私は私の祖母の偉大なリンゴの鮮明なレシピを取りました,ブラックベリーを追加しました,いくつかの他の成分,そして素晴らしいデザートで終わった,味と作るのは超簡単の完全な! ジューシーなフルーツとバターのような崩れ、それはそれよりもはるかに良くなりません。 そして、それはもちろん、凍結することができます！
これは私が今まで月にこのブログに公開された最初の記事です2012. これは、新しいテキスト、画像、およびテストされた、はるかに良いレシピで更新されました。
あなたが作った最初のレシピを覚えていますか？
私はそうしています、そしてそれは私の父がいつも要求したリンゴの鮮明な（または崩れた）でした。 私は微調整し、長年にわたってテストされた非常に昔ながらのレシピ。
当時、実際の対策はありませんでした。 見ることは学ぶ方法でした。 そして、すべてを書き留める。 レシピノートがありました。 たぶん3非常に古いスープスプーンから小麦粉のスプーン,これはほぼ倍だった私たちが今使用する大さじの尺度.
まあ、このレシピはそれらの瞬間の結果であり、今では適切な測定値を持っていますが、それはデザートの一種ですが、まだ素晴らしい結果を得ることが
フルーツクランブルとは何ですか？
あなたはそれをクランブルやクリスプと呼ぶかどうか（両方が広く認識されており、我々はすべて私たちが話しているデザートの種類を知っています）、それはオート麦の添加かどうかバターのトッピングに言及しています。
しかし、それは明らかに議論のためにもアップしています。 それでは、それを翼にしましょうか？
非常に多くのレシピがオンラインであり、そのような多種多様な言語で、それらはほとんどの場合交換可能に使用されています。
- 実際には、フルーツの崩れやクリスプは、少なくともバター、小麦粉、砂糖の混合物を含み、オート麦、スパイス、ナッツでアップグレードすることができるフルーツ層とストローゼルのトッピングを持っている必要があるということです。
成分
いつものように非常に単純な成分。
- りんご:私は酸味のためにgranny smithが好むが、あなたの好みの焼けるりんごは働く。 彼らは甘いかもしれないことに注意してください。
- ブラックベリー：このデザートには新鮮または冷凍の作業がうまくいきます。
- オレンジ：タンジェリンもよく働き、レモンも使用できます。 私はオレンジの甘さが好きで、それはブラックベリーと本当によく合います（ブラックベリーマフィンローフを覚えていますか？).
リンゴの切り方
上のチュートリアルビデオを見る←私の好きな方法を見る。
私は生のものを使用する場合は薄いスライスにリンゴをカットしたり、デザートを組み立てる前にそれらを調理する場合は厚いものが好きです（詳細 しかし、それは本当に好みの問題です。
アップルベリークランブルのようにサイコロを振ることもできます。
リンゴの作り方
私の経験では、リンゴの人には、より鮮明なリンゴが好きな人と、より柔らかいリンゴが好きな人の二つのタイプがあります。 私はレシピに応じて両方の笑の間で異なります。
だから、両方を達成する方法を明確にしましょう。
- 調理済みのリンゴ-リンゴ、コーンスターチ、砂糖を鍋に入れ、果物が柔らかくなり、ジュースが放出されて厚くなるまで数分間弱火で調理することができます。 リンゴが焼き続けると、彼らは多くのことを柔らかくし、より多くのコンポートのようになります。
- 生のリンゴ-それがすべてコーティングされるまでボウルに肥厚成分とリンゴのスライスを混ぜ、ベーキング皿にダンプするだけです。 またはベーキング皿のそれを直接混合して下さい、それはmessierですが、余分ボールを洗浄する必要がありません。 リンゴはオーブンで焼くにもかかわらず、彼らはサクサクと少ない甘いままになります。
サービング
クリームやアイスクリームの上に少量の温かいものを提供しています。 それは常に私の意見では最良の方法になります。
- クリーム: 容器から直接冷たいものを注いだのは、私たちが私の家で食べる方法です。 また、砂糖といくつかの冷たいクリームを泡立てます（黒い森のタルトポストでレシピを見つけます）。
- アイスクリーム：良いバニラ（またはクリーム）アイスクリームは、常に群衆の喜びになります！ バターピーカンはまた驚異を働かせる。
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説明
あなたはそれを崩れるか、さわやかな呼び出すかどうか、これは味
成分
- 2 ポンド（約6リンゴ）皮をむいて、芯を取り、くさびにスライス
- ½カップオレンジジュース
- ½オレンジの皮
- コーンスターチ大さじ1
- 砂糖大さじ2
- ½シナモン
- ½バニラエキス（オプション）
- 1カップブラックベリー、洗浄され、乾燥される（よく凍らせていた仕事は、直接使用します)
崩れのために:
- 1 カップ（140g）小麦粉＜6759＞＜421＞½（150g）砂糖＜6759＞＜421＞½（110g）バター、冷
指示
- オーブンを350º F(180º C)で予熱します。
- バター9×9インチ（23x23cm）のガラスまたはセラミック皿。 または6個の個々のramekins。りんごのための
:
- ボウルにオレンジジュース、皮、コーンスターチ、シナモン、バニラとリンゴを混ぜる。
- 準備されたベーキング皿に転送します。
- または、上記の混合物を鍋の上で弱火/中火で調理し、リンゴが柔らかくなり始めるまで約5分、ジュースの一部をrealease。 それらをあまり柔らかくさせてはいけない。
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- フードプロセッサーでは、鋼の刃で、小麦粉と砂糖を入れます。 一度か二度脈打つ。
- 冷たいバターを加え、バターがエンドウ豆の大きさになるまでパルス。
- ボウルに入れて：または大きなボウルに小麦粉と砂糖を入れ、冷たいバター片を加え、手やペストリーブレンダーでバターがエンドウ豆の大きさになるまで
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- ブラックベリーとベーキング皿とトップにリンゴの混合物を入れてください。
- 砕けた混合物を果物の上に置く。 それは非常に不規則になり、それは大丈夫です。
- 35分から40分、または黄金色の茶色とベリージュースが泡立つまで焼く。
- 暖かくなるまで冷やして、クリームやアイスクリームを添えてください。
- またはt°の部屋で、プレーンそれを食べます。
ノート
クランブル：それは先に作られ、月のために凍結することができます。 または数日間冷蔵。
: よりしっかりしたりんごがほしいと思えばbakindの皿にそれらを直接加える最初の方法を使用しなさい。 あなたが柔らかいリンゴが好きなら、最初にそれらを調理します。 それはすべて上記のレシピで説明されています。
保管：1-2日間部屋t°に保ちますが、私はラップして冷蔵しておくことを好みます。 325°F(165°C)のオーブンで食べる前にそれを暖めて下さい。 それは1ヶ月間、凍結し、よく包むことができます。
バリエーション：ブルーベリーはブラックベリーの代わりに、レモンはオレンジの代わりによく働きます。
キーワード: アップルブラックベリークランブルアップルブラックベリークリスプ
