これらのフライドチキンバーガーは、超サクサクと絶対に味で破裂しています。 より良いまだ、彼らは作るのが簡単ではありませんでした！
究極のケンタッキーフライドチキンバーガー！
しかし、空腹を超えているときにKFCのハンバーガーの周りにあなたのチョップを包むよりも、人生で良いものはありますか？ いいえ、答えはありません。 いいえが唯一の答えです。 しかし、私は私の2ペンスを投げたいと思いますし、この自家製のバージョンは、あなたが今まで試したチキンバーガーよりも満足できるかもしれません（私にKFCを訴えないでください）。 あなたはこれらの鶏のハンバーガーを愛するつもりだ理由はここにあります:
- 超サクサク-ここで私はあなたに歯を粉砕-クリスピーチキンを得るためにいくつかのヒントやトリックを紹介します。
- 柔らかくジューシー–これ以上のタフで乾燥した鶏、これらのハンバーガーは、あなたの口の入札で溶けていません！
- 味にあふれている–チキンとフィリングの両方が味の絶対的なキラーコンボを提供します。
鶏肉を揚げるのは面倒なように見えるかもしれませんが、私はあなたにそれが本当にまっすぐ進むことを約束します。 揚げ物の経験がなくても。 私に従ってください…
チキンブレストバーガー
このレシピでは、骨のない皮のない鶏の胸肉を使っています。 彼らは太ももよりも大きいしている主な理由は、あなたが使用胸を見つけることができますほとん それはあまりにもあなたにその古典的な味の多くを与え、太ももはフライドチキンサンドイッチやより多くのアジア料理でより多く
私は鶏の胸肉をポンドを意味します。 Actuではない…気にしないでください。 鶏を叩くことは二つの目的を提供しています:
- それは胸が均等に鶏のコックを保障する厚さであることを保障します。
- 肉を柔らかくし、硬い&歯ごたえが出てくるリスクを軽減します。
木槌、重い鍋、麺棒（私がここで使用しているように）を使用することができます。 ちょうど胸が均一な厚さになるまでしがみつくフィルムとポンドでカバーしています。
バターミルクマリネチキン
バターミルクは、これらのハンバーガーのおいしさの絶対的な鍵です。 バターミルクで鶏肉をマリネ肉を柔らかくし、鶏肉にスパイスを注入するための素晴らしいゲートウェイとして機能します。
鶏肉をマリネにするにはどのくらいですか？
理想的には4時間を探していますが、夜はさらに良いです。 ちょうど限り、あなたはのための時間を持っているようにのためにマリネと述べました。 たったの30分でも、世界の違いを実感できます！
バターミルクにスパイスを混ぜ、鶏肉を混ぜてしっかり蓋をして冷蔵庫で休ませるだけです。 鶏肉をマリネしたら、必要に応じて30分前に冷蔵庫から鶏肉を取り出すことが重要です。 それが揚げている前に部屋の臨時雇用者の近くの鶏がほしいと思う。 冷たい鶏を揚げることはそれを握り、堅く/歯ごたえがあるようになります。
その鶏肉を浚渫！
この段階で必要なのは、スパイス、ベーキングパウダー（油と反応し、打者が余分なカリカリになるように余分な泡を引き起こす）と小麦粉の第二ラウンドで
私の浚渫段階での主な二つのヒントは次のとおりです:
- 小麦粉にスパイスを完全にブレンドして、鶏肉全体に均等に分散されていることを確認してください。
- 本当に鶏の隅々が小麦粉で浚渫されていることを確認するために時間をかけてください。 実際にそれがすべて完全に塗られることを保障するために鶏にそれを押して下さい。
浚渫したら、鶏肉に余分な小麦粉を取り除くために良い揺れを与え、片側に置きます。
フライドチキンバーガー
この段階で延期されないようにしてください。 それはかなり愚かな証拠のステップであり、あなたが鶏を砲撃したので、それもかなり速いです。 のは、バットからまっすぐにいくつかの質問をヒットしてみましょう:
オイルはどれくらい熱いですか？
揚げ物のための台所温度計を得ることを強くお勧めします。 鶏がオイルに当ったら臨時雇用者は良いですが、各バッチが180C/356F.
に戻ってそれを得た安定した165C/300F.Afterでそれを保ちたいと思うオイルに落ちます。
使用するべき最もよいオイルは何ですか。
野菜/ヒマワリ/菜種油のような喫煙点の高いオイルを使用したいと思うでしょう。 それは低い喫煙ポイントを持っているので、オリーブオイルは揚げ物には適していません。
鶏肉を揚げるのにどれくらいの時間がかかりますか？
これはあなたの鶏の厚さと大きさに完全に依存しますが、大まかなガイドとして、あなたは4-5分の周りに話している、その後、完全に黄金とカリカリ しかし、再び、これはあなたの鶏のサイズに依存します。 すべてのケースでは、鶏の内部温度が75C/165Fに達するようにしたいです。
超サクサクチキン！
そこから、ワイヤーラックの上に鶏を休ませたいと思うでしょう。 私はペーパータオルの上に置くことをお勧めしません、私は実際にこれが鶏がペーパータオルに蒸気を発し、打者を湿らせる原因となることを見つ
トップチップ–余分なサクサクのために、それはフライヤーから新鮮なときに鶏の上に塩のピンチを振りかける。 これはねり粉から湿気の最終的なビットを引き出す。
ああ、ハンバーガーを構築する時間（あなたは昨年そうだったクマを構築します。.）ここでは私のチキンバーガーでいつもの容疑者です:
チキンバーガートッピング
- コールスロー–自家製が好ましいですが、あなたの好きな店はサブすることができます買った！
- 蜂蜜Sriracha–鼻水の蜂蜜とsrirachaを混ぜるだけで、私は通常50/50の分割に行きますが、好みに働きます。
- ベーコン–私はこれを正当化する必要がありますか？!
チキンバーガーを提供するには何ですか？
正直なところ、これらは自分自身でかなり激しいです。 しかし、あなたが側に沿って行くためにいくつかのニブルを探しているなら、これらをチェッ:
- クリーミーポテトサラダ
- ベイクドアボカドフライドポテト
- オーブン焼きフライドポテト（またはサツマイモフライドポテト）
- ベイクドポテトウェッジ
あなたは同様のレシピを探しているなら、これらの美しさもチェックしてください:
- バターミルクフライドチキン
- スパイシーなフライドチキン入札
- 自家製ポップコーンチキン
- クリスピーチキンラップ
ああ、これらのクリスピーチキンハンガーのための完全なレシピに押し込みましょうか？!
自家製チキンバーガーの作り方(完全レシピ&動画)
クリスピーチキンバーガー
保存保存！ プリントピン
機器:
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Clingフィルム&麺棒または木槌（鶏の叩き用）)
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大鍋&トング（揚げ物用）)
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大深鉢（マリネ用）)
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大きい浅いボールか曲げられた皿（浚渫のために)
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シャープナイフ&まな板
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冷却ラック
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キッチン温度計
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小鍋（蜂蜜/スリラチャ用）)
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ペーパータオル
成分（チェックリスト）:
- ▢ 4 骨のない皮のない鶏の胸肉（注を参照）
- ▢1カップコールスローまたは必要に応じて
- ▢8-12ベーコンのラッシャー、好みに合わせて調理（ハンバーガーあたり2-3）
- ▢蜂蜜+Sriracha（50/50比、好みに量）
- ▢4バーガーパン、トースト
- √3-4カップ/750ml-1litre植物油（ノートを参照してください)
ウェットミックス
- ▢ 1 1/4 カップ/300mlバターミルク
- 各小さじ1：パプリカ、塩
- 各小さじ1/2: タマネギの粉、ニンニクの粉、白コショウ、カイエンペッパー
ドライミックス
- ▢ 1 3/4 カップ/250gプレーン/万能粉
- 小さじ2パプリカ
- 各小さじ1ベーキングパウダー、オレガノ、塩
- 各小さじ1/2オニオンパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー
- 小さじ1/4黒こしょう
指示:
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平らな面に鶏の胸肉を置き、しがみつくフィルムのシートで覆う（ジュースが逃げないように端の周りをつまむ）。 麺棒や木槌で厚さまで叩きますが、それほど裂け始めることはありません。 あなたは約3/4″の厚さを探しています。 胸が特に長い場合は、尾の端を切り落として、より円形にし、ハンバーガーの形にすることができます（揚げ物のときにもわずかに縮小することに注意して
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大きなボウルに、1.25カップ/300mlバターミルクとパプリカ&塩小さじ1、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、白コショウ小さじ1/2を合わせます。 あなたの鶏の胸に置き、完全にコートし、しっかりとしがみつくフィルムでカバーし、冷蔵庫でマリネするためにトングを使用しています。 私は非常に4時間（一晩まで）の最小値をお勧めしますが、ちょうど限り、あなたはのための時間を持っているように。 部屋の臨時雇用者の近くで持って来るのに必要とされる前に冷却装置30minsから鶏を取って下さい（ノートを見て下さい）。
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大きな浅いボウル（または湾曲したトレイ）に1.75カップ/250gの小麦粉を小さじ2パプリカ、小さじ1オレガノ、ベーキングパウダー&塩、小さじ1/2オニオンパウダー、ガーリックパウダー&カイエンペッパー、小さじ1/4の黒コショウと組み合わせる。 小麦粉で胸を一つずつコートし、毎回完全にコートすることを確認します。 本当に鶏のすべての亀裂や裂け目に入る。 一方の側に配置します。
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大きい鍋か深い鍋で180C/356F.Inのバッチにあなたのオイルを熱して下さい1-2（鍋のサイズによって）、熱い油に注意深くあなたの鶏を置いて下さい。 臨時雇用者は多分落ち、それは良いですが、臨時雇用者が鶏のフライドポテトとして165C/300Fのまわりでとどまることを確かめて下さい。 あなたの胸のサイズそして厚さによって1つの側面の4-5minsのまわりで見て、そして金まで揚がることを弾き、続けます。 鶏の内部温度は75C/165F.Carefully取除き、ペーパータオルが付いているワイヤー棚で下に休むべきです（ペーパータオルに直接置かないで下さいまたはcrispinessを失う）。 各バッチ間の180C/356Fにオイルの臨時雇用者をバックアップ持って来て下さい。
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下のパン、コールスロー、チキン、ベーコン、蜂蜜sriracha、上のパン：次の順序でハンバーガーをスタックします。 お楽しみください！
クイック1分デモ！
注:
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