米ぬか油は世界中で重要な成分と考えられており、料理、スキンケア、髪の成長などに一般的に使用されています。 しかし、いくつかは、その中立的な風味、汎用性と高い煙点のためにそれを好むが、他の人は、それが炎症性、高度に処理され、実に不健康だと主張する。
米ぬか油はあなたにとって良いか悪いですか？ 米ぬか油は肌に良いですか？ そして、米ぬか油の健康上の利点は何ですか？ この議論の余地のある成分について知っておく必要があることを見てみましょう。
米ぬか油とは何ですか？
米ぬか油は、米の外層から作られる油の一種です。 抽出プロセスはふすまおよび胚芽からオイルを取除き、次に残りの液体を精製し、ろ過することを含みます。
このタイプの油は、そのマイルドな風味と高い煙点の両方でよく知られており、揚げ物のような高熱調理法での使用に適しています。 それはまた時々自然なスキンケアおよびヘアケア製品、毛の成長を促進し、皮の水和を支える機能のおかげで加えられます。 それは世界中で使用されていますが、中国、日本、インドなどの地域の料理では特に一般的です。
健康上の利点
- 高い煙点を持っています
- 自然に非GMO
- 一価不飽和脂肪の良好な供給源
- 皮膚の健康を促進
- 髪の成長をサポート
- コレステロール
1. 高い煙点を持っています
このオイルのトップの利点の一つは、その高い煙点であり、これは華氏490度で他のほとんどの食用油よりも有意に高い。 高い煙点を有する油を選択することは、脂肪酸の分解を防止するので、高温調理法にとって重要である。 それはまた、細胞への酸化的損傷を引き起こし、慢性疾患に寄与する有害な化合物であるフリーラジカルの形成から保護する。
2. 自然に非GMO
キャノーラ油、大豆油、コーン油などの植物油は、多くの場合、遺伝子組み換え植物に由来しています。 多くの人々はアレルギーおよび抗生の抵抗と関連している心配、またGMOの消費につながる多数の他の潜在的な健康被害のために遺伝子組み換え生物(Gmo)の消費を限ることを選ぶ。 しかし、米ぬか油は自然に非GMOであるため、Gmoに関連する可能性のある健康上の問題を最小限に抑えるのに役立ちます。
3. 一価不飽和脂肪の良い供給源
米ぬか油は健康ですか？ 高い煙点を有し、自然に非GMOであることに加えて、それは心臓病に対して有益であり得る健康な脂肪の一種である一価不飽和脂肪の偉大な供給源で さらに、一価不飽和脂肪は、血圧レベルや炭水化物代謝など、健康の他の側面にもプラスの影響を与える可能性があることを研究が示唆しています。 米ぬか油の各大さじには約14グラムの脂肪が含まれています—そのうちの5グラムは心臓の健康な一価不飽和脂肪酸です。
4. 肌の健康を促進する
内部の健康を高めるだけでなく、多くの人々は、水分補給を促進し、老化の兆候を減らすために肌に米ぬか油を使用しています。 皮膚のための米ぬか油の利点の多数は、主に脂肪酸とビタミンEの含有量によるものです,これは、損傷から皮膚を保護し、有害なフリーラジカルの形成を防ぐのに役立ちます抗酸化物質であります. このため、オイルはしばしば皮膚の血清、石鹸、クリームに加えられ、皮膚を健康で滑らかに保つように設計されています。
5. 髪の成長をサポート
健康な脂肪の内容のおかげで、米ぬか油の最高の利点の一つは、髪の成長をサポートし、髪の健康を維持する能力です。 特に、それは毛損失に苦しむそれらのための毛の成長を高めるために示されていたビタミンEの大きい源である。 それはまた小胞拡散を高めることによって毛の成長を促進できるオメガ6の脂肪酸を含んでいます。
6. コレステロール値を低下させる
米ぬか油が心臓の健康をサポートするためにコレステロール値を低下させる可能性があることが有望な研究で 実際には、ホルモンと代謝の研究で発表された2016レビューは、油の消費が総および悪いLDLコレステロールの両方のレベルを減少させたことを報告した。 それだけでなく、この効果は男性でのみ有意であったが、有益なHDLコレステロールも増加した。
副作用
米ぬか油の健康上の利点には複数の可能性がありますが、米ぬか油の副作用も考慮する必要があります。
まず、グレープシードオイルやキャノーラなどの他の植物油と同じように、高度に処理され、洗練されています。 研究によると、米ぬか油などの超加工食品の定期的な消費は、乳がんを含む特定の種類のがんのリスクが高いことと関連している可能性があります。 JAMA内科の最近の2019年の研究によると、超加工食品の消費量が10％増加したことは、中年の成人の死亡リスクが14％高いことに関連しています。
さらに、多くの人々は疑問に思う：米ぬか油はオメガ6で高いですか？ それは一価不飽和脂肪とオメガ-9脂肪酸の良い量が含まれていますが、それは同様にオメガ-6でも高いです。 過剰量のオメガ6を消費すると、炎症が起こり、心臓病や癌などの慢性疾患に寄与する可能性があります。
どこで見つけ、どのように使用する
米ぬか油を購入する場所を疑問に思っていますか？ それはオンライン小売商と同様、ほとんどの主要な店の他の料理油の横で普通見つけることができる。 米ぬか油石鹸のような製品は、多くの店でも広く入手可能です。
焼き、揚げる、ソテーなど、他のタイプの食用油が適していない可能性のある高熱調理方法には、米ぬか油を使用するのが最善です。 しかし、それはまた、ココナッツオイル、エキストラバージンオリーブオイルや草供給バターを含むあなたの食事療法で他の健康的な脂肪の様々なとペアに
米ぬか油を頭皮に直接マッサージすることで、週に一回から二回髪に使用することもできます。 また、あなたのシャンプーに数滴を加えるか、または皮なだめるような特性を利用するために手製のマスクに混合しなさい。
Alternatives
米ぬか油を調理に使用することは時々問題ありませんが、高度に精製され、オメガ6脂肪酸が含まれているため、毎日の食事の主食とはみなされま
あなたの好みの調理法に容易に交換できる沢山の米ぬかオイルの代理の選択がそこにある。 ココナッツオイルは、例えば、高熱調理に最適です。 米ぬか油とココナッツ油の最大の違いは、脂肪含有量です; 米ぬか油はモノ不飽和脂肪と多価不飽和脂肪の混合物で構成されていますが、ココナッツオイルは主に飽和脂肪です。
オリーブオイルは、サラダドレッシングの成分として、または調理された野菜のトッピングとして、米ぬかオイルを簡単に置き換えることができる別のオ オリーブ油により低い煙ポイントがありますが、酸化防止剤で豊富で、そして中心健康なmonounsaturated脂肪のより高い濃度を含んでいます。
ギーとグラスフェッドバターは、マフィン、パンケーキ、デザートなどの焼き菓子で特にうまく機能する他の二つの単純な代替品です。 米ぬか油に匹敵する高い煙点を有することに加えて、両方とも中鎖トリグリセリドおよび酪酸、抗炎症効果を有することが示されている短鎖脂肪酸
レシピ（および健康的な置換）
米ぬか油は、ビタミンEと健康的な脂肪の含有量のために石鹸、ヘアマスク、スキンクリームに最適な成分です。 ここに軌道に乗るのを助ける少数の簡単な調理法はある:
- 泡とクリーム米ぬか油石鹸レシピ
- 乾燥した髪のためのエンリッチングマスク
- 自家製フェイシャルオイルレシピ
しかし、料理になると、米ぬか油はオメガ6脂肪酸が多く含まれており、大量に処理されているため、適度に消費する必要があります。 代わりに、ここでは米ぬか油の代わりに他の健康的な脂肪を使用するいくつかのレシピがあります:
- フライドプランテン
- クリーミーアボカドコリアンダーライムドレッシング
- サツマイモハッシュブラウン
- スイカフェタサラダ
- シナモンロール
時々有機米ぬか油は、全体的な健康に悪影響を与える可能性は低いです。 しかし、それはあなたの食事の主食であってはならず、ココナッツオイルやオリーブオイルなどの心臓の健康な脂肪をたっぷりと組み合わせるべきで
セリアック病やグルテンに対する感受性を持つ人にとって、考慮すべき重要な質問は次のとおりです: 米ぬか油はグルテンフリーですか？ 米ぬか油は、通常、グルテンが含まれていませんが、それはあなたが潜在的な交差汚染を防ぐことができ、グルテンフリーの食事に従っている場合は、認定グルテンフリー製品を選択することが重要です。
さらに、珍しいが、何人かの人々はオイルにアレルギーがあるかもしれない。 摂取後、または皮膚に塗布したときにかゆみ、腫れ、蕁麻疹などの食物アレルギーの症状が現れた場合は、すぐに使用を中止し、医師に相談してください。
最終的な考え
- 米ぬか油は、その高い煙点とマイルドな風味で知られている米の硬い外層から生成される油の一種です。
- 自然にGMOフリーであることに加えて、オイルは一価不飽和脂肪の良い量が含まれており、皮膚の健康を促進し、髪の成長を増加させ、コレステロール値を
- しかし、それはまた、高度に処理され、オメガ-6脂肪酸がロードされており、これは大量に消費されると炎症を促進する可能性があります。
- したがって、米ぬか油を適度に使用し、可能な限りココナッツオイル、オリーブオイル、草飼育バターなどの健康的な脂肪の選択肢に固執するのが最善です。