チャーハン

¡簡単で美味しいチャーハンをご用意！ 卵、エビ、エンドウ豆の彼らの小さな作品で。 あなたは1,300年前にチャーハンを調理することが可能であることを知っていましたか？ それは江蘇地域で出現したようで、今日でも中華料理の伝統的な料理の一つです。 あなたが米のレシピを試してみたいなら、Cocina-caseraでは、中国風のチャーハンを準備する方法と、それをより緩くするためのトリックを教えてくれます。

チャーハンの歴史

レシピがいつ来たのかは正確には分かっていませんが、専門家は米がすでに8,200年から13,500年の間に千年前に中国で栽培されていたことを知っています。 しかし、チャーハンの最古の記録は隋（589年-618年）にさかのぼります。

何世紀も後の中世には、14世紀に中国で揚げ物の技術が普及しました。 このレシピは、炊飯した米の残り物を利用するために生じたと考えられています。 それらを捨てるのではなく、微生物で終わったその高温によって揚げ物がそれを食べることができるので、彼らはそれらを揚げた。 中国では、米は彼らが彼らの主要な食事の一つで毎日食べる主食であり続けています。

¿中華料理店のご飯は好きですか？ それは通常乾燥していてしっかりしていて、時には自宅でその点を達成することが私たちに教えてくれます。 より良い結果を達成するための一つのトリックは、従来の米よりも少ない澱粉を持っているeタイのような東洋料理のために米を使用す しかし、あなたが一般的な米を使用する場合、私はあなたに有用であることができるレシピの開発にトリックを教えてくださ

チャーハン用材料4人分

米–400g

• エビ、皮をむいた冷凍–200g
• 卵–2個
• ニンニクのクローブ-2個
• 赤唐辛子–½単位
• エンドウ豆–60g、または小さな缶水–850ml醤油-40ml
• 水–850ml
• 醤油-40ml

チャーハンのレシピの作り方

1. 私たちは解凍する前の夜に冷蔵庫にエビ 私たちは米をザルに入れ、水道水を流してから排水します。 このトリックは私達が澱粉の米を解放するのを助け、次に私達はより緩く、より軽いです。



2. 850gの水で鍋やキャセロールを準備し、沸騰し始めたらベイリーフと米を加えます。 15分間調理し、熱をオフにして容器を覆い、4分間放置する。赤唐辛子を小片に切り、代わりにニンニクを半分だけにし、皮膚を取り除かずに（より多くの風味を与える）。 少し大豆やヒマワリ油を追加します(オリーブよりもマイルドな風味で)それは熱いときに鍋にニンニクと赤唐辛子を追加します.



3. これらの材料をソテーし、二分半茶色にしてから、鍋からニンニクだけを取り除く。



4. 残った油に、よく乾燥させたエビを小片に切断して加えます。 あなたは彼らがわずかに茶色に気づくまで、数分ソテー。 鍋から取り出し、脇に置きます。



5. 皿の中でトルティーヤについては二つの卵を打ち、それらを鍋に加えてセットさせ、トルティーヤがあれば鍋から取り出して小片または短冊状に切り



6. 必要に応じてもう少し油を加え、熱いときは米をソテーし、水はけの良いエンドウ豆を加えます。 米がつぶれたり形が失われたりしないようにかき混ぜないでください。 ちょうど前後にパンを振る。



7. 3-4分ソテーし、エビとトルティーヤのストリップを追加します。 熱をオフにし、醤油の大さじを追加します。

この米には、ハムや胸の部分を追加することができます、あなたが興味を持っている場合は、鶏肉と米のこのレシピを参照することもできます。