チョコレートワインはチョコレートと赤ワインを混ぜたものなので、基本的にはワインリキュールです。 どんな食事にも完璧な結末であるこのデザートドリンクは、軽いクリーミー、バニラ、フルーティーなノートを持っています。 だから、この珍しいアルコール飲料はお祝いのテーブルでうまくいき、寒い冬の日に誰かを応援します。
チョコレートワインは、18世紀のイギリスで生まれました。 当時、クラレット（辛口の赤ボルドーワイン）と強力なポートワインの両方がベースアルコールとして使用されていました。
ここでは、この飲み物のための古典的なレシピです:
- 750mlの赤ワインを沸騰させる。 点火し、アルコールが燃え尽きるようにしてください。
- 熱を下げ、飲料の体積が5倍になるまで沸騰させ続けます。
- 飲料がまだ沸騰している間、ホットミルクのガラスに砕いたビターチョコレートバーを加え、攪拌しながら沸騰させることによってチョコレート塊を準備
- 煮詰めたワインをチョコレートミルクの塊にゆっくりと注ぎ、かき混ぜて沸騰させます。 その後、滑らかになるまでブレンドし、冷却します。
シンプルなチョコレートワインレシピ
この方法の主な利点は、点火して沸騰させることなく行うことができることです。
:
- 赤ワイン–50ml
- ブランデー-100ml
- ココアパウダー–100グラム
- 新鮮な牛乳–100ml
- 卵黄2個
- シナモンやその他のスパイス-味に（オプション)
レシピ:
- 赤ワインとブランデーを混ぜる。 シナモンや他のスパイスを加えて味をつけます。
- ココア、ミルク、卵黄を別の容器に入れて泡立てます。
- ワインとミルクの混合物を混ぜ、滑らかになるまで混ぜる。
ホット自家製チョコレートワイン
この飲み物はホットワインに似ており、暖かくなるのに最適です。
:
- ダークビターチョコレート–1bar
- 水–大さじ4
- ドライ赤ワイン–400–500ml
- シナモン、カルダモン、ジンジャー、コショウ、クローブ-味に
レシピ:
- 苦いチョコレートを水浴で溶かし、水で希釈する。
- ホットチョコレートとワインを混ぜます。 シナモン、カルダモン、生姜、唐辛子、クローブなど、必要に応じてスパイスを追加することもできます。
- 飲み物を熱くなるまで60-70℃に加熱しますが、味に深刻な影響を与えるので沸騰させないでください。
有名なチョコワインブランド
チョコヴァイン。 このオランダのチョコレートワインは14％ABVを持っています。 それはカベルネワインで作られ、深い”絹のような”味を持っています。 ラズベリーやエスプレッソワインもあります。
人気のチョコワインブランド
ルビス。 テンプラニーリョ品種のスペインワイン、15％ABV、ドライフルーツのヒントと豊かな”絹のような”花束。
赤退廃。 ブラックチェリー、ブルーベリー、プラム、ビターチョコレートのヒント。 この飲み物は、米国、ワシントンD.C.
チョコレートショップで作られています。 12％、米国pleiadの別の代表。 その花束はダークチョコレートと黒のチェリーのヒントが豊富です。 また、ココアのニュアンスに気づくことができます。
14%ABV、赤ワインとミルクチョコレートのブレンド。 ミントバージョンもあります。
14％ABV、その花束はバニラとキャラメルのトーンを持っています。
ラピダンリバーチョコレート。 このワインはメルロー品種で作られています。 その味は、ダークとホワイトチョコレートとヘーゼルナッツのヒントを持っています。
チョコ-ノワール。 カリフォルニア州の変動、14％ABV。
これらと同様のブランドの主な特徴の一つは、彼らがすべて手頃な価格であることです,チョコレートワインの一本のための価格はranging8から2 20の範囲で.
疑似チョコレートワイン
赤ワインの中には、チョコレートを含まずに繊細なチョコレートのヒントを持っていますが、タンニンや焼けたオーク樽での熟成のおかげで、メルロー、カベルネ-ソーヴィニヨンなどの品種があります。
チョコレートワインの飲み方
この飲み物の古典的なバージョンは、アイスクリーム、デザートや果物と一緒に14-17℃に冷却されたワイングラスで提供され
アイスキューブをワイングラスに加えることができ、その場合、飲み物は室温またはわずかに加熱されます。 通常、製造業者はラベルに提供する最良の方法を示しています。
