超薄くフレーク状のバターフィロシートの層は、ナッツで満たされ、最高のトルコのバクラバを作るためにバクラバシロップで甘くされています。 この簡単なバクラバレシピで自宅でそれを作り、あなたの最愛のものと全体のパンをお楽しみください。
あなたはトルコ料理についてどれくらい知っていますか？ 私はあなたが私たちのshish kabobに精通していると確信しています。 デザートはどうですか？ あなたはトルコのバクラヴァのそれらの大ファンの一人ですか？ 家でそれを作る方法を知らないのでそれのために懇願する時はいつでもため息をつくか。 心配しないで！ 必ずお読みください。
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バクラヴァはどこにあるのか
まあ、これは非常に議論の余地のある話題であり、トルコ人、ギリシャ人、アラブ人、アルメニア人、ブルガリア人を含むいくつかの国は、彼らがバクラヴァの起源を所有していると主張しています。 それが最初に作られた場所についての合意はありませんが、すべての国がバクラヴァにひねりを加えたことは明らかです。 それは現実を見つけるために歴史家の仕事であるので、私はちょうどトルコのバクラヴァの歴史についていくつかのことを言いたいです。
世界的に有名なバクラヴァのデザートは、私たちが常に部屋を持っていますが、特に十五世紀にはオスマン帝国で非常に重要な場所を持っていました。 バクラヴァの形態は過去に大きく変化し、オスマン帝国時代にイスタンブールのトプカピ宮殿の台所で現在の形態を持っていたと言われています。 バクラヴァは、結婚式、祭り、宗教的なイベントのようなすべての特別な行事で提供されました。 それはどんなお祝いのデザートでした。
ケーキやチョコレートのようなお菓子はそれと競争しているが、それは今日でもトルコ文化の中で特別な場所を保持しています。
バクラヴァのデザートを作る
トルコのバクラヴァを自宅で作ることは、イードのような宗教的なイベントを祝う伝統です。 これ以外は、自宅で作るのはあまり一般的ではありません。 人々は菓子店や小さなバクラヴァの店からそれを購入することを好みます。
バクラヴァを作ることによって、私は最初から本物のバクラヴァのレシピを作ることを意味します。 誰もがバクラヴァの葉を自宅で作るためにそのスキルを持っているわけではありません。 あなたが想像できるように、年上の女性は他の誰にも仕事を任せません。 バクラヴァを作ることで非常に良いですし、彼らは確かにこれらの宗教的なお祝いの間に多くの訪問者を持っている各近所の少なくとも一人の女
一方、若い人たちはほとんどがバクラヴァを作る簡単な方法を好みます。 パッケージ化されたバクラバフィロシート付き。 信じられないかもしれませんが、これらのbaklavasは本物のものと同じくらい良いものが出てきます。 それはあなたが使用する成分の品質に依存することは間違いありません。 だから、あなたがこのレシピを作ることにしたときに最高の製品を使用してみてください。
バクラヴァとは
で作られたものですが、誰もが切望する非常に特別なトルコのペストリーですが、派手なものは必要ありません。 バクラヴァは非常に簡単な成分で作られています:
- フィロシート（バクラバ専用）
- 溶かしバター
- クルミ
- 砂糖
- 水
- レモンウェッジ
バクラバ充填には何がありますか
詰め物は作る地域によって色々あります。 トルコのバクラヴァはピスタチオの充填でよく知られていますが、それは間違いなくそれに限定されるものではありません。 たぶん、ピスタチオは全国で非常に安い製品ではないので、自家製のバクラヴァは主にクルミで作られています。 さらに、すべての地域には独自の充填があります。
例えば、トルコの南東部ではピスタチオナッツが栽培されているため、ピスタチオ-バクラヴァが有名であるのに対し、中央アナトリアでは充填物が砕かれたクルミが有名である。 国の西部地域では、アーモンドの充填でバクラヴァを見ることができ、北部では、充填物はヘーゼルナッツです。
ここでは、このレシピでは、私はそれらの両方を愛しているので、私は上にガーニッシュとして充填し、地面ピスタチオにクルミを使用しています。 Baklavaの充填に使用するものは、あなたの好みに完全に依存します。 あなたも一緒にすべてのナッツの混合物を使用することができます。
トルコのバクラバレシピ簡単
フィロシートを一から作らないなら、パッケージ化されたフィロを使ってバクラバを作るのは本当に簡単です。 それをほとんどの人々のための挑戦にする何がベーキングパンのbaklavaの層の準備の持続期間である。
この簡単なバクラヴァレシピには6つの簡単な部分があります：
まず、水、砂糖、レモンのスライスでシロップを作ります。 あなたが準備し、あなたのバクラヴァを焼くまで、それを冷やしてみましょう。
第二に、あなたのベーキングパンに合うようにフィロシートをトリミングします。
第三に、鍋にフィロシートを置き、溶かしたバターでそれぞれをブラッシングする。 5枚ごとにクルミを振りかける。 あなたはクルミを広げたフィロをバターする必要はありません。
順序は次のとおりです:
- 4 バターフィロシート、バターなしフィロシート1枚、½カップクルミ（5枚、1層クルミを作る）
- バターフィロシート4枚、バターなしフィロシート1枚、½カップクルミ（5枚、1層クルミを作る）
- バターフィロシート4枚、バターなしフィロシート1枚、½カップクルミ（5枚、1層クルミを作る）
- バターフィロシート4枚、バターなしフィロシート1枚、½カップクルミ（5枚、1層クルミを作る）
- バターフィロシート4枚、バターなしフィロシート1枚、½カップクルミ（5枚、1層クルミを作る）
- バター入りフィロシート4枚、バターなしフィロシート1枚、½カップクルミ（フィロシート5枚、1層クルミを作る）
- バター入りフィロシート5枚。 バタートップ。
全部で25枚のフィロシートがあり、4層のクルミがあります。
第四に、溶かしたバターで上を磨き、それをカットし、黄金色になるまで焼く。
最後に、熱いバクラヴァの上に冷却したシロップを注ぎ、シロップが吸収されるまで少なくとも4-5時間放置します。
バクラヴァの切り方
伝統的にバクラヴァはダイヤモンドの形で切断されています。 あなたが前にそれを試したことがない場合、それは大したことかもしれませんが、それはあなたが思うほど難しいことではありません。
まず、生のバクラヴァを縦に切ります。 これには鋭いナイフを使用し、シロップが均等に広がるように鍋の底まで切ります。 それからそのダイヤモンドの形を作るために斜めにそれを切って下さい。
または、正方形や長方形にカットすることもできます。 形状は全く関係ありません。 それはまだあなたの超おいしいバクラバです。 だろ?
バクラヴァをさまざまなスタイルで切断して成形することに加えて、私はこれらの一口サイズのバクラヴァロールを見てきました。
トルコのバクラバシロップ
シロップの成分は水、砂糖、レモンのスライスです。 鍋のこれらを結合しなさい。 ここでの比率は、2カップの水に2カップの砂糖と½カップです。 レモンスライスを砂糖と水の組み合わせに入れて沸騰するまで加熱することができます。 それは15分間中弱火で煮ると完全に冷却してみましょう。 レモンはシロップに必要な一貫性を与えます。 最高のシロップは厚すぎるも薄すぎるもありません。
トルコのバクラヴァシロップには追加の香料はありませんが、ローズウォーターやオレンジブロッサムウォーターを使ったレシピがあります。 あなたはシロップを豊かにしたいのであれば、先に行くと、それらを使用しています。
トルコのバクラヴァデザートについてのよくある質問
バクラヴァはどのくらい続くのですか？
容器に入れて室温で1-2週間保管してください。 冷蔵庫に保管しないでください、その質感は砂糖が結晶化し、デザートはそのしっとりを失うことになるように変更される可能性があります。
凍らせてもいいですか？
はい、凍らせてもいいです。 それを焼いて、その上にシロップを注ぎ、冷凍庫に入れる前に完全に冷やしてください。 あなたが一度にそれらのすべてを解凍する必要がないように、冷凍庫の袋に小さなバッチでそれを保管してください。 あなたが奉仕する一日前に冷蔵庫の冷凍庫からそれを持ってきてください。
それと一緒に提供するもの
デザート自体はすでに十分に甘いので、トルコの紅茶またはトルコのコーヒーで提供します。
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紅茶やコーヒーのほかに、バクラヴァとトルコのアイスクリームをペアリングするのが大好きな人もいます。
トルコで最高のバクラヴァ
最高のトルコのピスタチオは、国の南東の都市であるGaziantepで生産されています。 だから、この街で最高のバクラヴァが見つかることは驚くべきことではありません。 それはまた、そのバクラヴァの巨匠で有名です。 これらのマスターによって作られたフィロの葉は非常に薄いので、その背後にある物体や人物をはっきりと見ることができます。
ガジアンテップを訪れたことがあるなら、そこにあるバクラヴァ博物館を見なければなりません。 あなたはマスターがバクラヴァを作る方法を見てお楽しみいただけます。 それはbaklavaを作るライブショーのようなものです。
私たちは、あなたが私たちのレシピを試してみる機会を持っているときはいつでもあなたの レシピを評価し、以下のコメントを残すことを忘れないでください！
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簡単なトルコのバクラバのレシピ
超薄いバクラバはクルミで満たされ、最高のトルコのバクラバのレシピを作るためにバクラバシロップで甘く葉。
- 著者：ゼリン
- : 1時間
- 調理時間：30分
- 合計時間：1時間30分
- 収量：40 1x
- カテゴリ：デザート
- 方法：ベーキング
- 料理：トルコ料理
成分
Scale1X2X3X
バクラヴァ:
- 1 パッケージフィロ生地（鉱山は25枚）、解凍
- ½カップ無塩バター、溶融（室温で熱くない）
- 2カップクルミ、みじん切り
- 大さじ2グランドピスタチオ、ガーニッシュ用
シロップ:
- 2 と½カップ砂糖
- 2カップ水
- レモンの1スライス
指示
- 冷蔵庫で一晩フィロ生地を解凍し、それが約半時間のためにカウンターの上に座ってみましょう. それを脇に置く。
- シロップの成分を鍋に入れます。 それが沸騰するまで加熱する。 それは15分間中弱火で煮ると完全に冷却してみましょう。
- フライパンに合うようにフィロシートをトリミングします。 私はこのレシピで25枚を使用し、それらをすべて一緒にトリミングします。 あなたが働いているときにシートが乾燥しないように、湿った布でそれらをカバーしてください。 鍋にphylloシートを置くたびに、残りをカバーすることを確かめなさい。 彼らは簡単にそれ以外の場合は乾燥することができます。
- オーブンを390Fに予熱します。
- 9×13ベーキングパンの底と側面をバターします。
- フライパンにフィロシートを一枚置き、溶かしたバターで磨く。 その上に第二のフィロを置き、あまりにもそれをバター。 あなたは合計で5枚を持っているまで、これを繰り返します。
- ½カップのクルミを5枚目のシートに均等に広げます。
- クルミを4層になるまでこれを繰り返します。 クルミの第4層を5枚のフィロシートで上に置き、それぞれバターを塗ります。 トップにもバターを入れてください。
- 鋭利なナイフで生のバクラヴァを縦に切り、斜めに切る。 鍋の底までそれをずっと切ることを確かめなさい。 390Fで30分間、または上が金色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、取鍋を使用して、熱いバクラヴァの上に冷却されたシロップを注ぐ。 シロップが層によく広がるように、4-5時間覆われて座ってみましょう。
- 挽いたピスタチオを添えてお召し上がりください。
注意事項
- バターは溶融し、室温ではなく、熱くする必要があります。 そしてバターで各phylloシートの表面をカバーすることを試みてはいけない。 バターで優しく磨くだけで十分です。
- バクラヴァに注ぐシロップの量を調整することができます。 あなたはあまり甘いバクラバのためにすべてのシロップを使用する必要はありません。
- フライパンにフィロシートをバターするときは、フィロシートを湿った布で覆うことを忘れないでください。 さもなければ、彼らは乾燥して裂ける。
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