国の何れかのアレルゲンとして、分類されないことを述 英国食品規格庁は、”100,000人に1人から200,000人が反応する”またはQuorn製品に不寛容であると述べています。”彼らは、200人に1人が大豆に不寛容であると考えられている”と付け加えた。’

Miles Bengcoの反応の重症度に対する懸念にもかかわらず、この新しいラベルは、カビやマイコプロテインのアレルギーがない限り、Quornが食べるのが危険であることを示すものではありません。 どんな食べ物と同じように、あなたがそれに敏感で知らないかもしれない前にあなたがそれを食べていないならば。 この判決は、人々がQuorn製品を試すことを恐れるかもしれませんが、現在の情報は、金型感受性を持つ人々にとってのみ危険であることを示唆しています。

画像クレジット：Quorn