この混合パエリアのレシピのために、我々は同じ道具、パエリア内のすべての成分を調理します。 私たちは、必要なすべてのスライスを茶色にしてつまずくことから始めます。 したがって、私たちは一度茶色になった鶏肉と赤身の豚肉から始めます。 それから私たちは、リング、触手、エビ、ムール貝に切断されたイカと同じ操作を行います。
すべてが完了したら、sofritoを削除して開始します。 あなたは私たちがあなたを示すこのような米料理のために自家製の炒め物を使用するか、二つのニンニク、緑の唐辛子と砕いたトマトでそれを自分で Sofritoが準備されたら,それは真珠のような色を取り、肉やイカをreincorporateまで米を追加し、ソテー,準備の終わりのためにエビやムール貝を予約.
ここに示すようにサフランを軽くトーストし、液体を加える。 このレシピでは、海と土地の成分を持つ、我々は鶏のスープとブロスやエビfumetの混合物を使用することができ、したがって、我々は強烈な風味を取得します。 使用するスープの量を計算するには、米の量を測定し、スープの約三倍の量を使用します。
強火で9分から10分調理した後、熱を下げてさらに7分から8分残します。 料理の間、私たちはパエリアをハンドルからつかんで振って、決してかき混ぜないでください。 二、三分が不足している場合は、表面にエビやムール貝を配布します。 プロセスが終了したら,きれいな布でパエリアをカバーし、すべてが残留熱で調理を終了し、味が落ち着くように、それは数分間座ってみましょう.
ミックスパエリアのレシピとペアリングするもの
ミックスパエリアのためのこのレシピは、あなたがいくつかのエビや魚でいくつかのアサリとし 私があなたに言っているのは、それは広範な習慣ですが、このレシピに含まれるすべての味を隠すレモンでパエラスや他の米料理を提供する必要は