コロンビア取引所

植物

コロンビア取引所は作物に関してはさらに強化された。 アメリカ大陸の他の大陸への農民の贈り物には、トウモロコシ（トウモロコシ）、ジャガイモ、キャッサバ、サツマイモなどのステープルと、トマト、ピーナッツ、カボチャ、スカッシュ、パイナップル、唐辛子などの二次食用作物が含まれていた。 人類の最も重要な薬の一つであるタバコは、アメリカ大陸のもう一つの贈り物であり、今ではおそらくアメリカ大陸で殺されたユーラシアとアフリカの病気よりもユーラシアとアフリカの人々をはるかに殺してきたものです。

これらの作物のいくつかは、アフリカとユーラシアで革命的な結果をもたらしました。 トウモロコシは、アジア、ヨーロッパ、アフリカの農業を変え、最大の影響を与えました。 それは塊茎や穀物に適さない場所で成長し、時には年に二、三の収穫を与えたので、主に1700年以降、中国とヨーロッパの一部で人口増加と飢饉の抵抗を支え それはまた、特に豚のための家畜飼料としても役立った。

1550年から1850年頃のアフリカでは、セネガルからアフリカ南部までの農民がトウモロコシに変わった。 今日、それは大陸全体で最も重要な食べ物です。 その干ばつの抵抗は特に信頼できない降雨量のアフリカの多くの地域のそれを推薦した。

トウモロコシはアフリカに政治的影響を与えた。 収穫後、バナナ、ソルガム、ミレット、ヤマイモなどのアフリカの農場の伝統的なステープルよりもゆっくりと腐敗します。 その長い貯蔵寿命、特にそれが食事に粉砕されると、支配者がより長い期間より多くの食糧を貯蔵し、忠実な信者にそれを与え、他のすべてにそれを否定することを可能にしたので、権力の中央集権化を支持した。 以前は、長期的な食糧がなければ、アフリカ人は国家を建設するのが難しく、大きな空間に軍事力を投影するのが難しくなっていました。 湿気が食糧買いだめに対して働いた西部および西中央アフリカの湿った熱帯林では、17世紀にトウモロコシ農業に基づいて新しく、より大きい州が出現した。 現代のガーナを中心としたアサンテ王国を含む彼らの中には、カヌー、ポーター、または兵士が長距離を運ぶことができるコーンミールを使用して、遠く離れた征服の軍隊に餌を与えるための供給システムを開発したものもあった。 このような物流能力は、アサンテが18世紀に帝国になるのを助けました。 アサンテの東では、ダホメイやオヨのような拡大した王国も、キャンペーンの軍隊に供給するのに有用なトウモロコシを見つけました。

トウモロコシの耐久性もアフリカでの商業化に貢献しました。 船や徒歩で移動する商人のパーティーは、保存され、よく移動した食品との操作の彼らの規模を拡大することができます。 トウモロコシの利点は、1600年以降に劇的に急成長した奴隷貿易にとって特に重要であることが証明された。 奴隷はサハラ砂漠を横断して北アフリカやアメリカ大陸に向かう大西洋岸までの長い散歩に食糧を必要としていた。 トウモロコシはさらに、奴隷貿易の物流上の課題を緩和し、奴隷が大西洋を横切って出荷される前に、沿岸のバラクーーンに集まっている間に奴隷の軍団を供給し続けることを可能にした。

キャッサバ、またはマニオック、コロンビアの交換の一環として16世紀にアフリカに導入された別のアメリカの食糧作物は、いくつかのケースではトウモロコシのものを強化し、他のケースではそれらに対抗する影響を与えた。 もともとブラジルからのキャッサバは、アフリカの農家にそれをお勧めします多くを持っています。 その土の栄養条件は適度であり、干ばつおよび昆虫に頑強に抗する。 トウモロコシのように、それはよく貯え、移動する小麦粉をもたらす。 それは野心的な支配者がアンゴラ、コンゴ、西アフリカ、そしてそれ以降の国を建設し、建設するのを助けました。 農家は、植物が成熟した後、いつでも（トウモロコシとは異なり）キャッサバを収穫することができます。 食べ物は根の中にあり、土壌中で数週間または数ヶ月続くことがあります。 キャッサバのこの特徴は、奴隷の襲撃者によって標的とされた農業集団に適していた。 それは彼らが森の中に消え、しばらくの間作物を放棄し、危険が過ぎたときに戻ってくることを可能にしました。 そのため、トウモロコシは奴隷商人が事業を拡大するのを助けたが、キャッサバは農民の農民が奴隷の襲撃から脱出して生き残ることを許した。

アンデス山脈で家畜化されたジャガイモは、アフリカの歴史の中でほとんど違いがありませんでしたが、今日の農業、特にマグレブと南アフリカでは特徴があります。 東アジアと南アジアの様々な地域の農家がそれを採用し、冷涼な山岳地帯での農業収益を改善しました。 しかし、その最も強い影響は、生態学的条件が低い標高でもその要件に合った北欧に来ました。 中央ロシアからイギリス諸島まで、1700年から1900年の間の採用は栄養を改善し、飢饉をチェックし、人口統計学的成長の持続的なスパートにつながった。

ジャガイモは寒い気候でよく貯蔵され、優れた栄養を含んでいます。 ジャガイモの生産と貯蔵が始まったアンデスでは、凍結乾燥したジャガイモは、15世紀のインカ帝国の拡大に燃料を供給するのに役立ちました。 数世紀後、ジャガイモは北ヨーロッパの製造都市の労働軍団に供給され、それによって間接的にヨーロッパの産業帝国に貢献しました。 ロシアのカトリーヌ1世とプロイセンのフリードリヒ2世はジャガイモの栽培を奨励し、彼らの領地の納税者と兵士の数を増やすことを望んだ。 キャッサバのように、ジャガイモは略奪の軍隊を逃げる必要があるかもしれない人口に適していました。 ジャガイモは、ライ麦や大麦などの北ヨーロッパの穀物とは異なり、熟したときに収穫されなければ腐敗するだろうとは異なり、数週間地面に残すことができます。 1815年以前の北ヨーロッパでの頻繁な戦争はジャガイモの採用を奨励した。

ジャガイモへの過度の依存は、ヨーロッパの近代史の中で最悪の食糧危機のいくつかにつながった。 1845年から1852年にかけて、アイルランド、スコットランド西部、低地諸国では特に高価な結果をもたらした北ヨーロッパ全体を席巻した。 100万人が餓死し、200万人が移住した—主にアイルランド人。

ユーラシアとアフリカの作物は、アメリカ半球の歴史にも同様に深い影響を与えました。 19世紀半ばまで、砂糖やコーヒーなどの”薬物作物”は、アメリカ大陸への最も重要な植物の導入を証明しました。 タバコと綿花とともに、彼らはチェサピークからブラジルまで伸び、大西洋奴隷貿易の大部分を占めていたプランテーション複合体の中心を形成した。

小麦、米、ライ麦、大麦などの主食作物を導入し、米州でも繁栄しました。 これらの穀物のいくつか—ライ麦は、例えば—トウモロコシのために寒すぎる気候でよく成長したので、新しい作物は、北米と南米の両方で農業の空間フ アジアとアフリカの両方から輸入された米は、奴隷制が廃止されるまで、スリナムやサウスカロライナなどの場所で主に奴隷労働によって育てられた。 19世紀後半までに、これらの穀物はアメリカ大陸の耕作可能な土地の広い帯を覆っていた。 穀物以外にも、アメリカ大陸に導入されたアフリカの作物には、スイカ、ヤムイモ、ソルガム、ミレット、コーヒー、オクラが含まれていた。 アメリカの食事療法へのユーラシアの貢献はバナナを含んでいた;オレンジ、レモン、および他の柑橘類;およびブドウ。

コロンビアの交換、そしてそれが一部である生物学的グローバル化のより大きなプロセスは減速しているが、終了していない。 輸送と空の旅は、大陸の間で種を再分配し続けています。 葛のつるは19世紀後半にアジアから北アメリカに到着し、森林に覆われた地域に広く広がっています。 北アメリカの灰色のリスは、英国諸島で新しい家を発見しました。 しかし、経済、政治、健康の歴史に対する最近の生物学的交流の結果は、これまでのところ、16世紀から18世紀のものに次ぐものではありません。

J-R-マクニール