ロシアの塩のピクルス
- ガロンの瓶か2つの半分のガロンの瓶
- 新しいcukes（サイズ）洗浄し、冷水に6から8hrs、
- ディルの頭と茎-慎重に洗う
- ワサビの葉（2）
- 桜の葉（4）
- カシスの葉（4）
- ニンニクのいくつかのクローブ（6）
- 塩とマスタードパウダー
- いくつかのコショウ
- 氷の冷たい水
大きな瓶をきれいにします。 （私はガロンの瓶を使用した）。
葉を洗って、ワサビの葉を底に置き、ディルを加え、コショウを加え、スグリの葉2枚を加え、桜の葉2枚を加えます。
3クローブニンニクを追加します(ガロンあたり半分にスライス)
洗浄された全体のcukesの底層を追加します,最初に最大のcukesをパック.
その後、ディルとより多くの葉を上に置き、他の3つのニンニクを入れます。
その後、瓶を埋めるために小さなキューの層を上に置きます。
上に緑を追加しますが、ニンニクは追加しません。
小鉢や瓶にマスタードパウダー2Tと塩3Tを混ぜ、冷たい水を加えます。 それをかき混ぜる。
それをバケツの上にガロンの瓶に注ぎ、氷水で瓶を上にします。
蓋をして、慎重に全部振ってください。 封印しないでください。 蓋が緩んでいる必要があります、またはあなたは数日後にそれをげっぷする必要があります。
一晩台所に置いてから、朝は涼しい場所に保管してください。 （地下室に入れました）
3週間で完了しました。 （それから私は冷蔵庫に入れました）
私のメモ：これは多くのキューを使い切る簡単な方法です。 ガロンの瓶のための少なくとも20を必要とする。 このレシピは半分にすることもできます。 その後、ちょうど半分の成分を使用しています。 あなたが言及したすべての葉を持っていない場合、それは大丈夫です、またはあなたがブドウの葉を持っているならば、それらも追加してください。 （私は今年私の庭に記載されているすべての葉を持って幸運でした。）この塩漬は、おいしくてサクサク出てきます。 水が明確でなければ心配してはいけない、マスタードは底に解決する。
更新：多分それは私の想像ですが、それは3週間後に塩ピクルスが完璧であるようですが、余分な2週間のためにジュースに座った後、彼らはより酸っぱい 私はそれがあまりにも酸っぱくなってからそれらを停止し、冷蔵庫に入れているかどうかを確認するために、今日の私のピクルスからジュースを投
更新2：だから、私はそれがちょうど私の想像力だと思います。 私は今週、鍋運に塩ピクルスの瓶を取って、彼らはそれらの一つ一つを食べました。 彼らは彼らを愛していた。 私はまた、あなたが水を加える前に塩とあなたのマスタードパウダーを混ぜると、水が霧にならないことを発見しました。 私はまた、最近ここで一度にこれらの1クォートを作ってきました,使用して1T塩,へ3/4Tマスタードパウダー,しかし、先週、私はそれらの”壷”をしました.