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黒いトランペットのきのこ（Craterellusのfallax）、別名黒いアンズタケは、トリュフと対等な味のノートが付いている選択の食用のきのこである。 この記事では、黒いトランペットを見つけ、それらとの簡単で、おいしい食事を作る方法を発見する。
私たちは採餌とキノコの栽培が大好きです。 果物や野菜の味の多様性と同様に、すべてのキノコの種は異なる、微妙な味を提供しています。 果物や野菜のように、キノコも季節的であり、年間の季節ごとに異なる種の食用キノコが栽培されています。
私たちは好きなキノコを持っていませんが、私たちが知っている北米のキノコは、黒いトランペット、別名黒アンズタケよりも味が良いと言うことがで
（アンズタケキノコの異なる種を見つけることについての詳細を学ぶために私たちのアンズタケ採餌ガイドをお読みください。)
ブラックラッパーマッシュルームの味はどんな味ですか？ 黒いトランペットにトリュフと幾分対等である豊富で、土の、菌類の味がある。
Instagramの上でこの記事を見る黒いアンズタケ（Craterellus cornucopioides）。 味が異常であるのでこれらはよく私達の好みのきのこであるかもしれない。 私たちはそれほど冗談めかしてそれらをアパラチアのトリュフとは呼ばない。 彼らはとてもよくカモフラージュしているので、彼らは悪魔のように見つけるのは難しいことができます。 #foresttotable#foraging#fungi#appalachia
米国東海岸のブラックトランペットキノコ(Craterellus fallax)
アメリカでは、ブラックトランペットキノコは西海岸と東海岸の両方で発見されています。 彼らはまた、ヨーロッパや世界の他の地域で発見されています。
これらの菌の一般的な名前は、地域や国によって異なります:
- 黒のトランペット、
- たっぷりの角、
- 死者のトランペット（彼らは有毒ではないが、彼らは黒、角の形のキノコであり、地面から出てくるので）、
- 黒のアンズ
ここ東では、私たちの在来種である黒いトランペットは、黄橙色の胞子のプリントを生成するCraterellus fallaxです。 世界の他の場所で発見された黒いトランペットキノコ種は、白またはクリーミーな胞子のプリントを持っています。
黒いトランペットキノコ（Craterellus fallax）の美しい収穫。
視覚的には、黒いトランペットキノコの様々な種はほぼ同じように見えます。 やや一般的ですが、黒灰色の色としわのある質感は優れた迷彩を提供し、見るのが非常に困難です。
参考までに、サウスカロライナ州の8月にブナの根と関連して成長している黒いトランペットのキノコを示す簡単なビデオです（ここでは夏のキノコです）：
*注：広告ブロッキングソフトウェアを実行している場合は、動画が再生されない場合があります。
ホストツリー：
ブラックトランペットキノコはオークなどの他の広葉樹種と菌根ですが、私たちはほとんど常にブナの木と関連しています。
彼らは宿主の木の下、通常は邪魔された丘の中腹や道の端にある葉のごみや苔から出現しています。
この写真の林床から出てくる黒いトランペットキノコを見つけることができますか？
:
私たちの地域（サウスカロライナ州北部地域）では、黒いトランペットキノコが6月から9月に実をつけます。
ブラックトランペットのキノコのための料理の推奨事項
ブラックトランペットのキノコで作ることができる無数のレシピがあります。 彼らは豊かな真菌の風味を提供するにもかかわらず、彼らは強く風味のソースで圧倒することができます。
彼らの崇高で微妙な味が本当にポップになるように、レシピのスターにすることをお勧めします。 例えば、おそらくそれらを圧倒することができるトマトソースかペストにそれらを加えたいと思わない。
私たちのお気に入りの使い方は、パスタやパンディップとしてです。…
この黒いトランペットのきのこのパスタの調理法はきのこの完全な微妙な味が照ることを
黒いトランペットのきのこのパスタ
黒いトランペットのきのこ（Craterellus fallaxおよび他の関連種）が主演する簡単で、おいしいパスタの調理法。
成分
- 3cupslooseパック黒トランペットキノコ（約4オンス）
- 1/4cuporganicエキストラバージンオリーブオイル
- 1/4cupfresh-すりおろしたパルメザンチーズ
- 1 1/2tbspfreshローズマリー、細かく刻んだ
- 1 1/2tbspfreshタイム、細かく刻んだ
- パスタの水のための2tbspseaの塩
- のための1/2tspのピンクの海の塩 キノコ、または味に
- 4。4食分パスタ麺（2食分）-有機全粒粉フリーレンジ卵パスタ麺（2食分）の半箱を使用しました。4)
指示
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1/2小さじ塩とソテー鍋にキノコを置き、キノコをカバーするためにパンにちょうど十分な水を追加します。 水がほぼ調理されるまで、中程度の強火（私たちのストーブの上で6）で約20-30分調理します。 （これはきのこが完全に調理され、細胞壁のキチンが破壊されることを保障する。）その後、オリーブオイル+新鮮なハーブを追加します。 残りの水がオフに調理し、ハーブ+キノコの味は、約15分、油を注入できるように（私たちのストーブの上に3）中低に熱を下に回します。 ハーブを燃やすか、または揮発味の混合物が低下するようにしたいと思わない。 （*黒いトランペットのきのこのパンのすくいを作るためには、ここに停止し、混合機にこれらの原料を加えなさい。)
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別のバーナーで、味の麺を助けるために追加された塩で沸騰させる水を持参してください。 パスタが調理されたら、ひずみは、キノコと鍋に追加します。 弱火でストーブと一緒に麺とキノコを投げる。
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プレート皿は、新鮮なすりおろしたパルメザンチーズでトップ。
お楽しみください！
キギ,
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