白いサポテの木

3ガロンの容器の白いサポテの木。 白いサポテはクリーミーな角砂糖のような味がするすばらしいが敏感なフルーツである。 果実は、典型的にはソフトボールサイズに野球であり、木はrntwo年に一から一年で結実を開始します。 彼らは最高の新鮮で冷やして食べられますが、アイスクリームやミルクセーキにも優れています。 彼らはsoporific効果を持つためにメキシコで評判が高いです。 果物は非常に甘く、素晴らしい御馳走を作る。

Distribution
Varieties
Pollination
Climate
Soil
Propagation
Culture
Season
Harvesting
害虫および病気
食品用途
毒性
その他の用途
薬用用途
ラタ科のCasimiroa属は、18世紀のスペインの植物学者*Casimiro Gomez de Orega枢機卿に敬意を表して命名されました。 それは低木や木の5または6種を包含する。 これらのうち、3つの低木種、C.pubescens Ramirez、C.pringlei Engl。 およびＣ．ｗａｔｓｏｎｉｉ Ｅｎｇｌ．、明らかにメキシコに限定され、わずかな注目を受けています。 追加の種、C.emarginata Standl。 & 1944年にグアテマラで発見された単一の標本に基づいて記載された。 以下では、単にC.sapotaの一形態であってもよい。

3つの大型種のうち、最もよく知られているのは、スペイン語圏の人々によってzapote blanco、グアテマラのインディアンによってabchéまたはahache、南アフリカのメキ マタサノ（またはマタザノ）、C.sapota Oerst。、Cと区別されないことが多い。 文献のedulisとmatasanoという名前は、さまざまな地域の他の種に適用されています。 マヤ人にはyuyとして知られ、グアテマラではmatasano de micoとして知られている羊毛の葉の白いサポテは、一般的に異なる種、C.tetrameria Millspと考えられている。 しかし、それはC.edulisの変種に過ぎないかもしれません。
説明
白いサポテの木の高さは15～20フィート（4.5～6m）、高さは30～60フィート（9～18m）です。 彼らは明るい灰色、厚い、疣贅の樹皮を持ち、しばしば長く垂れ下がった枝を発達させる。 葉は、主に常緑で、互生し、掌状に複葉で、3-7個の披針形の小葉があり、下面に滑らかまたは毛がある。 無臭の花は、小さくて緑がかった黄色で、4-または5-分割され、末端および腋窩の穂に負担されます。 彼らは雌雄同体であるか、時には不条理な柱頭のために男女兼用です。
果実は円形、楕円形または卵形、対称または不規則で、多かれ少なかれはっきりと5裂し、幅は2 1/2から4 1/2インチ（6.25-11.25cm）、長さは4 3/4インチ（12cm）で、薄い緑色、黄色または金色の皮膚が非常に薄い花で覆われている。; そして、クリーミーな白または黄色の肉は、多くの小さな、目立つ、黄色の油腺で輝いています。 味は苦味のヒントまたは多くと甘く、時々はっきりと樹脂である。 1-6ふっくら、楕円形、ハード、白い種子、1-2in（2.5-5cm）の長さと1/2-1in（1.25-2.5cm）の厚さがあるかもしれませんが、多くの場合、いくつかの種子は、開発されていない（中止されている）と非常に薄いです。 穀粒は苦く、麻薬である。
c.edulisは、通常、5枚の小葉、下側に無毛からわずかに思春期、および5分割された花で構成される葉を持っています。 果実はややリンゴのような外観で、一般的に滑らかで、かなり対称的で、2 1/2から3in（6.25-7.5cm）の幅があります。 C.sapotaは非常によく似ていますが、葉は通常、わずか3、やや小さい、小葉を持っています。 羊毛の葉の白いサポテは、通常、C.edulisのものよりも大きくて厚く、下側にビロードのような白、花のすべての部分は4のものであり、果実は通常4-4 1/2in（10-11.25cm）の幅、卵形、不規則でノブビーであり、粗い、ピットの皮膚を持ち、肉にはしばしば砂のような粒子がある。
原産地と分布
一般的な白いサポテは、メキシコ中央部で野生と栽培の両方で発生します。 グアテマラ、エルサルバドル、コスタリカに頻繁に植えられ、南アメリカ北部、バハマ、西インド諸島、リビエラ、地中海地域、インド、東インド諸島の他の部分に沿って栽培されることがある。 それはニュージーランドのギズボーン地区と南アフリカである程度商業的に栽培されています。 イスラエルの園芸家は、1935年頃に白いサポテツに深刻な関心を持ち、多くの品種を植えました。 木はよく育ち、沿岸平野で少しを作り出した;内部のよい穀物を退屈させ、商業見通しは明るいようであったが、フルーツは消費者に訴えなかったし、ショウジョウバエに余りにも魅力的だった。 フィリピンでは白いサポテツはうまくいっていません。 一般的な種は1810年頃にフランシスコ会の修道士によってカリフォルニアに導入され、その州の南部ではまだ限られた規模で栽培されています。 フロリダ州では、それは最初に熱意を込めて植えられました。 今日では、果樹のコレクションの外ではほとんど見られません。 もちろん、植えられた木の多くは、劣ったサイズと品質の果実を持つ苗でしたが、最高のものでさえ、この国で人気を得たことはありません。
C.sapotaはメキシコ南部とニカラグアで野生で、オアハカとチアパスで一般的に栽培されています。 羊毛の葉の白いサポテはユカタンからコスタリカまで原産であり、栽培には広く分布していません。 チャンドラーによると、カリフォルニアでは果実は不快に苦い。 フロリダ州南部では、羊毛の葉がC.edulisよりも優先して植えられることがあります。
白いサポテの木は、カリフォルニア州では観賞用として厳密に栽培されていることが多い。 彼らは中央アメリカのコーヒー農園のための日陰として植えられています。
品種
クローンの選択は、1924年から1954年にかけてカリフォルニア州で行われ、フロリダ州でもいくつか行われました。 これらのいくつかは実際にチャンスの雑種であるかもしれない。 驚くべき数が命名され、伝播されています: ‘Lenz’,’Lomita’,’Maechtlen’,’Maltby’または’Nancy Maltby’,’Nies’,’Page’,’Parroquia’,’Pike’,’Sarah Jones’,’Suebelle’,または’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jones’,’Sarah Jonesハッベル、ウォルトン、ワットリー、ウィルソン、ウッド、イエロー。
‘Coleman’—カリフォルニアで最初に命名されたものの1つ。果実は扁平で、やや葉があり、先端に溝がある。 果実は晩秋から夏にかけて熟す。 ツリーややドワーフ; 小冊子は小さく、ねじれがちです。 伝播することは困難です。
“Dade”–フロリダ州ホームステッドの農業研究教育センターで、地元の苗の木の選択された果実の種子から栽培されています。 それは1935年に植えられ、1939年に結実しました。 円形;薄い緑と染まる金黄色皮;よく、非苦い味の肉。 種子は4-5個ある。 6月-7月に熟す。 木は低成長で広がり、滑らかな小葉があります。
‘Gillespie’–カリフォルニア原産、果実は丸く、幅3in(7.5cm)、肌は淡緑色で、頬は錆びており、かなり丈夫で荒い; 肉は非常に良い風味の、白です。 木は多産のベアラです。
‘Golden’または’Max Golden’–羊毛の葉;果実は円錐形で、頂点に落ち込んでいます;最大4 1/2in(11.25cm)幅;皮膚は黄緑色で、かなり丈夫です;肉は強い風味を持ち、やや苦
‘Harvey’–カリフォルニア産;ラウンド;3 1/2in(9cm)幅;皮膚は滑らかで、明るいオレンジ色の頬を持つ黄緑色;肉はクリーム色から淡黄色;最高の風味ではありません。 木は多作の担い手です。
‘Maechtlen’–カリフォルニア州コビーナのMaechtlen家が所有する財産上の古い木である親にちなんで命名された。 出芽によって伝播され、1940年代に保育士によって販売されています。
‘Maltby’、または’Nancy Maltby’–カリフォルニア州で生まれました。 木はよく耐えます。
‘Parroquia’–カリフォルニア発祥の楕円形、幅2 1/2in(6.25cm)、長さ3in(7.5cm)、皮膚は黄緑色、滑らかで薄い、肉は象牙、非常に良い風味。 かなり多作なベアラ。
‘パイク’-カリフォルニア産;丸みを帯びたまたは偏平、わずかに5ローブ;4in(10cm)幅;皮膚の緑、非常に壊れやすい; 、黄色がかったへの肉の白、豊富の、非苦い、味。 この木は、カリフォルニア州と南アフリカで定期的に、そして重く耐えます。
‘Suebelle’、または’Hubbell’–カリフォルニア発祥;ラウンド;中から小;皮膚の緑または黄緑色;優れた風味（砂糖22％）の。 木は早熟で、一年中花や果実が咲きます。 カリフォルニア州に広く植えられている。
‘Wilson’–カリフォルニア発祥;円形から偏平;中から大;滑らかな肌,中厚;高品質と優れた風味の肉. 果実は秋と冬に熟すか、多かれ少なかれ一年中熟す。 木は重く耐え、カリフォルニアではかなり広く植えられています。
‘Yellow’–カリフォルニア発祥のもので、先端が尖った楕円形、溝があり、肌は明るい黄色でかなり丈夫で、肉はしっかりしています。 果実はよく保たれます。 カリフォルニア州では定期的に木のクマが大きくなっています。
受粉
苗や接木品種によって生産される花粉の量には大きな変化があります。 ある花に花粉の穀物に耐えない;他に豊富がある。 生殖不能の花粉か相互受粉の欠乏は中断された種および未熟なフルーツの重い取除くことの提案された原因です。 フロリダでは、いくつかの重いベアリング、二重トリミング、木の花は、彼らのハミングが数フィート離れて聞いていることを蜂によって非常に重く働いて観察されています。
気候
白いサポテツは熱帯ではなく亜熱帯に分類することができます。 C.edulisは通常、2,000から3,000ft(600-900m)の間の標高で自然に成長しており、時にはグアテマラでは大雨の影響を受けない地域では最大9,000ft(2,700m)まで成長していることがある。
カリフォルニア州では、軽い霜が葉の脱落を引き起こしますが、それ以外の場合は木に害を与えません。 成熟した木は、カリフォルニア州では20º F（-6.67º C）、フロリダ州では26º F（-3.33º C）までの温度低下に耐えています。
4月から10月の平均気温が約65°F(18°C)である南カリフォルニアの海岸近くでは、木々が繁茂しています。 彼らは貧弱であり、同じ期間の平均気温が57ºから58º F（13.89º-14.44º C）であるサンフランシスコの近くでさらに北に生き残ることができないことが多い。 羊毛の葉は、一般的な白いサポテよりもやや丈夫ではありません。
土壌
良好な排水がある限り、木は砂質の壌土や粘土でも非常にうまくいきます。 カリフォルニア州では、初期の植え付けのいくつかは、光、分解花崗岩の土壌にあった、と彼らは長年にわたって実りました。 フロリダ州では、木が成長し、深い砂の上とウーライト石灰岩の上によく果実、しかし、後者では、彼らはchloroticになることがあります。 彼らはかなり干ばつに強いです。
繁殖
白いサポテは一般的に種子から栽培され、苗は通常7年または8年後に耐え始める。 グラフトは真夏のカリフォルニアとフロリダでは一般的な方法です。 “パイク”の苗は、活発な栽培者であり、台木として好ましい。 3/4までの在庫にばねの盾出芽し、側接木は（2cm）厚いよい結果を与える。 裂け目の接木およびスロット接木はより大きい台木でなされ、ときtopworking成熟した木。 接木された木は3か4年以内に軸受けを始めます。 ニュージーランドの商業栽培者は空気層で成功しています。 挿し木は根を張るのが非常に難しいです。
文化
カリフォルニア州では、若い木は、低分岐を促進するために、植えられたときに3フィート（0.9m）にカットバックされています。 枝が伸長するにつれて、いくつかの剪定が横方向の成長を誘導するために行われる。
肥料の配合は土壌の性質によって異なるはずですが、一般的に栽培者は柑橘類の木に適した手順に従うことをお勧めします。 多くの白いサポテの木はほとんど、あるいはまったくケアを受けているし、まだ長寿命されています。 カリフォルニア州サンタバーバラの元の木の一つは、1915年に100年以上の樹齢であると言われていました。
季節
バハマでは、5月下旬から8月にかけて果実が熟す。 メキシコでは、開花は1月と2月に起こり、果実は6月から10月に成熟します。 フロリダ州では通常、春から夏の作物だけですが、マイアミの重いベアリング羊毛の葉の木は月に咲き、春に果実は再び咲き、秋に第二の作物を生産します。 カリフォルニア州では、春に”パイク”と”イエロー”が咲き、夏の終わりと秋に再び咲き、晩花からの果実は冬に徐々に成熟します。 “スエベル”は春に6-8週間咲き、真夏に再び咲き、果実は9月と10月に熟す。
収穫
成熟した果実は枝から切り取らなければならず、茎の短い部分が付着しています。 この切株は、果実が熟して食べるようになると自然に落ちるでしょう。 手で摘まれた場合、果実はわずかなねじれを与えられた場合、茎から分離されますが、彼らはすぐにすぐに果物の多くの上に広がる茎の端に柔らかい打 彼らはそう簡単にあざと任意のあざの皮膚が黒くなり、下の肉が苦くなるように果物は未熟な場合でも注意して処理する必要があります。 完全に熟して落ちる準備ができている前にわずか数日を選んだ場合、果物はすぐに柔らかくなりますが、失敗した段階の数週間前に選ぶことができ、ほと しかし、”パイク”は、一ヶ月早く摘んだ場合、熟成に2週間かかり、味が標準以下になります。 手元に熟した果物は、家庭の冷蔵庫で少なくとも2週間は良好な状態に保たれます。 商業果樹園からのフルーツはサイズのために等級別にされ、完全な熟すことを遅らせるためにそれぞれ包まれ、木箱で詰まり、そして冷凍の下で交通機関
害虫-病害虫
白サポテは天敵が少ないが、一部の品種の果実はショウジョウバエに襲われる。 ブラックスケールは、多くの場合、カリフォルニア州の保育園の株式と時折成熟した木に発生します。
食品は
を使用していますそのネイティブの範囲内では、白いサポテは一般的に手に負えない食べられています。 熟した果実の肉は、フルーツカップやサラダに加えたり、デザートとして単独で提供することができますが、それは最高のセクションにカットし、クリームと砂糖を添えています。 時々それはアイスクリームの組合せかミルクの振動に加えられるか、またはマーマレードになされる。 果物が時々市場に現れるかもしれない原産国でさえ、彼らの評判は主に彼らの治療上の価値に対する信念によるものであり、同時に、過度の耽溺が有害であるかもしれないという恐怖が優勢である。 別名「マタサノ」（「健康を殺す」と解釈される）は不吉な意味合いを持っています。 J.B.ロンドーニョ博士は、1934年にコロンビアのメデリンで出版された彼のFrutas de Antioquiaの中で、白いサポテは不快で消化不能であると言及しました。 数年前、中央アメリカでは、パルプから許容可能な保存物を製造するための努力が失敗しました。 カリフォルニア州オールバニのアメリカ合衆国農務省の西部地域研究所での加工試験では、技術者は白いサポットス;はシラップでの缶詰やピューレとしての凍結には適していないと判断した。

*エルサルバドルで行われた分析によると。
食用果実の担い手として、白サポテは多産にもかかわらず、現在亜熱帯園芸で保持しているマイナーな地位を占め続けていることは間違いない。
毒性
種子は、人間や動物が生で食べた場合、致命的に毒性があると言われています。
その他の用途
種子:1959年、フロリダ州コーラルゲーブルズのコンサルティング化学者エバレット-バーディック博士は、穀粒からいくつかの抽出を行い、少量の針状の黄色の結晶を確保した。 あるプロセスから、黄色の樹脂の塊が得られ、アメリカのゴキブリにとって魅力的で致命的な餌として機能し、毒の摂取後にある距離ではなくその場で殺すという利点があった。 米国農務省の農業ハンドブック154、植物からの殺虫剤は、Casimiroa種子抽出物を用いた実験は言及していないが、c.edulisの枝および葉からの抽出物は、アメリカとドイ
木材：木材は黄色で、細粒で、コンパクトで、適度に密で重く、中程度の強くて耐性がありますが、長く耐久性がありません。 それは時々大工仕事でそして中央アメリカの国内家具のために用いられる。
薬用用途
果実の古代ナワトルの名前、”cochiztzapotl”は”sleepy sapote”または”sleep-producing sapote”と翻訳されており、果実の消費が関節炎やリウマチの痛みを和らげるとメキシコと中米で広く主張されている。 この信念は、1907年に出版されたManual Terapeutica de Plantas MexicanasのLeopoldo Flores博士によるこの効果に対する頻繁に引用された声明にのみ由来する可能性がありますが、メキシコ国家委員会は医師とその患者から抗関節炎、抗リウマチ効果の頻繁な報告を受けています。