詰められたジャガイモは、ペルーの起源の料理で、私たちの国のテーブルで前菜や前菜として定期的に消費されます。 それはあなたが試してみて、あなたが何度も何度も繰り返したいそれらの料理の一つです。 だからこそ、この機会に、私たちはあなたによく説明されたレシピを持ってきて、自宅で合併症なしに準備するのです。 最後まで読んで、すべての詳細を見つけてください。
詰め物の作り方
この料理の準備は白または黄色のジャガイモで行われ、後者はその風味と食感のために最も推奨されます。 しかし、それは我々が我々の処分で持っているジャガイモの任意のタイプと同じ方法で使用することができます。 ジャガイモをより強固な一貫性にするには、両方のタイプのジャガイモの混合物を使用することができます。
牛肉は通常、充填に使用されますが、鶏肉や魚などの他のタイプの肉も一般的に使用されます。 使用する肉の種類はあまり関係がないので、あなたが最も好きなものを選んでください。 ペルーの詰められたポテトは使用するポテトのタイプによってまたaji pancaの付加によってだけでなく、特徴付けられる。
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ペルーのジャガイモの重要性
“ジャガイモよりもペルーの方が多い”という非常に人気のある国の言葉があります。 これは、ペルー人がこの先祖の結節で持っている偉大な文化的、歴史的なルーツによるものです。 ペルーは、古代ペルーの文化が数千年前にジャガイモを家畜化し、修正し、改良したため、この食品の発祥地と起源と考えられています。 このプロセスの結果、現在、ペルーの領土には3,000種類以上のジャガイモがあります。
ペルーの詰められたポテトの調理法
この豊富な詰められたポテトの調理法を準備し、あなたの家族か友人と絶妙な味を楽しみなさい。 このレシピは中程度の難易度ですが、いくつかの練習をすれば、それを完全に習得することができます。 今、私たちはレシピに行きます。
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エントリー
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30 分
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4
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25 分
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260 kcal
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55 分
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成分
- 1 ジャガイモのキロ
- 400ピースで牛ひき肉のグラム小
- 1大きなタマネギ、さいの目に切った非常に小さな
- 2大きなトマトも小さな正方形にカット
- 100レーズン黒のグラム
- 2固ゆで卵
- 2大さじajíコロラド（aji panca）
- 5ピットブラックオリーブ、みじん切り
- 細かく刻んだパセリ大さじ2
- ニンニク2クローブ、みじん切り
- 1小さじオレガノ
- 2卵、殴ら
- >1カップ小麦粉
- 植物油
- 味に塩とコショウクミン
準備
- まず、ジャガイモを洗って鍋に入れ、水を注ぎ、それらを覆い、沸騰させます。 調理時間はジャガイモの種類によって異なり、平均は25分です。 彼らは準備ができたら、それらを排出します。
- その後、殻を取り出し、まだ熱いうちに押してください。 あなたはpresserまたはフォークでそれを行うことができます。 その後、味に塩と胡椒を加え、よく混ぜ、覆い、予備を加えます。
- 次のステップは、充填のためのドレッシングを作ることです。 これを行うには、鍋に油、タマネギ、ニンニク、塩のひとつまみを注ぎます。 タマネギが透明な外観になるまで茶色。 その後、トマトを追加します,味パンカとソテーのために4追加分.
- その後、肉を加え、よくかき混ぜ、蓋をして弱火で約15分間調理します。 必要に応じて、充填物が厚すぎないように少量の水を加えてください。
- 鍋に固ゆで卵、オリーブ、レーズン、パセリのみじん切りを加え、よく混ぜ、塩加減を調整して熱を取り除く。 室温に冷却する。
- じゃがいもの練り合わせが十分に冷めたら、そのうちのいくつかを取って楕円形のじゃがいも饅頭を作ります。 それは右の形状を持っている場合は、中央に穴を開け、充填物の一部を入れて、それがその形状を維持することに注意して閉じます。
- その後、詰めたジャガイモを小麦粉の層で覆い、溶き卵で浸します。 このステップと前のステップを繰り返して、すべての生地が完成するまで他のジャガイモを組み立てます。
- その後、熱の上に鍋を置き、植物油の半分のカップを追加します。 それが熱いとき、彼らはすべてが終了するまで、それらを一つずつ揚げるためにジャガイモをかき混ぜる。 それらが均等に茶色になるようにそれらを裏返すことが重要です。
詰めたジャガイモを作るためのヒント
- それは沸騰の上に行く場合、それが溶けて、このレシピのために”役に立たない”であるため、あなたは黄色のジャガイモを使用する場合は、その料理を見
- 牛ひき肉は、市松肉の代わりに使用できます。
- この料理は、機会に応じて前菜や前菜として使用することができます。
- ジャガイモの詰め物は、おいしいsarsa criollaと一緒にすることができます。 あなたが辛いのが好きなら、あなたは豊かな地面を加えることもできますロコトペッパー。
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