フレッシュハーブシトラスターキーブライン

この新しいハーブおよび柑橘類の七面鳥の塩水は柑橘類の微妙なヒントと新しいハーブの多くを結合する。 この柑橘類の塩水であなたの七面鳥をBrining肉を柔らかくし、七面鳥の日のための味のトンとそれを注入します！

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写真はこれ：17年前、私は若い花嫁であり、私は初めて私の（今は元の）義理に会っています。 それはワシントンの雨の感謝祭の夜であり、私のすぐになる義母（今は元義母）はちょうど最高のものを準備しました。トルコ。いつまでも

七面鳥は驚くほどジューシーな風味を持っており、胸肉は全く乾燥していません。 私は自分自身に、”この七面鳥は私の人生のどこにあったのですか？”それは間違いなく私が育って食べた七面鳥のようなものではありませんでした！

私はトルコbriningが何であるか分かりませんでしたが、私は学ぶことを熱望していました。 私はすぐに私自身の七面鳥を焙煎を担当している経験を持っているだろうと私はそれが私の義母のように味がしたかったことを知っていました。

ほぼ2十年後、私は私自身の七面鳥を作ってきた限り、私は私の七面鳥を焙煎する前に、この柑橘類の塩水のような七面鳥の塩水を使用してきた 私はそれがおいしい、湿った七面鳥を確保するための最良の方法だと思います。

七面鳥のための最高の柑橘類の塩水

この新鮮なハーブと柑橘類の七面鳥の塩水は、ローストされた七面鳥に多くの風味を注ぎ、肉を湿った状態に保 それは私が感謝祭を主催しているときに私のために持っている必要があります。

私は本当に私の七面鳥の塩水でセージ、ローズマリー、タイム、パセリの組み合わせを楽しむことが起こります。 みかんやオレンジの皮とそれをペアリングし、おいしい柑橘類のbrined七面鳥を持っています。

あなたは、あなたが好きなら、異なる味のために、あなたの塩水のためのハーブで遊ぶことができます。 新鮮なハーブを使用してください。 私はそれがすべての違いを生むと思います。

この柑橘類の七面鳥の塩水のための成分

これはロースト七面鳥のための私のお気に入りの七面鳥の塩水のレシピの一つです。 あなたは次のものが必要になります（この柑橘類の塩水のレシピの無料印刷可能なコピーのためにこの記事の一番下までスクロールしてください！):

• コーシャソルト
• ブラウンシュガー
• ペパーコーン
• オールスパイスの果実
• ベイリーフ
• 新鮮なタイム
• 新鮮なセージ
• 新鮮なローズマリー
• 新鮮なパセリ
• 新鮮なパセリ
• 新鮮なパセリ
• ニンニククローブ
• タンジェリンまたはオレンジピール（または両方！
• 水
• 氷

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七面鳥を塩水にする時間

この新鮮なハーブと柑橘類の七面鳥の塩水で七面鳥を塩水にする時間は、肉の大きさによって大きく異なります。

単純な骨のない、皮のない鶏の胸肉やポークチョップのカップルは、時間以上を必要としません。 これとは対照的に、大規模な18+ポンドの七面鳥は、この柑橘類の塩水に浸かるために数時間または最大一日が必要になります。

トルコBriningタイムガイド

• トルコ全体: サイズに応じて12-24時間（または本当に大きな七面鳥の場合はそれ以上）
• 七面鳥の胸肉：3-6時間
• 大きな全体の鶏：2-6時間
• 鶏の胸肉：1時間

私はあなたが必要とする12-24時間それを塩水にすることをお勧めします。 その後、新鮮なハーブと柑橘類の七面鳥の塩水からそれを削除し、内側と外側にそれをすすぎます。 ペーパータオルで乾かします。

その後、ローストする準備が整うまで冷蔵庫に最大24時間保管してください。 その後、通常と同じようにローストに進むことができます。

Brining七面鳥を冷蔵庫の代わりにクーラーに保管する方法

七面鳥が塩水で容器に入れた後に冷蔵庫に収まらない大きすぎる場合は、七面鳥が塩水で40度以下の温度を維持できる限り、クーラーに保管することができます。

まず、七面鳥と柑橘類の塩水を封印された袋の中に入れる必要があります。 特大のジップロック式袋は丈夫であるのでよく働きます。 袋が七面鳥および塩水と密封されたら、よく絶縁されたクーラーに置きなさい。 あなたが高品質の断熱クーラー、数日間寒さを保つことを意図しているタイプを持っているなら、それは最高です。

その後、七面鳥の周りに氷を詰めてください。 あなたはこの柑橘類の塩水を希釈するので、塩水自体に氷を加えたくないので、柑橘類の塩水と別々に七面鳥を密封することが重要です。

もしあなたが寒い気候のどこかに住んでいて、最高気温が40度以下になることがわかっていれば（ただし、七面鳥が外に保管されて凍るほど寒くない）、クーラーを外に置くか、あなたの家よりも寒いガレージに置くことができます。 太陽の外と動物から離れてそれを維持することを確認してください。

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シトラスブライントルキーをローストするために必要なツール

感謝祭で新鮮なハーブとシトラスターキーを準備する前に、必要な機器がいくつかあることを確認する必要があります。 七面鳥を焼くためには、いくつかのことが必要です:

• 七面鳥
• 新鮮なハーブと柑橘類の七面鳥の塩水レシピ成分
• プローブ温度計
• ラック付き焙煎パン
• オーブン
• 大きなまな板
• カービングナイフ

これは必須ではありませんが、七面鳥があまりにも塩辛いことを心配している場合は、これも良いトラブルシューティング方法です。 余分な柑橘類の塩水の残余を取除くために七面鳥キャビティおよび外面の中の洗浄は塩味を減らします。

どんな大きさの七面鳥を食べるべきですか？

私は通常、16-18ポンドの周りに七面鳥を選択します。 それはいくつかの残り物を可能にしますが、私たちは皆それに飽きてしまうほどではありません。 より大きい七面鳥を使用したら、焙焼の時間を単に拡張し、茶色になることに避けるためにホイルが付いている胸をテントにして下さい。

また、より多くの肉が必要であるが、調理時間を短くしたい場合は、2つの小さな柑橘類の塩水七面鳥を準備することができます。 個人的には、鳥の内部が焙煎を終えるのを待っている間、外部の肉が乾燥する機会が少ないので、私はこの方法を好みます。

七面鳥を調理するのにどれくらい時間がかかりますか？

七面鳥を焙煎することについて知っておくべきことがいくつかあり、成功への重要な鍵は温度による調理です。 七面鳥の焙煎時間は、次のようなさまざまなものによって異なります:

• 鳥の大きさ
• 内部温度あなたが始めるときの鳥
• 七面鳥をローストするために選択した温度
• あなたのオーブン-今までのオーブンはわずかに異)

だから、時間のx数のために調理するのではなく、満たすために一般的な時間のガイドラインと特定の温度マイルストーンを持っている方が良いです。

時間ではなく温度で調理する。 デジタル調査肉温度計を使用するとき調理された乾燥した肉およびundercooked安全でない肉を避けます。 この新しいハーブおよび柑橘類の七面鳥を調理し始める前に胸の最も厚い部分に調査を置いて下さい。

七面鳥の調理時間ガイドライン

あなたの七面鳥がいつ行われるかを見積もることができるので、残りの食事を計画することができます。 そう、375の華氏温度で焼かれるunstuffed七面鳥は適切な内部温度に調理するためにポンドごとのおよそ15-20分を取る。

七面鳥はどのような温度で行われますか

USDAによると、七面鳥は内部温度が165度Fに達すると行われます。 これが私がデジタルプローブ肉温度計を使うのが大好きな理由です。 それはすべての推測の仕事を排除します！

シトラスブライントルキーの焼き方

1. 375度Fにオーブンを予熱します.乾燥した柑橘類のbrined七面鳥を軽く叩きます,その後、それは30分間室温で座ってみましょう.

2. バターで新鮮なハーブと柑橘類のbrined七面鳥の外側をSlather

私は柔らかくされたバターに加えられた細かく刻んだローズマリー、セージ、タイムの混合物が大好きです。 七面鳥の空洞の中、皮膚の下の胸肉の上、そして外側のすべての上にバターを得ることを確認してください。

3. 必要に応じて、乳房を覆う皮膚の下にハーブを置きます。

必要に応じて、追加のハーブで空洞を詰め、タマネギを六分の一に切る。 翼の先端を箔で覆う。 私は調理されていない七面鳥を詰めることをお勧めしません。

七面鳥を詰めてはいけない理由はここにあります:

• 詰め物は、細菌を殺すのに十分な温度に達しない可能性があります。
• あなたの七面鳥は詰められた空洞なしでより速く調理します。

安全に七面鳥を詰める方法

あなたが本当にあなたの七面鳥の中に詰め物を愛するならば、安全に七面鳥を詰める二つの方法があります:

• 私の推奨される七面鳥の詰め物の方法は、七面鳥のロースト中に別々に詰め物を準備して調理することです。 その後、焙煎が完了したら、七面鳥に詰め物を置きます。
• 別の方法は、伝統的に生の七面鳥の空洞に詰め物を置くことによって行われるように七面鳥を詰めることです。 空気が循環することができるようにしっかりと梱包しないでください。 あなたは詰め物の温度だけでなく、七面鳥の肉を取る必要があります。 詰め物はまた食べてが安全であるために165の摂氏温度に達する必要があります。 この方法の問題は、肉がしばしばより高い温度に達し、その後乾燥することができることである。

4. あなたの柑橘類のbrined七面鳥を焼くのにV棚のロースターを使用しなさい。

鍋の底に3カップの水を入れる。 焙煎鍋の底にタマネギとニンジンのみじん切りを追加します。 七面鳥をラックの上に置き、乳房側を下に向けて開始します。 45分間ロースト。

5. オーブンから七面鳥を取り出し、胸の側面を上に反転し、鍋の滴りで七面鳥をたれます。 箔で乳房を覆う。

6. 鍋に水の2つのより多くのコップを加えなさい。

七面鳥をさらに1 1/2時間から2 1/2時間ローストし、乳房に挿入された肉温度計が160度Fを記録し、脚/太ももが約170度Fに記録されるまで。

7。 七面鳥が正しい温度に達したら、オーブンから取り出します。

七面鳥を箔でテントにし、彫刻する前に大きなまな板の上で30-45分間休ませます。

この柑橘類の七面鳥の塩水の読者レビュー

“私は今年初めて七面鳥を作りました–そして10人の大人の家族と共有しました。 私はこの塩水の調理法を使用し、タマネギ、にんじん、賢人およびタイムが付いている七面鳥を詰めた。 これは私たちが今まで持っていた最高の、冗談ではありませんでした。 この塩水は、七面鳥をとてもしっとりと美味しくしました。

白肉が乾燥しすぎて暗いミートを食べる父は、この七面鳥の白肉が暗いよりも優れているというコメントをしました。 共有し、私は私の最初の七面鳥の経験は素晴らしい作る助けてくれてありがとう。”

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新鮮なハーブと柑橘類の七面鳥の塩水のためのこの記事は、もともと景品と休日のレシピテーマ週間の一部でした。 プレゼントは期限切れになったため削除されましたが、元のコメントは残っています。

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