私たちは長い間、ビールと食べ物を一致させるために時間と労力を取ることを提唱してきましたが、レシピでビールを使用することの大ファンでもあります。 同じ原則は、料理に体と味を追加するためにワインを使用する場合に適用され、ビールは（通常）vinoよりも安いです。 ビールはとても複雑であるので、適切な調理法のために異なった陰および様式を使用するべきであり私達にあなたの開始を得る少数の考えがある。..
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& それはそれをよりぱりっとした、軽く空気のようにさせるのを助ける組合せを炭酸塩にするために光っている水のように働きます。 私たちの揚げた魚の咬傷のレシピは、スタウトやブラウンエールのようなフルボディのビールを求めていますが、小麦ビール、ラガー、IPAなどの軽いビールもうまくいきます。 ビールバッターは魚のために予約すべきではありません–オニオンリング、イカや天ぷらにもコートするためにそれを使用してくださ
今ここにあなたが毎日見ない何かがある–ビールが付いている全鶏は…映像を得ることをくさびで留めることができる。 このかなり不格好に見えるサービング方法（また、”ビール尻チキン”として知られている）は非常に深刻な目的を持っています。 直立したビール缶を開く方法は、缶の内容物が蒸発し、調理中に肉を湿った状態に保つことを可能にする。 私たちのレシピは半分の缶を使用しているので、魔法が起こるのを待っている間に残りを飲むことができます。
ビール缶チキン
マリネに
ミシュランで装飾されたパブの所有者トム*カーリッジは、彼のビールを知っているし、いくつかの。 それは彼がBBCのよい食糧のために作成した調理法の複数がhoppy原料を含んでいる理由を説明するかもしれません。 ビールが前面と中央にある一つの料理は、アメリカンスタイルのクラフトラガーが粘着性の糖蜜、ケチャップ、マスタードと組み合わされ、しばしば見過ごされているビーフカットのための肉のマリネを作成する彼の煮込みショートリブです。
ビール煮込みショートリブ
魚に
あなたは心のこもったビールが赤身の肉でより良い作品を推測する傾向があるかもしれませんが、そうではありません–この晴れたレシピは、バーベキュー魚のためのスモーキーな釉薬を作成するためにジャマイカのラガーを使用しています。 ハービー、ピリッとしたビールのマリネは、鯛の側にスラッシュにその方法を作るように、全体のことは、カリブ海の味の感覚を作成するためにマージします。 明らかに、前述のジャマイカのラガーを豊富に取り揃えた冷蔵庫は、一緒に提供するために絶対的な必要があります。
このオニオンスープのレシピの鍵は、タマネギが長い期間のために調理させることです–最大40分–ビールのglugが豊かな、暗い蜜に沸騰するときにブーストを与 ナッティリンカンシャー密猟者チーズとアングロひねりを与えられた伝統的なトーストと一緒に提供しています。
チーズ入りオニオンスープ&ハーブトースト
ケーキに
チョコレート&ギネスケーキはベーキングの世界の偉大なものです。 湿った、暗いスポンジはスタウトから”共鳴、鉄の唐”（大きいNigellaローソンを引用するために）与えられ、曇らすことのcoquettish雲は強大な黒い原料のパイントをまねる終 私達の版は個々のdariole型にスポンジのねり粉を分ける、従って”赤ん坊のケーキ”は上向きにされた、より少ないmeltyチョコレートフォンダンのよう少しである。 クリームのトッピングにシャンパンのしぶきがあるので–なぜではないか。
ブラックベルベットベビーケーキ
トーストにチーズをスプルースに
ビールとチーズ：あなたはハードより良いパートナーを見つけるためにプッシュされるだろう。 勝利コンボは、あなたがrarebitミックスを作成することにより、トーストにいくつかの深刻なスナップにチーズを与えることができます–全能のパンチとトー ネギ、ビール、バター、卵、パン粉を鍋に入れ、セットになるまでおいしいポーションを冷やします。 サーブするには、rarebitミックスが溶融した、oozy質量にレンダリングされるまでクランペットやトーストとグリルの上に高く積み重ねます。
私たちは彼らの味の吸収因子のためにレンズ豆を愛していますが、トム-カーリッジがユーバーレンズ豆に私たちの陽気な方法で私たちを導いたまで、私たちはビールとそれらを組み合わせることを考えたことはありませんでした。 彼はエシャロット、ラムストックとタイムとピュイレンズ豆のこのおかずに小麦のビールを使用しています。 料理は彼の塩焼きラムシャンクを提供するように設計されていますが、肉を省略し、あなたの選択のメインディッシュで提供することができます。
ビール煮込みレンズ豆
あなたはビールで料理が好きですか？ 私たちはあなたのレシピのアイデアを聞いてみたい。