シンガポール-大豆製品は痛風のリスクを増加させず、
これは、痛風患者は有機化合物プリンが多いため、大豆およびマメ科植物製品を食べることを避けるべきであるという共通の信念に反しています。
貝類や肉などのプリンが豊富な食品は、血液中の尿酸をより高いレベルで引き起こすことが知られていますが、大豆は同じ効果を持っていないよう 他のプリンが豊富な食品は、関節に尿酸ナトリウム結晶が形成され、痛みや痛みを引き起こす可能性がある、と研究を行ったDuke-NUS大学院医学校と国立大学病院の研究者は述べている。
この神話は非常に一般的であり、医療専門家でさえそれを信じている、と彼らは言った。
しかし、シンガポールの50,000人以上の中国人を対象とした彼らの研究では、大豆製品を最も摂取した人は、最も摂取した人よりも痛風のリスクが低いこ
1993年から1998年にかけて採用されたとき、面接者は45歳から74歳であった。 研究者はその後、彼らの食生活について尋ね、1999年から2004年、2006年から2010年までの医学的状態に関する質問をフォローアップしました。 彼らがフォローアップした51,114人のうち、2,197人が条件を開発しました。
「我々の研究に基づいて、大豆は実際には痛風に対する保護効果を有するかもしれないが、これはさらに研究される必要がある」と国立大学病院のリウマチ学部門の上級コンサルタントであるTeng Gim Gee博士は述べた。
大豆は痛風のリスクが高いとは関連していないという発見は、大豆を消費しても血液中の尿酸が増加しないことを示す日本や台湾のような場所で行われた六つの他の研究を確認している、とKoh Woon-Puay教授は述べている。
地元の研究は、痛風と大豆の間に直接リンクを描く最初のものである。 また、尿酸の増加は、必要な状態ではあるが、痛風を引き起こすのに十分ではないかもしれない。 遺伝子のような他の要因も役割を果たします。
科学者たちは、大豆がプリンが多いにもかかわらず、より高い尿酸保持と関連していない理由をまだ確認していません。 しかし、彼らは、日本での研究に基づいて、大豆が尿酸排泄を増加させ、したがって痛風のリスクを増加させる役割を果たさない可能性があると疑
地元の研究では、最も赤身の肉を食べたグループは痛風のリスクが8％高かった。 驚くべきことに、最も家禽を消費したグループは、27％のリスク増加率が有意に高かった。
ポーリングされた人々が消費する赤身肉の最大97％は豚肉であり、欧米諸国とは異なり、高齢の中国人は牛肉や子羊をほとんど食べないためである。
以前の研究では、痛風との関連を見るために肉を異なるカテゴリに分けなかったため、傾向はさらに研究されなければならない、とKoh教授は述べた。
「この調査では中国人のみを対象としたが、他の人種グループで異なる結果を期待する理由はない」と彼女は付け加えた。
45歳以上のシンガポール人の約4％が痛風に罹患しており、これは男性でより一般的である。