あなたの好きな中東のデザートにトッピングや充填に最適なショートカット、アラビア風のクロテッドクリームを作る
アシュタ（Ashta）は、中東のホイップクリームである。
それは文字通りこの地域のペストリーの”creme de le creme”です。
それがデザートに入っていなければ、私たちはいつもそれをトッピングとして使う言い訳を見つけます。
アシュタクリームとは何ですか？
Ashta（またはEshta、私たちはエジプトでそれを発音するように）は、エジプトのスラングにその方法を作っています。 私たちは、”Eshta、それは素晴らしい音のように、何かに同意するときにすべてが素晴らしいと言うためにそれを使用します！”それはまた、明確で純粋なものを記述するために使用され、傷や傷を持っていませんfaults…as このレシピですヽ(JK…しかし、実際にはありません！)
Real deal ashtaは、沸騰したミルクの表面に形成される薄い肌を何度も何度もスキミングして作られた、贅沢で豊かでクリーミーな厚いクロテッドクリームです。 それは忍耐を必要とする長いプロセスですが、結果は確かに価値があります。
私は前述のタイプのアシュタを作ったことがない、なぜなら私はそのような労働に自分自身を得る必要性を感じたことがないからだ-それはエジ
私はこの華麗なショートカットを試してみるまで、それはアシュタに来たときに店で買って便利な常に私の方法でした！
私は自由にashtaを使用して、これらのHalawet El Jibnのような私の中東のデザートの多くをトップにして詰め込んできました。
しかし、少年は私が間違っていました！ これは、私が想像していなかったように、代替のお問い合わせだけでなく、自家製のレシピの要求の流入を引き起こしました。
私はまだマスカルポーネチーズと英国風のクロテッドクリームは、それが得るほど近いと思いますが、私は見つけるのが難しいか、高価な食材を必要としない自家製の解決策が必要でした。
家庭でアシュタを作るさまざまな方法
私の研究では、3つの一般的な方法に煮詰めました：
そのうちの一つは、地殻のない白パンを増粘剤としたミルクプリンです。 多くの人がこの方法で誓うが、それは正直なところ私の個人的なお気に入りではない、私はそれが明確なパンyの味を与え、ashtaがあるべきほど豊かでは
もう一つは、ホットミルクに酢を加えて、リコッタチーズのようなクリームベースを作ることによって作られています。 これによりミルクは凝固し、乳しようからミルクの凝乳を分けます。 これはよりよいashtaを作るためにミルクプディングか缶詰にされるか、または新しいashtaと結合されるカードの基盤を残す。 私はこの方法に賞賛しかありませんが、それはあなたが見ることについてしているものほど確実ではないことを除いて。
最も簡単な、自家製のAshtaは何ですか？
アラブ菓子の世界では、以下のアシュタ製法が”Eshta Kazaba”と呼ばれ、”横たわっているアシュタ”を意味しています。”私は笑詐欺師のように感じさせますが、それは本当のようなものです。
本物の方法を作っていないが、それは本物のアシュタと味と質感がとても似ているので、それは本当に一つであると考えるようにあなたを欺く
それは笑うほど簡単に作ることができ、基本的な、毎日の成分を必要とし、結果はクリーミーな完璧です。 豊かで、超厚く、滑らかな、新鮮なashtaがあることを意味しているだけの方法。
それはメハラベヤとして知られているミルクプディング法に依存していますが、一貫性は非常に異なります。
私たちはそれを作るために何が必要ですか？
この”make believe”ashtaを作るには、おそらくすでに手元にあるものが必要です：
ホイップクリーム（別名ヘビークリーム）豊かさのために、滑らかさのための全乳、小麦粉とコーンスターチ あなたが好きなら、バラとオレンジの花の水やバニラであなたのアシュタを味わうことができますが、ほとんどの場合、私は本当のアシュタのよう
どのように簡単に、自家製のashtaを作るには？
これの準備はできていますか？
EVERTHINGは鍋に入り、滑らかになるまで熱を泡立て、次に厚くなるまで中程度の強火で沸騰させます。 終わった！
私はこれが私が今までブログで共有してきただけで最短のレシピだったと思います！ 何かが欠けている気がします。
そうそう…ボウルに注ぎます。 皮膚が形成されるのを防ぐために表面に直接プラスチックラップを押し、寒さとセット、少なくとも1時間または3日までになるまで冷蔵します。
realzのために…それは本当にそれです！
自宅でashtaをハッキングするための飾り気のない、簡単なpeasyレシピ！ あなたの好みのデザートおよびフルーツにトッピングするか、または新しいashtaを求める何でものための詰物として使用するために完成して下さい。
人々はこの”嘘をついているアシュタ”のために落ちるかもしれませんが、彼らはあなたが家でそれを作ったとは信じません。
可能な限り最もおいしい方法でこのクリーミーなashtaを利用するあなたの方法を来る素晴らしいレシピをお楽しみに！
成分
- 1 カップ(237ml)ホイップクリーム
- 1/2カップ(118ml)全乳
- 大さじ2(15g)万能粉
- 大さじ2(14g)コーンスターチ
- グラニュー糖小さじ1
- お好みのオプショ
指示
- 媒体中 鍋,熱から,ホイップクリームを一緒に泡立て器,牛乳,小麦粉,コーンスターチと砂糖,よく組み合わせるまで、小麦粉とコーンスターチは、任意の目に見える塊なしで完全に溶解しています.
- 鍋を中火にして調理し、混合物が表面に大きな泡を形成し、完全に沸騰するまで絶えず泡立てます。 混合物が非常に濃くなるまで、約30秒間調理し続けます。 あなたの選択のflavoringで加えるか、または平野を残しなさい。
- ボウルに注ぎ、表面に直接ラップを押して皮膚が形成されないようにし、低温になるまで冷蔵し、少なくとも1時間または3日まで設定してください。
- 使用する前にスプーンでかき混ぜて緩めます。 あなたは緩い一貫性を好む場合は、滑らかになるまでブレンダーでそれを迅速なwhizを与えます。
- Ashaは冷蔵庫に保管し、3日間よく覆われています。 それはうまく凍結しません。
レシピノート
- このレシピは、中東のデザートのトッピングや充填として推奨されています,しかし、このbasbousaやこのアイスクリームのようなペストリーを構成する多くの成分の一つとしてテストされていません. それはまた、焼くことができるOm Aliトッピングとしてテストされていませんが、なぜそれがうまくいかないのかはわかりません。
- Ashaは冷蔵庫に保管し、3日間よく覆われています。 それはうまく凍結しません。
測定メモ: このサイトのすべてのレシピは、体重測定を使用して開発されています。 米国の容積の測定があなたの便宜のために含まれていたが、最良の結果を得るために台所スケールを使用してあなたの原料の重量を量ることを非常 ベーキングの敏感な性質が原因で、台所スケールは計量カップより正確な、一貫した結果をもたらすと証明される。 お楽しみください！