ビーガンスニッカードゥードルズ|ソフトグルテンフリークッキー

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これらのビーガンsnickerdoodlesは、シナモンシュガーの鮮明なコーティングで軽く、柔らかく、ふわふわです–家族全員に印象づけるのに最適です！さらに、このレシピはグルテンフリー、乳製品フリーで、ただ一つのボウルを使用し、10の簡単な成分で作られています！

ソフトビーガングルテンフリー Snickerdoodles

先週,私は星型ビーガンシナモンクッキーのための私のレシピを掲載しました(Zimtsterneと呼ばれます); 今週,私は似たような何かのために行くだろうと思いました,しかし、米国ではもう少しよく知られています,これらの単純なビーガンsnickerdoodlesと. 角を曲がった休日で、それはすべてのもののシナモンを楽しむためだけの時間です。私はビーガンシナモンクッキーのいずれかのタイプを楽しむための言い訳を必要としないこと,または任意のクッキー(一握りで!).

Snickerdoodlesとは何ですか？

Snickerdoodlesは、おいしいシナモンシュガーでコーティングされた柔らかく歯ごたえのあるバニラクッキーです。伝統的なsnickerdoodlesは、バター、油、砂糖、小麦粉（および多くの場合、卵）で構成されています。彼らはソフトシュガークッキーに似ていますが、シナモンのボーナスと軽く、枕のような質感とレシピ内の歯石のクリームのおかげでわずかにピリッとした

シュガークッキーとは異なり、スニッカードoodlesはサクサクと軽く歯ごたえがあり、しわのある”ひびの入った”外観とわずかにタルトの風味があります。実際には,2つの主な違いは、歯石のクリームの使用です–クッキー生地中の液体と反応し、クッキーの上昇を助け、それに署名わずかな’唐を与えます.”それはまた、クッキーに彼らの署名の咀嚼を与えるのに役立ちます–それは砂糖が結晶化してカリカリになるのを防ぐので、私はむしろ柔らかくて歯ごたえがないことが判明しましたが、それは砂糖が結晶化してカリカリになるのを防ぎます。

だけでなく、私のビーガンsnickerdoodleレシピグルテンフリーです,卵フリー,そして乳製品フリー,しかし、クッキーはまだ完全にシナモン甘いです,光,そしてふわふわ-友人や家族は、彼らがビーガンだと推測することはありません!

ここにあなたが必要とする成分があります:

ステップバイステップの手順

完全な成分リスト、測定、完全なレシピ方法、および栄養情報については、以下のレシピカードをお読みください。

ステップ1：亜麻仁と水を混合して亜麻の卵を準備し、脇に置きます。オーブンを375F/190Cに予熱し、羊皮紙でパンを並べる。

ステップ2:フードプロセッサーに乾燥した原料すべてを加え、10秒のために混ぜなさい(または混合ボールおよびスプーンを使用しなさい)。次に、湿った成分を加え、柔らかい生地が形成されるまで混合する（画像を参照）。

注：生地が柔らかすぎて成形に問題があると思われる場合は、冷蔵庫に約15-30分間入れて固めることができます。

ステップ3：小さなボウルにシナモンシュガーを混ぜる。

ステップ四：クッキーごとに生地のわずかに山盛り大さじを使用してクッキーを形作り、ボールに転がす。シナモンの混合物の各球を転がし、次に天板に2-3インチ(5-7cm)離れて置きなさい。

注:このレシピは8-10ビーガンsnickerdoodleクッキーを作る必要があります

ステップファイブ: 12分間オーブンでクッキーを焼くし、削除し、楽しむ前に冷却することができます。

注:最初にオーブンから取り出したときはかなり柔らかくなりますが、冷却中は硬くなります。

提供方法

これらのクッキーが単独であるようにおいしい、それはこれらの乳製品を含まないsnickerdoodlesを楽しむ唯一の方法ではありません。その他のオプションは次のとおりです:

あなたの好きな乳製品を含まないミルク（または厚いミルクセーキ）のガラスで。
ビーガンスニッカードゥードルズを使っておいしいビーガンスニークリームサンドイッチを作る（つまり、ビーガンスニッカードゥードルズを使って、ビーガンスニークリームサンドイッチを作る）。、このビーガンチョコレートアイスクリームレシピで）。
少しシンプルなビーガンバタークリームやここで使用されるフロスティングでそれらを重ねることによって、クッキーケーキにいくつかのsnickerdoodlesを作ります。
あなたは余分な甘い感じている場合は、このチョコレートプディングに浸すためにそれらを使用することができます。
ミニスニッカードoodlesを作り、このビーガンバナナプディング（サザンスタイル）のためのバニラウェハーの代わりに使用します)

先に作る方法&Store

先に作るには：

グルテンフリーのスニッカードゥードル生地を先に作ることができます。生地を焼く前に2日間冷蔵庫で覆っておきます。

生地も冷凍庫に優しい、最大2ヶ月間。私は焼く準備ができている圧延、シナモンコーティングされたクッキーボールでこれを行うことを好む。あなたは冷凍からそれらを焼くことができ、ベーキング時間に数分余分に追加します。

ビーガンSnickerdoodlesを保存するには：

焼いたsnickerdoodlesを気密容器に5-6日の間、または冷蔵庫内で最大10日間保管してください。

ベイクドビーガンシナモンクッキーも2ヶ月間冷凍庫に優しいです。単に食べる前に解凍することができます。

お役立ちレシピノート

小麦粉：グルテンフリー版には白米粉を使用しました。ただし、グルテンフリーでない場合は、通常の小麦粉1カップ（120グラム）を使用することができます。小麦粉の量を少し調整する必要があるかもしれません。生地が柔らかすぎる場合は、単により多くの小麦粉を追加し、それがあまりにも乾燥している場合は、より多くのビーガンバターを追加します。
歯石のクリーム：持っていない場合は、歯石のクリームと重曹をベーキングパウダー小さじ1 1/4で置き換えることができます。また、その代わりに酢を使用して唐を加えることもできますが、同じようにテクスチャには影響しません。
亜麻の卵:これらの卵のないsnickerdoodleクッキーのために、applesauce、aquafaba、pumpkinなどの別の卵の代替品で亜麻の卵を代用しようとすることができます。私はどちらも試していませんが、結果を保証することはできません。
バター：柔らかいスプレッドではなく硬いバターを使用する場合は、生地に植物ベースのミルクをスプラッシュする必要があるかもしれないので、あまりにももろいではありません。
砂糖: あなたが使用する砂糖は異なった方法であなたのvegan snickerdoodleのクッキーの内部および外の質に影響を与える。
少し大きめのクッキーには小さなアイスクリームスクープを使うことができます-必要に応じてレシピの量を増やし、焼成時間を数分増やす必要があ