写真1と2は海塩を示し、写真3は食卓塩を示しています。
目の肥えたシェフとは味が違うかもしれないし、顕微鏡下では結晶が違って見えるかもしれないが、食塩と海塩はどちらも本質的には塩化ナトリウムである。 海塩は塩化カルシウムや硫酸カリウムのようないくつかの他のミネラルを含んでいますが、それはまだ90％以上の塩化ナトリウムで構成されています。
ナトリウムイオン、塩化物イオンともに重要な機能を持っています。 ナトリウムは血圧を調整し、塩化物が消化力のために必要とされる塩酸の部品である間、神経と筋肉間のメッセージの送信の役割を担います。
血液中のミネラルの適切な濃度を維持する仕事は腎臓に落ちる。 塩化ナトリウムの血レベルがたくさんの塩の摂取から上がれば、腎臓は血を薄くし、適切な塩の集中を維持するためにより少ない水を排泄します。 しかしこれは血流から水漏出としてティッシュの高められた血圧そして膨張の原因となる場合がある血の容積を高める効果をもたらします。
血流中の適切な塩濃度を維持するために細胞から水が引き出されるため、喉の渇きはしばしば大量の塩の摂取を伴う。 塩辛い食べ物を食べることは、喉の渇きと脱水の両方につながることができます理由です！ そしてそれはそれがテーブル、海、ヨウ素化されるまたはヒマラヤ塩であるかどうか違いを生じない。
現在の勧告では、ナトリウムの摂取量は1日2300mg（塩化ナトリウム6000mgまたは小さじ1杯程度）以下に抑えることが推奨されているが、血圧が正常な人 ある調査は1日あたりのナトリウムのより少しにより3000mgを消費する人々が4000-5000mgの取入口の人々より心臓病のための大きい危険にあることを実 食事中の塩のほとんどは、塩シェーカーではなく加工食品を消費することから来ています。 ピザの単一のスライスは、ナトリウムの限り1000mgを含むことができます。
@AdaMcVean