このブリガデイロケーキはネスレが後援しています。
自分の好きなケーキは何ですかブラジル人に尋ねると、あなたはいつも同じ答えを得るでしょう：brigadeiro cake。 絶対に何もこの豊かな、fudgy、湿ったチョコレートケーキに比較しません！ あなたはブリガデイロを愛するなら、これは試してみる必要があります！
まだ私の心になる！ 私は長い時間のために渇望してきたケーキは、最終的にここにあります。 ♥
妊娠中はブリガデイロケーキを夢見ていましたが、食事制限のためにケーキを食べることができませんでした。 まあ、それらの制限はなくなっていると私は私が望むものは何でも食べて自由です。
レベッカの3ヶ月目なので、ブログでケーキをシェアするのに最適な機会だと思っていました！ 結局のところ、私は悪名高い”第4期”y’allを生き延びました！ *優雅に弓*
あなたがブラジル人を知っているなら、あなたは私たちが私たちのブリガデイロについて真剣であることを知っています。 それは国の最も愛された甘い御馳走であり、任意の誕生日パーティーで持っている必要があります！
私はすでに私の”伝統的なBrigadeiros”のポストにそれについてすべて書いているように、私はbrigadeiroの歴史に入るつもりはありません。 あなたはそれが”brigadeiro”と呼ばれている理由を含め、この最愛のdocinhoについていくつかの詳細を学びたい場合は、あそこに向かいます。
今のところ、あなたが知っておくべきことは一つだけです：私たちはすべての中に行く、y’all！
ブリガデイロケーキは、柔らかいブリガデイロで満たされ、さらにブリガデイロで覆われた、超しっとりとおいしいチョコレートケーキの四つの層で構成されています。 ??? ブラジル人が言うように、それは”bem brigadeirudo”です！
充填のためのより柔らかいブリガデイロを作るためのトリックは、ブリガデイロが準備ができた後、熱からテーブルクリームの缶を追加しています。
テーブルクリームはブラジル料理の定番成分であり、ここアメリカで見つけることができることに気付くのに長い時間がかかりました。 私はブラジルの店で私の貴重な”creme de leite de latinha”（これは”缶詰のヘビークリーム”に変換されます）を買うためにクイーンズにずっと旅行していました。
そして、ある日、近所のスーパーでヒスパニック系の通路を歩いていたら、同じテーブルクリーム、同じブランド、しかし別の名前：メディアクレマを見た。
私は私の目を信じられませんでした！ そして、私は私の好きな食材の一つは、右の私の鼻の下に、すべてに沿ってそこにあった信じることができませんでした！
あなたはそれに精通していない場合は、メディアCremaは、多くの香ばしいと甘い料理で成分（またはトッピング）として使用することができ、棚安定テーブル
冷蔵する必要がある重いクリームとは異なり、テーブルクリーム–また、ライトクリームとして知られている–あなたのパントリーに住むことができ、長い時間 実際には、私は米国でここでそれを見つけることができることを知る前に、私はブラジルに旅行するたびに缶の束を持ち帰るために使用されます！
それはまた、ヘビークリームよりも少し少ない脂肪を持っています,周りの20%対ヘビークリームの35+%,したがって、なぜあなたはそれでホイップクリームを作る
あなたがブラジル料理、特に私たちのデザートをたくさん作ることを計画しているなら、私はあなたの食料品店でそれを見つけ、それに慣れるでしょう。 あなたはそれをたくさん使用することになります！
あなたはレシピがテーブルクリームから血清を取り除くように求めていることに気付くでしょう。 それはまた、ブラジルのレシピでは非常に一般的です,あなたが何かを厚くするためにクリームを使用したい場合は特に.
それを行う最も簡単な方法は、テーブルクリーム缶（それを行う前にそれを洗うことを確認してください）を冷凍庫で20分間ポップし、寒いときは、缶の底にナイフ（または缶切り）で二つの小さな穴を作ることです。 その後、受信者の上に（下側を下に）バックアップすることができます回し、すべての血清が出てくるでしょう。 残っているのは、純粋なクリームで、使用する準備ができています！
このbrigadeiroケーキはたくさんのように見えるかもしれません–あなたがレシピを読むときは特に–しかし、少しは長い道のりを行くと、あなたは約20人を養うこ 誕生日や特別な日に最適です！ あなたはクリスマスのためにそれを作り、赤、白、緑の振りかけるで飾ることさえできます。
私はこのケーキを冷たい好むことが起こるので、あなたがしたい場合は、あなたがそれを提供することを計画している前日にこのケーキを作ることがで ブリガデイロケーキは非常に柔らかく、湿っていることになっているように、それはまだ寒いですが、硬いではないので、少しの間、室温で座ってみましょう。
私はあなたたちがこれを楽しむことを願っています！ それは本当に全世界で私のお気に入りのケーキです。
＜5966＞＜7221＞チョコレートケーキ
- 8 卵
- 300ml（約1 1/3カップ）全乳
- 255ml（約1カップ）植物油
- 2+1/4カップ黒糖（360g）
- 小さじ2バニラペースト（または小さじ4バニラエキス)
- 2 + 3/4 カップ万能粉（365g）
- 1/2カップココアパウダー（37g）
- 小さじ1ベーキングソーダ
- 小さじ2ベーキングパウダー
- 塩ひとつまみ
チョコソーク（ケーキを湿ら)
- 3 ココア大さじ 粉
- 砂糖大さじ2
- 1/4カップ全乳
- 1/2カップヘビークリーム
- バニラエキス小さじ1
- 小さじ1コニャック
ブリガデイロフィリング
- 2 缶（合計28オンス）甘い練乳
- ほろ苦いチョコレート280g、ざっくりと刻んだ
- 無塩バター大さじ2
- 1缶メディアクレマ（225ml）、血清除去（※注意事項を参照)
ブリガデイロ-フロスティング
- 2 缶（28オンス合計）甘いコンデンスミルク
- 300gほろ苦いチョコレート、大まかに刻んだ
- 無塩バター大さじ2
- チョコレートをふりかけて飾る
説明書
チョコレートケーキを作る
- オーブンを350F度に予熱します。
- バター8インチのケーキパンと羊皮紙付きのライン。 羊皮紙の紙の円の上にバターの別の層を磨き、次に小麦粉でほこりをかけて余分なものを取り除きます。 予備。
- 大きなボウルに卵、牛乳、油、バニラを混ぜる。 その後、黒砂糖を加えて再び混ぜる。
- すべての乾燥成分を一緒にふるいにかけ、液体に加え、塊が残らないまでハンドミキサーでよく混合します。
- バッターを二つの鍋に均等に分けてオーブンに持ってきてください。
- 約50分、または中央に挿入された爪楊枝がきれいに出るまで焼く。 オーブンから取り出し、室温に冷却させます。
チョコソークを作る
- すべての材料（バニラとコニャックを除く）を鍋に入れて混ぜる。 絶えずかき混ぜながら、中程度の低熱でストーブに持ってきてください。
- 沸騰し始めたら、熱を取り除いて冷まします。 その後、バニラとコニャックを追加します。 予備。
ブリガデイロの詰め物
- を鍋に入れ、甘い練乳、チョコレート、バターを混ぜる。 中程度の低温で調理し、肥厚するまで、約10分間絶えずかき混ぜる。 （知る方法は鍋を渡るあなたの木のスプーンかへらを動かすことである。 あなたが鍋の底を見れば、ブリガデイロは準備ができています！）
- 熱からブリガデイロを取り除き、メディアクレマを加えてよく混ぜる。
- ブリガデイロをバタープレートに移し、プラストラックラップで覆う。 室温に冷却されるまで予備。
ケーキを組み立てる
- ケーキを水平にし、それぞれのケーキを二つの層にスライスし、合計四つの層のケーキを作る。
- ケーキを組み立てている間、それをきれいに保つために、平らなサービング大皿またはワックス紙のストリップが並ぶケーキスタンドの上に底層を置きます。 チョコソークでブラシをかけ、ブリガデイロの充填の1/3でトップに、ヘラで滑らかに広がっています。 次の2つの層を繰り返し、チョコレートソークでブラシをかけたケーキ層で仕上げます。
- 凍らせる前にケーキを冷凍庫に30分間持ってきてください。
- 次に、ブリガデイロフロスティングを横に均等に広げ、ケーキの上に置きます。 あなたは飾るためにbrigadeiroボールを作るために余分なものがあります。 それはボールをロールバックする方が簡単ですので、冷蔵庫でそれをポップ。
- ケーキの上にチョコレートを振りかけ、上と側面の両方を覆う。
- 残りのブリガデイロフロスティングで、チョコレートボール（バターで手をグリースすると簡単です）を作り、チョコレートの振りかけに転がします。
- ブリガデイロボールでケーキを飾り、提供する（または一晩冷蔵庫で冷やす）。
注意事項
テーブルクリームの血清を取り除くには、缶を洗って冷凍庫で20分間ポップします。 冷たいときは、缶の底にナイフ（または缶切り）で二つの小さな穴を作ります。 その後、受信者の上に（下側を下に）バックアップすることができます回し、すべての血清が出てくるでしょう。
*レシピはこちらから。