歩ゆるレストランはベトナムやまがように食べBún Thịt Nướngなんで、焼き豚料理の楽しみはトップ麺、うこともあるでしょうを添えてサクサクの卵。 私はダラスに住んでいる間に最初にこの料理に遭遇しました。 私が住んでいた近くの交差点には、一つの角に小さなアジアの食料品店があり、通りの向こう側にはベトナムのレストランがありました。 私は頻繁にそこに頻繁に行くだろうし、それは私が最初に本当に良いアジア料理を経験したレストランの一つです。 私はよく一人で食べて、素晴らしい土鍋料理を注文し、まあ、私は決して忘れていないこの豚肉と麺料理。
私は自分の料理のスキルで成熟したように、私はそれらの味に戻って反映し、料理が私の目の前に置かれたどのように簡単です。 基本的には薄くスライスしたカラメルポーク、新鮮なハーブや野菜に囲まれ、上に甘くスパイシーなソースを持っていた麺の上に、混合すると、それは喜びの 私はこれらの混合ボウルにされているように,あなたがする場合,最近,私は私の家族にこの料理を紹介することを決めました,私の子供たちは彼らの
始めましょう。
豚肉の材料:
- 1 ポンド豚の肩、薄いストリップにスライス
- 大さじ3新鮮なニンニク、みじん切り（ニンニクで一晩マリネ）
- 大さじ3レモングラス、みじん切り
- 2ネギ、薄くスライス
- 大さじ2コリアンダー、細かく刻んだ
- 大さじ2砂糖
- 大さじ2魚醤
- 黒醤油大さじ2
- 黒ごま油大さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1
麺サラダの材料:
- 1 lb薄いスパゲッティまたは春雨麺、調理されたアルデンテ
- もやし2カップ
- 新鮮なコリアンダー1束
- 2ネギ、薄くスライス
- 1全体シードキュウリ、薄7394>
:
- 2 ニンニクのクローブ,みじん切り(お好みに合わせて)
- 1タイ鳥チリ,薄くスライス(お好みに合わせて)
- 大さじ4白酢
- 大さじ1魚醤
- 大さじ4グラニュー糖
- 大さじ6水
:
- 1 大きなニンジン、皮を剥いて、1/4インチの厚さの棒にカット
- 酢の1/4カップ
- 大さじ2砂糖
- 塩のピンチ
- 大さじ4水
ニンニクで肉をマリネ 大きなジップロックバッグにスライスした豚肉を追加します。 ニンニクを入れ、袋を密封し、そのニンニクを豚肉にマッサージします。 次の日まで冷蔵庫に入れてください。
ミキシングボウルに魚醤、醤油、黒コショウ、ゴマ油、ネギ、コリアンダー、砂糖、レモングラスを追加します。 よく混ぜる。 ボウルに豚肉を追加し、別の良いミックスを与え、あなたが豚肉のすべてをマリネしていることを確認します。 これを脇に置き、約45分間休ませます。 この時間の間に、あなたが麺の上に注ぐソースを作ります。
ソースを作る。 大きなフライパンや鍋にすべてを加え、時々かき混ぜながら沸騰させます。 あなたは砂糖のすべてを溶解したいです。 溶解したら、バーナーから取り出し、冷却するために脇に置いてください。 ソースも少し減ってしまいます。
今、彼らはアルデンテを調理されるまで、あなたの麺を沸騰させます。 一度調理し、排水し、それらを脇に置きます。
酢、砂糖、塩、水をフライパンに加えて、ニンジンの漬け物を作ります。 あなたは砂糖のすべてを溶解することを確認して、沸騰させます。 瓶にニンジンを追加し、ニンジンの上に酸洗液を注ぎます。 プレートの準備が整うまで、これらを側面に設定します。
さて、今、あなたのグリルを起動します。 私は石炭を焼くことを信じていますが、ガスグリルを持っている場合は、それを使用してください。 大したことない
あなたの石炭が熱くなったら、火格子の上に豚肉を敷き詰め始めます。 あなたはおそらく、バッチでこれらを行う必要があります,そして、あなたは豚の肩がそれにいくつかの脂肪を持っているとして、それから離れて歩
豚肉を調理するのはかなり早く、おそらく一辺あたり数分しかかかりません。 あなたは豚肉がどのようにカラメル化するかを見るでしょう。
この時点で調理された豚肉を食べることに抵抗する。 覚えておいて、この豚肉は料理の星であり、それはボウルにそれを作る必要があります。 抵抗するのは難しい、私を信じてください。
豚肉を焼いたら、プレートの準備ができています。
ボウルに麺を少し加えます。 麺の上にチリソースのいくつかを霧雨。 ボウルに豚肉、もやし、コリアンダー、ミント、ネギ、キュウリ、漬けニンジン、砕いたピーナッツを追加します。 チリソースのより多くの霧雨。 それに良いミックスを与え、掘る。
料理は風味豊かで巨大です。 混合物の甘さ,漬けニンジンと一緒に,チリソースからの穏やかな熱,この料理は、あなたが今まで偉大なベトナム料理にしたいすべてを持っています. ちょうど私の最も古い、と食べる人のややpickiestは、三人前を持っていたとしましょう。 それはちょうど良いことです。 あなたが楽しむことを願っています！
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ベトナムの豚肉の麺焼き（Bônthôtnông)
成分
- 豚肉の成分:
- 1ポンド豚の肩を薄いストリップにスライス
- 大さじ3新鮮なニンニクのみじん切り（ニンニクで一晩マリネ）
- 大さじ3レモングラスのみじん切り
- 2青ネギを薄くスライス
- 大さじ2コリアンダー細かく刻んだ
- 2山盛り砂糖
- 魚醤大さじ2
- 濃い醤油大さじ2
- 濃いごま油大さじ1/2
- 割れた黒コショウ小さじ1
- 麺サラダの材料:
- 1ポンド薄いスパゲッティまたは春雨麺調理アルデンテ
- もやしの2カップ
- 新鮮なコリアンダーの1束
- 2ネギ薄くスライス
- 1全体シードキュウリ薄くスライス
- 新鮮なミントの葉
- >にんじんのピクルス
- ピーナッツのロースト
- チリソースの材料:
- ニンニクみじん切り2クローブ（お好みに合わせて）
- 1タイ鳥チリ薄くスライス（お好みに合わせて）
- 白酢大さじ4
- 魚醤大さじ1
- グラニュー糖大さじ4
- 水大さじ6
- 材料にんじんの漬け物用:
- 1大ニンジン皮、1/4インチの厚さの棒にカット
- 酢の1/4カップ
- 大さじ2砂糖
- 塩のピンチ
- 大さじ4水
指示
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ニンニクのあなたの肉をマリネすることによって開始します。 大きなジップロックバッグにスライスした豚肉を追加します。 ニンニクを入れ、袋を密封し、そのニンニクを豚肉にマッサージします。 次の日まで冷蔵庫に入れてください。
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ミキシングボウルに魚醤、醤油、黒コショウ、ゴマ油、ネギ、コリアンダー、砂糖、レモングラスを追加します。 よく混ぜる。 ボウルに豚肉を追加し、別の良いミックスを与え、あなたが豚肉のすべてをマリネしていることを確認します。 これを脇に置き、約45分間休ませます。 この時間の間に、あなたが麺の上に注ぐソースを作ります。
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ソースを作る。 大きなフライパンや鍋にすべてを加え、時々かき混ぜながら沸騰させます。 あなたは砂糖のすべてを溶解したいです。 溶解したら、バーナーから取り出し、冷却するために脇に置いてください。 ソースも少し減ってしまいます。
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彼らはアルデンテを調理されるまで、今あなたの麺を沸かします。 一度調理し、排水し、それらを脇に置きます。
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酢、砂糖、塩、水をフライパンに加えて、漬けたニンジンを作ります。 あなたは砂糖のすべてを溶解することを確認して、沸騰させます。 瓶にニンジンを追加し、ニンジンの上に酸洗液を注ぎます。 プレートの準備が整うまで、これらを側面に設定します。
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さて、今、あなたのグリルを起動します。 私は石炭を焼くことを信じていますが、ガスグリルを持っている場合は、それを使用してください。 大したことない
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あなたの石炭が熱くなったら、火格子の上に豚肉を敷き詰め始めます。 あなたはおそらく、バッチでこれらを行う必要があります,そして、あなたは豚の肩がそれにいくつかの脂肪を持っているとして、それから離れて歩.. あなたはそれを得る。
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豚肉を調理するのはかなり速くなり、おそらく一面あたり数分しかかかりません。 あなたは豚肉がどのようにカラメル化するかを見るでしょう。
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一つだけ この時点で調理された豚肉を食べることに抵抗する。 覚えておいて、この豚肉は料理の星であり、それはボウルにそれを作る必要があります。 抵抗するのは難しい、私を信じてください。
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豚肉が焼かれたら、それはプレートに準備ができています。
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ボウルに麺のビットを追加します。 麺の上にチリソースのいくつかを霧雨。 ボウルに豚肉、もやし、コリアンダー、ミント、ネギ、キュウリ、漬けニンジン、砕いたピーナッツを追加します。 チリソースのより多くの霧雨。 それに良いミックスを与え、掘る。