今週、B12を含むサプリメントの種類について短いブログ記事を作成することにしました。 以下に見つけることができるビタミンB12の4つの補足の形態があります。
Hydroxocobalamin:主に細菌によって作り出される人体に普通見つけられる形態ではないが、b12、methylcobalaminおよびadenysylcobalaminの使用可能な、補酵素の形態にボディで変えることができま 興味深いことに、Hydroxocobalaminはシアン化物にそれ自身を付け、従ってグルタチオンが低ければ煙の吸入の犠牲者のためにhydroxocobalaminからの転換妨げられ、methylcobalaminはB12の好まれ 研究へのリンク。
シアノコバラミン:B12の最も安価で最も安定した形態であり、貯蔵寿命は長いが、シアン化物分子を脱離する必要があるため、メチルまたはアデニスルコバラミンに変換される前に余分な変換がある。 ある特定の目の状態と、（Lebersの遺伝性の視神経障害）cyanocobalaminは使用されるべきではないです。
メチルコバラミン:これはB12の最も自然な形であり、変換を必要としません。 Methylcobalaminはあらゆる生物活動に必要な活動的な補酵素の形態です。 それはまた正しく貯えられなかったらhydroxycobalaminに戻って変える最も短い保存性の最少の安定しています。 メチルコバラミンは細胞によって使用されること準備ができた形態にあるので時々「活動的なB12」と言われます。
アデノシルコバラミン: これはまたこの補酵素をボディによって使用のためにすぐに利用できるようにする”活動的な”B12形態です。 それはMCM（Methylmalonyl Coenzyme a mutase）として知られている酵素にmitochondriaに存在し、クエン酸周期のエネルギーを作り出すためにsuccinyl CoAを作るために必要である必要があります。 ヒトでは、adenyslcobalaminは主に組織、特に肝臓に見出される。 これは、非ヒト動物に見られるB12の主要な形態である。
B12の安定性B12のすべての形態は、光から保護されたときに安定しています。 光曝露は、ヒドロキシコバラミンの生産とシアン化物を切断します。 B12Sにより高い温度でPH4.00-4.5で最適の安定性が、ある。 酸またはアルカリメディエーターの存在下では、アスコルビン酸のような還元剤の存在は、ビタミンはより大きな程度まで破壊される。 したがって、B12はフルーツジュースと一緒に摂取しないことをお勧めします。
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