ディナータイムのための私のお気に入りのロールレシピ。 これは上に保持するためのレシピです。
私は私のブログに百万の甘いロールレシピを持っています。 しかし、プレーンな夕食のロールはありません。 そして今日の後で私はまだ私のblogの明白な夕食ロールを持っていない暖かい、蜂蜜バターを塗った、金茶色、柔らかく、柔らかい、贅沢な夕食ロールがあることが 本当に 誰？
これは私のお気に入りの夕食ロールであることは言うまでもありません。 実際には、私は再びパンの別のフォームを食べることはありません。 来週はシナモンレーズンベーグルを作ってみたいと思います。 私はそれらを愛する！
これは昔ながらの、愛と一緒に作られたディナーロールです。 冷凍庫からも悪いことも、缶からも何もありません。
自家製の生地は、基本的なパンの成分で作られています。 私は快適な居心地の良い甘い味と豊かさのための余分な卵黄のための溶融バターと蜂蜜のようないくつかのエキストラを追加しました。 これらの余分な液体のために、私は追加された水分を補うためにもう少し小麦粉を使用します。 小麦粉といえば、今日はパン粉を使用しています。 パンを作ってるんだから! しかし、それだけではありません。 それは万能よりも多くのグルテンが含まれているので、私は私のハニーバターロールにパン粉を使用しています。 余分なグルテンは、完成したロールを余分な歯ごたえと、ええと、より多くのパンのようにするのに役立ちます。 専門用語はこちら。
酵母で焼くガイド
パン酵母で作業するときはいつでも、この酵母で焼くガイドを参照してください。 私はあなたの一般的な酵母の質問のすべてに実用的な答えが含まれています。
二つの上昇があります。 最初の上昇は、生地が準備された直後であり、約2時間かかる。 第二の上昇は、あなたが16ボールに生地を形作った後であり、約1時間かかります。 すべての酵母生地…いや、それを傷つける。 すべての良い酵母生地は、その味、そのグルテン、および上昇を開発するために時間がかかります–ので、レシピの手順を介してそよ風に期待しないでく あなたは人生で多くのことを急ぐことができますが、パンを急ぐことはできません。
これは急いでいる人のためのレシピではありません。
本当に良いので、品質の味のパンは急いで作ることはできません。 生地が発達して上昇するのに時間がかかりますが、このハニーバターロールレシピでは作業時間よりも待ち時間が長くなります。 これはあなたに実際に食事のメインイベントを準備する時間を与えます！ クリーミーなチキンヌードルスープ、健康的なマカロニとチーズ、感謝祭の七面鳥のように。 (!!!)
そして、幸いなことに、あなたは事前にこれらのロールを始めることができます。 救助に先にロールを作る！ あなたはレシピで私のメイク先の指示を読んでいることを確認してください。
ロールが金色の茶色になるまで焼いた後、蜂蜜バターでそれらをslather。 私は彼らが焼く前とは対照的に、彼らが焼く後にロールに蜂蜜バターを広げることを好む。 どうして？ 繊細で風通しの良い未焼成ロールの上にバターを広げたりブラッシングしたりすると、それらの重さが重くなり、収縮するように奨励されます。 パフを失う！ 私たちはパフを失いたくありません！ だから、彼らはオーブンから黄金、暖かく、トーストの権利になるまで待ちます。 その後、良いものに広げ、それぞれの隙間に浸させます。
柔らかくふわふわのハニーバターロールです。 ああ、男。 あなたは右のこの非常に第二にそれらを焼く必要があります！ 彼らは、任意およびすべての将来のディナーでショーを盗むでしょう。 彼らは感謝祭とクリスマスのテーブルの話になります。 彼らは暗い日にあなたを慰めるでしょう。 彼らはトマトソースの完全なあなたのプレートを保存します。 彼らは世界を引き継ぐでしょう！!
と一緒にガラスのベーキングパンにロールバックします。Facebookのfacebookのアイコン印刷印刷アイコン正方形正方形アイコン
説明
これらは&真の蜂蜜バターロールを試してみました作るために私のinstagramのアイコンフラーフラグアイコンフォルダフォルダアイコンinstagramのinstagramのアイコンpinterestのpinterestのアイコンfacebookのアイコンプリントプリントアイコン正方形正方形アイコン
説明
これらは&真のハニーバターロールは、私のお気に入りのディナーロールです！ 彼らは信じられないほど柔らかく、ふわふわしていて、あなたの口の中で溶けています。
成分
- 1 カップ（240ml）全乳、約110°Fに温め*
- 2および1/4杯レッドスター®プラチナ酵母
- グラニュー糖小さじ1/2
- 1/4カップ（84g）蜂蜜
- 大卵1個+卵黄1個
- 1/4カップ（60g）無塩バター、溶かし、わずかに冷却
- 小さじ1/2塩
- 3と1/2カップ（452g）小麦粉（スプーン&平準化)
トッピング
- 1/4 カップ（60g）無塩バター、非常に柔らかい
- 大さじ2（42G） ハニー
指示
- 生地のホックの付属品と合う立場のミキサーのボールに暖かいミルクを注ぎなさい。 または、立場のミキサーを所有しなければ、規則的で大きい混合ボール。 牛乳の上に酵母と小さじ1/2の砂糖を振りかける。 それにスプーンで軽い攪拌を与え、5分間座ることができます。 混合物は5分後に泡立つべきである。 そうでない場合は、新しい酵母でやり直してください。
- ミキサーをお持ちでない場合は、この手順で手で混ぜることができます。 スタンドミキサーを低速で実行して、蜂蜜、卵、卵黄、溶かしたバター、塩、および小麦粉の3カップを追加します。 その後、小麦粉の残りの1/2カップを追加し、1分間低速で打ちます。 それはすべての組み合わせとして1分間低速で打つ。 生地は厚くて柔らかいはずです。 そしてわずかに粘着性があります。 それは混合すると同時にボールの側面から引っ張るべきである。 それがないとき、それは混練する準備ができています。 しかし、生地が処理するにはあまりにも粘着性がある場合は、一度に1杯の小麦粉を追加してください。 あまりにも多くの余分な小麦粉を追加しないことを確認してください;あなたは柔らかく、わずかに粘着性の生地をしたいです。
- 生地をボールに成形し、軽く打ち粉した表面に出します。 2分間こねる,その後、油を塗ったボウルに配置–私は通常、ちょうどオリーブオイルやテフロン加工スプレーを使用しています. すべての側面をコートするために生地を裏返します。 ラップでボウルをカバーし、約2時間、倍増するまで上昇する暖かい環境に置きます。 この暖かい環境のために、私は200°F（93°C）にオーブンを予熱し、オーブンをオフにして、暖かいようなオーブンの中にボウルを置きます。
- サイズが2倍になったら、生地をパンチダウンして気泡を放出します。 ボウルから生地を取り出し、軽く打ち粉の表面にそれを回します。 必要に応じて、これ以上の気泡を放出するために再びパンチダウンします。 鋭いナイフを使用して、生地を半分に切る。 ゴルフボールのサイズ、与えるか、または取る–約1/4カップ各16個の合計のための8等分に各半分をカットします。 彼らは完璧である必要はありません！ 最高のあなたができるようにボールに形状と油を塗った9×13ベーキングパンに配置します。 ゆるくラップで覆い、サイズが倍増し、ふくらんでいるまで、約1時間上昇することができます。
- オーブンを350°F(177°C)に予熱します。 トップが金色の茶色になり、各ロールの端が調理されて見えるまで、ロールを18-21分間焼く。 ロールが焼く間、クリーミーな蜂蜜のバターを作るためにトッピングの原料を一緒に混合しなさい。 彼らが行われたときにオーブンからロールを削除し、ブラシや各暖かいロールに蜂蜜バターの寛大な量を広げます。 残りの蜂蜜バターを添えてください。
- 残り物を覆い、冷蔵庫で1週間または3ヶ月まで凍結した後、冷蔵庫で一晩解凍してください。 300°F(149°C)のオーブンで10分間温めます。
注意事項
- Make Ahead&Overnight Instructions:ステップ3で生地が二時間上昇した後、ミキシングボウルの中に生地をパンチダウンし、ラップでしっかりとボウルをカバーしています。 一晩または最大2日間冷蔵し、冷蔵庫から取り出してステップ4に進みます。 または最大2ヶ月間凍結し、冷蔵庫で一晩解凍してステップ4を続けることができます。
- パンマシン:パンマシンで作られているこれらのロールについていくつかの質問を得ています。 答えは生地サイクルで、はいです。
- 牛乳：低脂肪の牛乳や水の代わりにすることができますが、ロールは柔らかく豊かな味はしません。
- そのハニーバターのトッピングを残してはいけません！ ロールはそれなしで少し味が欠けています。 私は彼らが焼く前とは対照的に、彼らが焼く後にロールに蜂蜜バターを広げることを好む。 その理由は、繊細で風通しの良い未焼成ロールの上にバターを広げたりブラッシングしたりすることで、それらの重さを減らし、収縮させることを奨励 ベーキングの直後に蜂蜜のバターに広がるのが最善です。
- 一般的な酵母のFaqへの回答については、My Baking with Yeast Guideを参照してください。
キーワード：ハニーバターロール、ディナーロール