だと思うものではありません次回スーパーにいるときは、油のセクションでいつもより少し時間を費やし、彼らが何から来ているかを見てみましょう。 大半はかなり明白である:ココナッツオイルはピーナッツ、等からのココナッツ、ピーナッツ油から来る。 キャノーラ油と植物油：唯一の二つは少し混乱する可能性があります。 キャノーラ油は実際に菜種植物から来ています（”canola”は”Canadian oil,low acid”の略です）が、植物油はどうですか？ 正確にはどの野菜が使われていますか？
成分ラベルのチェックは、それが取るすべてでなければなりません。 クリスコ：大豆。 ウェッソン：大豆。 マゾーラ：大豆。 だから、なぜそれを大豆油と呼ばないのですか？ 生産されるすべての植物油が大豆から完全に作られているわけではないので、約15％にはキャノーラ、トウモロコシ、ピーナッツなどの他のタイプの油も含まれています。 植物由来の油（ラードのような動物由来の油とは対照的に）は、植物油と呼ぶことができますが、生産者は、例えば、ベニバナ油とは対照的に、大豆油を販売してい; 消費者は、「植物油」と表示されているときに大豆油を購入する可能性が高くなります。”それはただのマーケティングです。
食用油に”植物油”と同じくらい一般的な名前を付けるもう一つの主な目的は、植物油が、設計上、無臭、風味がなく、ほぼ無色であるという事実です。 オイルが由来する植物と名前を共有すると、オイルがその味の一部を拾うことが暗示されます。 すべての植物油は、溶媒抽出と呼ばれるプロセスによって生成され、純粋で風味のない油以外は何も残されません。 あなたが前に植物油を見たことがない場合でも、あなたはそれがニンジンやブロッコリーのような味になるだろうと仮定することができます。
だから、あなたはそれを持っています：あなたが購入している植物油は、おそらく別の名前の大豆油だけです。