マイヤーレモンブルーベリーカップケーキ

私は私の最愛のレモンブルーベリーレイヤーケーキをカップケー 私が最初にそのケーキを作ったときを覚えていますか？ 私はそれらの写真で非常にケーキを焼く覚えています。 月は2月でした。 天気は骨のように冷たい寒さだったし、アパートの建物の周りに来る風がコアに私を横に振った。 私たちのアパートのパイプは、凍結破裂し、唯一の月前に浸水していました。 私は”今、いくつかのデザートの太陽の光のための良い時間だと思った。”そして、私はそれ以来、振り返っていません。

私はそのケーキを私が数えることができるよりも多くの時間を作った。 私も一年私の友人の結婚披露宴のためにいくつかのケーキを作りました。 そのために私はクリームチーズとレモンの億ポンドを買った。 私はケーキの打者の深い腰だったし、何とか私の目にケーキの打者を投げたが、花嫁の顔の表情はそれの価値が目verythingを作った。

ところで、それは本当に素晴らしいウェディングケーキを作るん！

だからここでは2年後です！ 天気の感じだっていくことをモットーとして日(こんにちは 私はそれが春だと思ったのですか？）そして、私はノッチをそのレモンブルーベリー層のケーキを取る準備ができています。

このカップケーキで、レモンの風味をアップしました。 私はまた、ケーキにブルーベリーの高い比率があることを確認しました。 ジューシーな焼きブルーベリーのバーストは、右、この地球上のすべてを打つので？**レモンブルーベリーカップケーキは、ケーキのバージョンよりもはるかに綿毛であり、私は単に少ない打者での作業にそれを同一視します。 あなたがで働くより少ないねり粉、あなたがovermixingを有するより少ない危険。

私は実際にこれについて多くのことを尋ねられているので、私はちょっとオタクを聞かせてください。 あなたが打者や生地をovermixするとき、あなたは小麦粉のグルテンストランドを過労。 それらはより密で、chewier、幾分グミ味見の焼かれたよいで起因する極度の伸縮性があるようになる。 あなたが今までマシュマロのようにふわふわでなければならないカップケーキやケーキを作ったし、パウンドケーキで終わる場合…overmixingが犯人かもしれません。 乾燥した、ぬれた原料を結合するときそのケーキかカップケーキのねり粉の上で鞭打っているとき常にこれを心に留めておきなさい–低速を使用しなさい。 低速とミックスs l o w.遅いと安定したケーキとカップケーキレース、mmmkに勝ちますか？

キラキラレモンブルーベリーカップケーキに戻ります。 彼らはあなたが前に私のブログや私の本で見てきたレモンカップケーキレシピに似ています–当然のことながらそう！ 私はあなたが愛する何かを見つけたときにしっかりと信じている、それを修正しないでください。 またはちょうど私のmadewellティーコレクションで証明されるように想像できるすべての色でそれを購入する（とても柔らかい、私はこれらのワイ). これは私のお気に入りのレモンケーキとカップケーキのベースレイヤーであり、私は再びそれらを試して 私がしたのは、フロスティングといくつかの成分を切り替えることだけでした。

これらのレモンカップケーキを次のレベルにするために、私はSunkist Meyer lemonsに到達しました。 こんにちはかるマイヤーレモンで実際にクロスとレモン、マンダリン? 彼らの甘い味と低い酸味のために、マイヤーレモンはレモンデザート、特にカップケーキで素晴らしいです。

他の成分が行く限り？ まあ、私は正直に言うつもりです。 そして、私はこれらのカップケーキは簡単peasyレモンsqueezyであると言うとき、再び完全にオタク。 ここに笑って絵文字および/または目のローリング絵文字を挿入します。

すべての厄介な韻はさておき、しかし、カップケーキを作ることは、実際にはかなり迅速かつ簡単です。 すべてはバターと砂糖を一緒にクリーム状にすることから始まります。 打者を緩めるために、私たちはミルクを加えます。 ミルクだけでなく、私はこれらのカップケーキにバターミルクを好む。 バターミルクは、水分と風味のためだけに使用されます。 重曹はバターミルクと普通組み合わせられるが、再度–私達は湿気および味のためにバターミルクだけを使用している。 化学leavenerと反応しないため。 分かったか? ベーキングパウダーは’日を右持ち上げ、純粋なバニラエキスはバターおよびレモン味をほめる。

クイックヒント:カップケーキライナーを過剰充填しないでください。 フル2/3、最大。 それはすべてのカップケーキのための私のgo-toレベルです。 クリームチーズのフロスティングのそれぞれのバケツを握ることができる平らな/非常に穏やかに円形の上を得る。 他の許容量はありますか？!

**クリームチーズのフロスティングを除く。

をトッピングしたレモンブルーベリーケーキは、レモンブルーベリーケーキがすべてですが、かわいいです。

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Description

おいしくシンプルなレモンブルーベリーカップケーキにクリームチーズのフロスティングをトッピングしましたinstagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

説明

おいしくシンプルなレモンブルーベリーカップケーキにクリームチーズのフロスティングをトッピングしました。 彼らは甘く、ふわふわしていて、どんな日も夏のように感じさせます！

成分

• 1 1/2カップ（190g）万能粉（スプーン&平置き）
• ベーキングパウダー小さじ2
• 塩小さじ1/2
• 1/2カップ（115g）無塩バター、室温に軟化
• 1カップ（200g）グラニュー糖
• 1/2カップ（120ml）バターミルク、室温
• 大さじ2レモンの皮（約3マイヤーレモン）
• 1/4カップ（60ml）レモン汁（約2カップ）
• 1/4カップ（60ml）レモン汁（約2カップ）
• 1/4カップ（60ml）レモン汁（約2カップ）
• 1/4カップ（60ml）レモン汁（約2カップ）
• 1/4カップ（60ml）レモン汁（約2カップ）
• 1/4カップ（60ml）レモン汁（約2カップ）

マイヤーレモン)

• 3/4カップ新鮮な(110g)または冷凍ブルーベリー*

クリームチーズフロスティング

• 8 オンス(224g)フルファットレンガスタイルクリームチーズ、室温に軟化
• 1/4カップ(60g)無塩バター、室温に軟化
• 2カップ(240g)菓子砂糖
• 大さじ1-2(15-30ml)
• ピンチソルト
• オプション: レモンスライスとガーニッシュのための余分なブルーベリー

指示

1. オーブンを350°F(177°C)に予熱します。 カップケーキはさみ金が付いている12コップのマフィン鍋を並べなさい。 このレシピは15カップケーキをもたらすので、あなたは2番目のバッチを持っています。
2. 生地を作る：小麦粉、ベーキングパウダー、塩を大きなボウルに入れて泡立てます。 脇に置いて
3. パドルアタッチメントを装着したハンドヘルドまたはスタンドミキサーで、大きなボウルでバターを高速で滑らかでクリーミーになるまで、約1分打ちます。 グラニュー糖を加え、クリーム状になるまで2分間高速で打つ。 必要に応じて、側面を下にこすり、ボウルの底を上にします。 ミキサーが低速で実行されていると,卵を一度に一つずつ追加します,その後、バニラエキスを追加します. 結合されるまで中速で打つ。 必要に応じて、側面を下にこすり、ボウルの底を上にします。
4. ミキサーを低速で動かして、ゆっくりと乾燥成分を加え、バターミルク、レモンの皮、レモン汁を加えます。 すべてを打ち負かすのは、組み込まれるまでだけです。 オーバーミックスしないでください。 最後に、ブルーベリーに折ります。
5. ライナーに打者を注ぐ/スプーン–側面の上にこぼれないように2/3だけをいっぱいにします。 18-20分間焼くか、中央に挿入された爪楊枝がきれいになるまで焼く。 約30ミニカップケーキのために、約11-13分、同じオーブン温度のために焼きます。 カップケーキは、フロスティングする前に完全に冷却することができます。
6. フロスティングを作る：泡立て器またはパドルアタッチメントを取り付けたハンドヘルドまたはスタンドミキサーを使用して大きなボウルに入れ、クリームチーズとバターを中速で滑らかになるまで約2分打ちます。 砂糖、クリーム大さじ1、バニラエッセンス、塩を加え、ミキサーで弱火にかけます。 高速に増加し、3分間打ちます。 必要に応じて、薄くするためにクリームの大さじ1を追加します。 味。 必要に応じて塩の余分なピンチを追加します。
7. 私はWilton#12の円形の先端を使用した。 必要に応じてレモンスライスとブルーベリーをトップ。

注意事項

1. Make Ahead&冷凍方法：カップケーキは1日前に事前に作り、蓋をして室温で保存することができます。 フロスティングはまた1日前になされ、カバーされ、使用可能になるまで冷却装置で貯えることができます。 残りのカップケーキは3日間冷蔵庫でしっかりと覆われています。 曇らされたまたは凍結されていないカップケーキは、2-3ヶ月まで凍結することができます。 冷蔵庫で一晩解凍する。
2. バターミルク：バターミルクは、最高に湿ったレモンカップケーキを生成するのに役立ちます。 バターミルクがない場合は、代わりに全乳を使用してください。 あなたはピンチで低脂肪またはnondairyミルクを使用することができますが、カップケーキはほぼ同じくらい豊かで湿った味はありません。
3. ブルーベリー: 冷凍ブルーベリーを使用している場合は、打者に追加する前に小麦粉の1-2杯を投げます。 これはそれらが沈むのを防ぐのを助けます。
4. Zester:ここに私が所有し、愛するものがあります–安価で素晴らしい品質。

キーワード：レモンブルーベリーカップケーキ

オーバーザトップ何かを渇望？ 自家製レモンカードでこれらのマイヤーレモンブルーベリーカップケーキを埋めます。 私は冷蔵庫の中にいずれかを持っていたし、写真の光を失っていなかった場合、私はハートビートでそれをやっただろう！ 常に準備ができてそのようなものを持っています。 信用してください。.