保健指導は、動物性脂肪を減らすことによって私たちが食べる飽和脂肪の量を減らすことは、私たちの健康に良いことを示唆しています。
このレビューを更新する過程で、著者らは、このアドバイスに従うことが心血管疾患（心臓病または脳卒中）の死亡または発症のリスクの低下につな 彼らは、動物性脂肪と硬い植物性脂肪を植物油、不飽和スプレッドまたはでんぷん質の食品に置き換えることが、少なくとも2年間、死亡、心臓病、脳卒中を含む健康上の転帰に及ぼす影響を評価した。 彼らは大人（18歳以上）の研究だけを見ました。 彼らには、心血管疾患の有無にかかわらず、男性と女性が含まれていました。 彼らは急性病気の人や妊娠中または授乳中の女性の研究を含んでいませんでした。
このレビューの著者らは、59,000人以上の参加者を含む15件の研究を発見した。 このレビューでは、飽和脂肪を減らすことで心血管疾患（心臓病や脳卒中を含む）のリスクが21％減少したが、死ぬリスクにはほとんど影響しないことが分 このレビューでは、飽和脂肪を多価不飽和脂肪またはでんぷん質の食品に置き換えることによって健康上の利点が生じたことがわかりました。 飽和脂肪の減少が大きく、血清総コレステロールが減少するほど、心血管イベントからの保護が大きくなります。 現在健康である人々は心臓病または打撃（高血圧、高い血清のコレステロールまたは糖尿病の人々、例えば）、および既に心臓病か打撃があった人々の高められた 男性と女性の間に効果に差はなかった。
これは、心血管疾患のない56人、またはすでに心血管疾患を患っている32人が飽和脂肪を約4年間減らすと、1人がそうでなければ経験した心血管イベン
少なくとも2年間、飽和脂肪を減少させる効果を評価している多数の証拠がある。 これらの研究は、飽和脂肪を減らすことは、心血管疾患のリスクを低減することを示唆しています。 レビューの著者は、エビデンスの質を中程度と評価した。
証拠は2019年10月現在のものである。
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