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あなたはおそらく考えています。.スープ? この種の天気では？
申し訳ありませんが、私はそれが私の頭の後ろに埋葬する前に、このレシピを共有しなければなりませんでした。 そして、私の素晴らしい記憶で、私はおそらく冬が転がるときにそれを忘れるでしょう。
私はこの素晴らしいスープを何度も持っていましたが、その長いプロセスのために自宅でそれを作るために努力することはありません。 だから私は今日それを試してみることにしました。
Hu Tieu Nam VangまたはPhnom Phenh Noodlesは、もともとカンボジア出身で、ベトナム南部に移住し、ベトナム文化の定番となっていました。 これは、トッピングが地域によって異なることができます人気の朝食と夕食の麺スープです。 胡tieu Nam Vangは、乾燥またはスープと一緒に提供することができます。 ここで使用されている麺は、米麺ではなくタピオカ澱粉で作られた歯ごたえのある麺です。
ベトナム南部は麺のスープの家です。 それらの多くのバリエーションがあります：そのようなフォー、または卵麺、春雨麺などのような米麺。 この料理は、豚挽肉、豚の肝臓、ウズラの卵を伴う歯ごたえのある麺のために、他の麺のスープとは区別され、胡鉄南ヴァンの楽しいボウルに入れておく必
豚骨、エビ、挽肉の旨味、ウズラの卵、カラフルな緑から注目を集める目から甘さのスープを盗んだ麺料理です。
これは時間のかかる料理ですが、私はあなたがそれを試してみることを願っています,あなたはそれがよく知っているベトナムのフォーよりも良い味!
5.0件の口コミから1件を表示
プノンペン麺スープ（Hu Tieu Nam Vang）
ベトナム南部の定番、この麺スープは、歯ごたえのある麺、エビ、豚挽肉、カラフルな緑を備えています
サーブ：6-8ボウル
スープ用成分
- :
- 2ポンド豚の首の骨
- 5ポンド豚の背中の骨
- 1中大根（皮をむいて1インチに刻んだ）
- 1黄色のタマネギ（皮をむいた）
- 5-10岩砂糖（親指の大きさ）
- 1カップ乾燥エビ（水に浸して水切りした）
- 1カップ乾燥エビ（水に浸して水切りしたもの）
- 1カップ乾燥エビ（水に浸して水切りしたもの）
- 1カップ乾燥エビ（水に浸して水切りしたもの）
- 1カップ乾燥エビ（水に浸して水切りしたもの）
- 1.5lb豚のお尻（薄くスライス）
- ½lb豚の肝臓（薄くスライス）
- 1lbエビ（皮をむいた&deveined）
- 3カップもやし
- 1小束中国のセロリ（2インチの長さにみじん切り）
- 1小束中国のセロリ（2インチの長さに切り刻んだ）
- 1lbエビ（皮をむいた&deveined）
- 1lbエビ（皮をむいた&deveined）
- 1lbエビ（皮をむいた
- ライムウェッジ、魚醤&側に提供する唐辛子
- 乾燥歯ごたえのある麺の3パッケージ
指示
- 豚骨を冷たい水の下で洗い、大きな鍋（約12クォート）に入れます。 豚の骨をパルボイルして、泡や不純物を取り除きます。 冷たい水の下で骨をよくすすぎ、鍋を洗う
- 骨を鍋に戻し、8クォートの水を加えます。 大根、タマネギ、岩砂糖、豚のお尻、干しエビを加えます。 それを沸騰させ、余分な泡をすくい取る。 スープを中火で約時間煮る（または時間が許せばそれ以上）
- 一方、トッピングを準備します。 小さな鍋に、豚の肝臓を覆うのに十分な水を加えます。 塩のピンチに追加し、調理されるまで豚の肝臓を沸騰,約15分,豚の肝臓の大きさに応じて、あなたが長く調理する必要があります. 豚の肝臓を氷浴に移して完全に冷やしてからスライスする
- 小さな鍋をすすぎ、エビを沸騰させるためにもう少し水を加えてください。 完全に取除き、冷却して下さい。
- 小さなフライパンに油、ニンニク、エシャロットを加え、豚挽肉を炒める。 塩とコショウのピンチで豚肉を味付けします。 後でのためのサービングの版への移動。
- この時点で、豚のお尻をチェックして、調理されているかどうかを確認してください。 豚肉のお尻を取り除き、スライスする前に氷浴に移します。
- スープポットに塩と魚醤を加えて味付けします。 魚醤の種類に応じて、あなたの好みに応じて多かれ少なかれ追加することができます。
- パッケージの指示に従って麺を調理します。
- 麺スープを組み立てるには：サービングボウルに麺を置き、麺の上にスープを注ぎます。 トッピング：エビ、豚のお尻、ウズラの卵、豚の肝臓、挽肉を追加します。 チャイブ、中国のセロリ、もやしを飾る。 レモン汁のふりかけでのトップ&黒コショウ
- 汗を拭くために十分なペーパータオルを持っていることを確認してください！!
- ※ご注意：歯ごたえのある麺が見つからない場合は、米麺も使用できます