フィリピン風のセビチェ（キニロー）の作り方)

子供の頃、エドウィンのお母さんは彼に言った、”あなたが食べたいなら、あなたはそれを自分で調理する必要があります。”そして、それはまさに彼がそれ以来やっていることです。

フィリピンのCeviche

生の魚が好きなら、スペインのcevicheやハワイのpokeを試してみたことがあるでしょう。 しかし、あなたは今までkinilawやkilawinと呼ばれるフィリピンスタイルの料理を試してみましたか？ この料理の特徴は、ライムのような柑橘類の代わりに酢を使用することです。 この料理を試してみてください-それは非常にシンプルで簡単に作ることができます！

成分

• 1 お好みのポンドの魚、立方体
• 1カップDatu Puti酢、アジアの店で利用可能
• 2親指（約4インチ）生姜、みじん切り
• 2ハラペーニョ、スライス
• 1赤玉ねぎ、みじん切り
• 小さじ1/4黒コショウ
• 1/2

説明書

1. 塩以外のすべての材料をボウルに入れて混ぜる。
2. 蓋をして冷蔵庫で3時間冷やします。
3. 皿に移し、必要に応じて塩で味付けする。

バリエーション

• 酢の種類：あなたはDatu Putiブランド酢を見つけることができない場合は、希望の酢の任意のタイプを使用することができます。
• : 酢（またはそれに加えて）ではなく、ライム、レモン、またはcalamansi（アジアの店で利用可能な丸い緑色またはオレンジ色のライム）などの柑橘類を使用できます。
• 唐辛子：任意のタイプの唐辛子を使用します（または、必要に応じて完全に省略します）。
• Sugar:sugarは任意であり、省略することができます。
• 魚の種類：この料理のために、私たちフィリピン人は一般的にマグロ、サバ、メカジキ、ミルクフィッシュ（タガログ語では”bangus”と呼ばれています）を使用しています。
• ガーニッシュ：お好みのガーニッシュを上にしてからお召し上がりください。

エドウィン-アルカンタラ(著)28, 2020:

私はもっと同意できませんでした。 ありがとう！.

月に中西部からジャック-バートン27, 2020:

フィリピンに戻って、新鮮な魚介類を楽しむために常に幸せ。 それは基本的に私の義母の家の夕食のテーブルに海から右です。 あなたはほとんどプレート内の海の波を聞くことができるので、新鮮なKinilaw。 うーん……..