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.この豊かな、チョコレートビスケットケーキは、王室のお気に入りです。 それはノーベークと消化ビスケットとダークチョコレートで作られている-それは女王のために合っている簡単なレシピ作ります。
ウィリアム王子が結婚したとき、彼は新郎のケーキのためにチョコレートビスケットケーキを要求したようです。 いくつかの研究を行った後、このレシピは王室全体、特にビクトリア女王のお気に入りであることが判明しました。 私はそれが非常に彼らが持っているだろうすべての派手な料理にもかかわらず、女王は簡単なチョコレート冷蔵庫ケーキを愛しているこ
The Perfect Chocolate Biscuit Cake
このレシピは、英国では非常に一般的ですが、海外で入手するのが少し難しいかもしれないいくつかの日常の食材を使用しています。 具体的には、ゴールデンシロップとMcVities消化ビスケットが必要になります。 あなたが米国やカナダに住んでいる場合、これらの成分は、多くの場合、輸入店やあなたの食料品店の輸入セクションで見つけることができます。 必要に応じて、黄金のシロップをコーンシロップで代用することもできます。 消化器系のビスケットやショートブレッドクッキーは、グラハムクラッカーで代用することもできます。 しかし、私は消化器系のビスケットを使用してケーキをより古典的にすることがわかります。
レシピを作るには、基本的にバター、刻んだチョコレート、ゴールデンシロップ、ヘビークリームを一緒に溶かすだけです。 あなたは素晴らしく、光沢のある見えるはずの厚い、チョコレートソースを取得します。 その後、混合物に壊れたビスケットをかき混ぜるでしょう。 私は大きなコインの大きさについてのビスケットの大きな部分が好きですが、それは本当に問題ではありません。
ラップを敷いた丸いケーキパンに注ぎ、軽く油を塗った後、冷蔵庫に入れてセットします。 ベーキング無し、調理無しおよび少しだけ努力。 ケーキが設定された後、あなたはプラスチックラップのオーバーハングを使用して鍋からそれを持ち上げます。
フロスティングの代わりに、厚いチョコレートガナッシュが少し余分なピザのために上に行きます(ただし、必要に応じてこれをスキップすることができます)。 上の粉にされた砂糖また更にココア粉の振りかけることはまた少しより少なく豊富な何かのために素晴らしく見ることができる。
このケーキはとても簡単ですが、私の主なヒント/アドバイスは、最高の味のために高品質のダークチョコレートを使用することです。 私は通常、50-70%のダークチョコレートの間に何かを使用します,黄金のシロップは、より多くの甘さを追加し、クリームは、それがmilkierと少ない苦いになりますので、. あなたは間違いなく70%のダークチョコレートよりも強いものを使用したくありませんが、そうでなければ、それは非常に苦くて豊かになります。
&
- この冷蔵庫のケーキは、8インチの丸いケーキパンで作りました。 6インチのケーキ鍋は(非常に高い側面と)働く、または9インチのケーキ鍋は余りに働く。 それはまた9×5インチの塊鍋で作ることができる。
- このケーキは、ナッツやドライフルーツを加えてもおいしいです。 これらの付加を使用することを望んだらチョコレート、バター、金シロップおよびクリームの量を同じ保って下さい。 ただし、:
- 200グラム消化ビスケット(半パッケージ)
- ½カップドライフルーツ–レーズン、ドライクランベリー、アプリコットなど
- 1カップ刻んだナッツ-クルミ、ヘーゼルナッツ、アーモ ベーキングシートの上に置き、7-10分間350F(180度)で焼くことによって、最初のナッツをトーストすることを確認してください。
あなたはこのチョコレート冷蔵庫ケーキを愛するなら、私は間違いなくこのチョコレートヘッジホッグスライス(おいしいオーストラリアの御馳走)や古典的な、カナダナナイモバーを試してみることをお勧めします。
チョコレートビスケットケーキ
機器
-
8-インチ(20cm)の円形のケーキ鍋*
材料
チョコレートビスケットケーキ
- 400 グラム消化ビスケット*1パッケージ
- 450グラムダークチョコレート* 50-70%
- 225 グラム無塩バター片にカット
- ⅓カップゴールデンシロップ*
- ⅓ カップヘビークリーム
チョコレートガナッシュ
- 170 グラムダークチョコレート50-70%(私は通常50%を使用します)
- ½カップヘビークリームカップダークチョコレート50-70%(私は通常50%を使用します)
<563><9469><1073>チョコレートビスケットケーキ
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側面のまわりに突出部分があることを保障するラップが付いているプラスチックが付いている高い側面が付いている8インチ(20cm)円形鍋*を並べ
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大きなボウルに小片と場所に消化ビスケットを分割します。 私は通常、各ビスケットを約6個に分割します。
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二重ボイラーを作成するために低媒体熱上の中型の鍋に水の約½-1インチ(1-2cm)を加え、ガラスボールのovertopを(ボールの底が水に触れていないことを保障す
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ガラスボウルに刻んだチョコレートとバターを加え、完全に溶けるまで静かに混合物を一緒にかき混ぜます。
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熱からガラスボウルを削除し、黄金のシロップと重いクリームで泡立て器。
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ビスケットの上にチョコレートを注ぎ、それらが覆われるまでかき混ぜる。
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ケーキパンに混合物を注ぐ/スプーンし、トップを滑らかにします。 設定するには、少なくとも4時間冷蔵庫に置きます。
ショコラガナッシュトッピング
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チョコレートを細かく切り、耐熱ボウルに入れます。
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ほとんど沸騰するまでクリームを温めます(穏やかに攪拌しながら、電子レンジや鍋のいずれかで).
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チョコレートの上にクリームを注ぎ、2-5分間座ってみましょう。
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滑らかになるまで泡立て器。 チョコレートが完全に溶けていない場合は、ボウルを中程度のパワー(高または標準パワーではない)で45秒間電子レンジし、滑らかになるまで泡立てます。
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冷蔵庫からケーキを削除します。 ラップからの突出部分を使用して鍋からそれを持ち上げて下さい。 プラスチックの皮をむいて、ケーキをプレートの上に置きます。
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ケーキの上にガナッシュをスプーンし、トップを滑らかにします。 ガナッシュをセットできるように冷蔵庫に戻ります。
注意事項
- あなたの鍋に高い側面があることを確かめなさい(少なくとも2-3インチ)。 この調理法はまた9インチ鍋、か9×3インチの塊鍋で作ることができる。
- 消化器系ビスケットは英国で一般的であり、オーストラリアは通常、米国とカナダの輸入食料品店またはセクションで見つけることができます。 それらはまたグラハムのクラッカーかショートブレッドクラッカーと必要ならば代わりにすることができます。
- ダークチョコレートを50%使用することをお勧めします。 必要に応じて半甘いチョコレートを使用することができますが、私は間違いなくダークチョコレートの味を好む。 私はケーキで70%のダークチョコレートとガナッシュで60%のダークチョコレートよりも強いものを使用しないだろう、そうでなければそれはあまりにも苦
- ゴールデンシロップは、必要に応じてコーンシロップで代用することができます。
- 蓋をしたケーキを冷蔵庫に最大5日間保管してください。 ケーキはしっかりと包まれ、最大2ヶ月間凍結し、冷蔵庫で解凍することができます。
- 栄養情報は推定値のみであり、14等分されたレシピに基づいています。
カロリー:576kcal|炭水化物:49g/タンパク質:6g|脂肪:40g|飽和脂肪:23g|コレステロール:55mg|ナトリウム:152mg|カリウム:370mg|繊維:6g|砂糖:26g|ビタミンA:627IU/カルシウム:: 52mg|鉄:6mg
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