July2010Issue
Blueberry Buzz—Researchは、複数の健康状態におけるサプリメントの影響を調査しています
By Jasmin Ilkay,MPH,RD
Today’s Dietian
Vol. 12No.7P.18
7月は休暇、花火、ピクニック、パイを連想させる。 愛国的な料理は、ブルーベリーのカラフルなスプラッシュなしで完全ではないでしょう,それは国のブルーベリー月である、特に以来. これらのピリッとした、甘い果実はビタミンA、C、E、およびKと詰まる;繊維;マンガン;鉄;および酸化防止剤。 米国農務省人間栄養センターの研究者は最近、他の40の一般的な果物や野菜と比較して、抗酸化活性のリストの一番上にブルーベリーを置きました。
高酸化防止剤ランキング、最新の研究、および新鮮なブルーベリーの限られた可用性は、ブルーベリージュース、濃縮ブルーベリーパウダー、ブルーベリーティー、ブルーベリーエキスを含む製品の範囲を作成するために栄養補助食品会社を動機としています。 これらの製品の品揃えと人気は、ベリーの潜在的な健康価値に対する消費者の認識の高まりに対応しています。
植物化学的枠組みと潜在的な利点
ブルーベリーは、北米原産の数少ない果物の一つであり、450種以上の植物（クランベリー、ビルベリーなど）を含むVaccinium属に属す。
ブルーベリーの健康上の利点は、様々なアントシアニン、クロロゲン酸、レスベラトロールを含む植物化学物質のユニークな品揃えによるものと思われます。 最も豊富なphytochemicalsはアントシアニン、ブルーベリーの深い青紫色色に責任がある植物の顔料である。 アントシアニンには抗酸化作用と抗炎症作用があるとされている。 ブルーベリーに関する主流の研究は、主に抗酸化活性、潜在的な癌予防特性、認知症関連疾患に対する保護効果、および尿路、心臓、および視力の健康へのリンクに焦点を当てています。
心臓の健康
女性の健康研究の結果は、アントシアニンの多い食事を摂取する女性が心臓病を発症するリスクを有意に減少させることを示唆して 血管のVacciniumのphytochemicalsの潜在的な心血管の利点は減らされた透磁率、高められた柔軟性、減らされた発火、減らされた血小板の集合および一般的な酸化防止活動1これらの提案された効果のほとんどは、in vitro研究に基づいています。 但し、一握りの人間の調査は心臓病およびコレステロール管理のアントシアニンの保護役割を確認しました。
例えば、American Journal of Clinical Nutritionの2009年9月号に掲載された研究では、ビルベリーとカシスから抽出された160mgのアントシアニンまたはプラセボを1日2回12週間受けた40歳から65歳の脂質異常症の120人に焦点を当てた。 試験の終わりまでに、アントシアニンの補足を受け取っている主題にLDLの13.6%減少およびHDLのコレステロールの13.7%増加がありました。2血清への細胞コレステロール流出は、プラセボ群で20％と比較してアントシアニン群で0.2％増加した。2この研究の著者らは、アントシアニンを投与された被験者で観察された脂質プロファイルの変化は、冠状動脈性心疾患のリスクのほぼ27.3％の減少2
ブルーベリーから抽出されたアントシアニンに関しては、既存の研究の大部分は、ブルーベリー全体のヒトの食事摂取、または様々な動物またはin vitro研究に基づ この研究はフルーツから得られるブルーベリーの粉かアントシアニンが多分心臓病を防ぎ、および/またはコレステロール値を管理できるという考えと一致
尿路の健康
関連するvaccinium属クランベリーのように、ブルーベリーの補足は尿路の病原体を減らす容量があるかもしれません。1研究者はアントシアニンがぼうこうおよび尿道の粘膜のライニングに付着する細菌の機能を減らすかもしれないことを提案しました。1ブルーベリーの補足がほとんどの消費者に新しいが、研究者は60s.Still以来の尿路の健康に対する効果を調査した、管理のためのブルーベリーの新しい、juiced、ま
認知症
アントシアニン、特にブルーベリー由来のアントシアニンは、認知症の治療に有望であることを示している。 Josephらは、米国農務省人間栄養研究センターの老化に関する研究で、ブルーベリーのサプリメントを摂取したマウスが記憶能力を高め、神経コミュニケーションを増加させたことを発見した。3研究者らは、神経伝達の増加が脳内のアミロイド斑の負の影響を相殺することを提案した。 この研究の結果は、ブルーベリーの補給を通じてアルツハイマー病の遺伝的素因を克服する可能性を実証することができたので、研究者を興奮させた。3
この研究は、ヒトの認知機能および記憶喪失に対するブルーベリーのサプリメントの影響をさらに調査するための根拠を提供する。 シンシナティ大学学術保健センターの研究者は、9人の高齢者が毎日2〜2.5カップの野生のブルーベリージュースを摂取した研究を実施しました。 結果は、対照群と比較して、記憶および学習テストの結果が有意に改善されたことを示した。 1月にJournal Of Agriculture and Food Chemistryに掲載されたこの小さな研究は、ブルーベリーの記憶増強の可能性を検証する数少ない人間の研究の1つです。
これらの研究を組み合わせることで、ブルーベリーの予防効果と可能性のある神経機構を研究するより大きなヒト臨床試験を実施するための強力な基
その他の潜在的な利点
ブルーベリーサプリメントが視覚的な問題を治療できるという主張は、最近のヒトの臨床試験ではなく、夜間視力を改善するた1
がん予防に関しては、ブルーベリーのサプリメントに関するほとんどの研究は、in vitroおよび動物実験に基づいています。 ブルーベリーのアントシアニンおよびエラグ酸の酸化防止剤は癌の防止の後ろの説明であるかもしれません。
ブルーベリーのサプリメントはまた、糖尿病患者の血糖コントロールを助け、体重減少を助けることができると報告されています。 これらの報告は、主に様々なワクシニウム種の研究に基づいているが、特にブルーベリーではない。 したがって、研究者は、ブルーベリーが同じ属のものであるため、同様の効果を有する可能性があることを疑っている（しかし確認していない）。
安全性
ブルーベリーのサプリメントは、ほとんどの人にとって安全であるように見えます。 但し、糖尿病を持つ人々は血糖レベルを下げる補足の潜在性のために彼らの医者と相談するべきです。 適切な投与量を決定するための科学的情報はありませんが、栄養補助食品メーカーが推奨する典型的な量は、乾燥粉末1T、1錠（200-400mgのブルーベリー濃縮液を
補数
これらのベリーの主張を支持するデータの大部分は、疫学的、in vitro、および動物研究から来ています。 一握りの小規模なヒト臨床試験は、ブルーベリー（およびアントシアニン）の治癒可能性を支持するようにも見える。 ブルーベリーの補足は全ブルーベリーの栄養価を取り替えることができないスムージーにブルーベリーの粉か濃縮物を加えることは補足の医療補助を一年中提
—Jasmin Ilkay、MPH、RDは、ポモナのカリフォルニア州立工科大学の人間栄養と食品科学部の講師であり、栄養補助食品、子供と家族の栄養、摂食障害に特化したフ
1. カミーレ-ミー Vaccinium家族のPhytochemicals:ビルベリー、ブルーベリーおよびクランベリー。 で:Meskin MS、Bidlack WR、Davies AJ、Omaye ST、栄養物および健康のPhytochemicals。 ボカラトン、フロリダ州：CRCプレス;2002：19-40。
2. Qin Y,Xia M,Ma J,et al. アントシアニンの補足はdyslipidemic主題のコレステロールのエステルの移動蛋白質の阻止と関連付けられる血清LDLおよびHDLコレステロールの集中を改善します。 Am J Clin Nutr. 2009;90(3):485-492.
3. Joseph JA,Shukitt-Hale B,Casadesus G. 神経のコミュニケーションおよび行動に対する老化の有害な効果を逆転させること:フルーツのポリフェノールの混合物の有利な特性。 Am J Clin Nutr. 2005;81(1):313S-316S.