ブルーベリーの季節がありますが、冷凍ベリーは一年中行く方法かもしれません。 サウスダコタ州立大学からの新しい研究は凍結するブルーベリーが新しいより病気戦いの酸化防止剤の大きい線量を提供することを提案する。
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これらの酸化防止剤はブルーベリーに紫色の色相を与えるアントシアニンと呼ばれる混合物から来る。 果実が凍結されたときに形成される氷の結晶は、植物組織の構造を破壊し、アントシアニンをより利用可能にする。
凍結されているかどうかにかかわらず、ブルーベリーはすべての果物の中で最高の抗酸化能力を持ち、記憶、心臓血管系、視力を高める可能性があります。 果実はまた、authophagy、または細胞のクリーンアップと呼ばれるプロセスを奨励しています。
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あなたの細胞が老化するとき、傷つけられた蛋白質および脂質はそれらの中で集まり、ボディに遊離基を解放し、病気のためのあなたの危険を高め、 しかし、フロリダ大学の別の新しい研究では、ブルーベリー、赤ブドウ、ダークチョコレートに含まれる抗酸化物質レスベラトロールは、カロリー制限食と組み合わせると、細胞の”ハウスキーピング”プロセスをジャンプスタートさせるのに役立つことが示唆されています。
もっと冷凍果実を食べる最も簡単な方法は？ スムージーでそれらを投げる。
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