Chicken Marsala Casserole

クリーミーでリッチなChicken Marsala Casseroleは夕食の定番で、味付けされた鶏肉、新鮮なカットキノコ、完璧なal dente zitiヌードルがクリーミーなワインソースに入っています。 あなたはこれが好きなら、あなたは単にあまりにも私のフィエスタチキンキャセロールを試してみる必要があります！

チキンマルサラキャセロール

私はパスタの山盛りボウルよりも多くを楽しむ生活の中で非常にいくつかのことがあります。 このチキンマルサラキャセロールは、伝統的なイタリア料理にユニークな”minnesotaesque”ねじれを置きます。 私が今までチキンマルサラを持っていたのは初めて、それはリングイネ麺のベッドの上に提供され、私は絶対にそれを愛しました！ 私はマッシュポテトの上だけでなく、米のベッドの上にもチキンマルサラを務めて見てきました。 あなたが私に尋ねるなら、あなたはちょうど約何にそのクリーミーなワインソースを置くことができ、それは素晴ら 私はちょうどキノコが彼らの素朴な甘さを引き出すのに十分なだけcarmelize方法が大好きです。 私は誰があなたが準備ができているときに焼くためにオーブンで事前に作るとポップすることができますレシピを愛していないので、キャセロールに!

チキンマルサラキャセロールレシピ

チキンマルサラは、ソースを作成するために使用されるマルサラワインからその名を 一般的に、私のレシピのいずれかがアルコールを使用しているときはいつでも、人々は製品や代替品について質問があります。 だから私はここであなたのためにそれを打破してみましょう。

マルサラワインとは？

マルサラワインは伝統的にシチリア島で作られており、ナッツのようで豊かなカラメルソースを作るために料理に最も一般的に使用されています。 それは牛肉、豚肉、魚、または鶏肉と一緒に使用することができ、多くのベジタリアン料理にも使用されています。

ドライ-マルサラ、スウィート-マルサラ、食料品店のマルサラ-ワインの違いは何ですか？

信じられないかもしれませんが、マルサラのワインにはかなりのバリエーションがあり、買い物をする場所によっては、価格はボトルあたり6ドルから60ドルの範囲です。 多くの人々が実際に飲むワインとしてマルサラを使用していますが、それは本当にあなたのワインが好きな方法に依存します。 このレシピでは、乾燥したマルサラを使用することをお勧めします。

ドライマルサラ–通常、ナッツの風味とカラメル化を加える香ばしいソースに使用されます。

Sweet Marsala–通常は非常に甘いソースを作るために使用され、ほとんどの場合デザート料理や豚肉や鶏肉との甘いペアリングに使用されます。

食料品店Marsala–ほとんどのシェフは、あなたの地元の食料品店で販売されているワインを調理することから離れて滞在するように指示します。 彼らがそこでそれらを販売できる理由は、添加されたナトリウムのためであり、これは彼らがワインを食品として分類することを可能にする。 この14-17％の場合にはまだワインがありますが、追加されたナトリウムは本当に最終的な味に影響を与える可能性があります。

マルサラワインの代わりに何ができますか？

マルサラワインの最良の代替品は、同様の味のプロファイルを持つMadieraです。 Madieraにもアルコールが入っています。 あなたがアルコールをスキップするために探しているなら、私は最初にワインのほとんど（すべてではないが、ほとんど）が料理から調理されていると言 あなたが確信していない場合は、このコンボを使用して、必要な音量に調整することができます。 白ブドウジュースの1/4カップ大さじ1バニラエキスとシェリー酢大さじ2と混合しました。

チキンマルサラキャセロールの作り方

私は混乱を減らし、一つの鍋で固執するのが好きなので、私は大きなストックポットを使用しています。 ちょうどそれが最終的なベーキングステップのためのオーブンの金庫であることを確かめなさい。 私は従来のキャセロールがキャセロールかベーキング皿を求めるが、私は規則のブレーカであることを知っている。 あなたはしかし、きれいにもう一つの料理をしたい場合は、完全にこれを行うことができます！

野菜を調理

私は鍋に私のエキストラバージンオリーブオイルを追加し、それが焼けるようになり始めたら、私はキノコに追加します。 あなたはそれらを茶色にしたいだけなので、2-3分は十分な時間です。 次に、あなたの玉ねぎ、塩、コショウを追加します。 水分のすべてがダウンして調理し、ニンニクを追加するまでソテー。 私はニンニクをいつ追加するかについて多くの質問やコメントを得ます。 ここでは取引があります,ニンニクはかなり迅速に燃え、他の野菜とは異なり、,あなたはあまりにも長くそれらを残す場合,彼らは酸性味を開始します. あなたはそれを望んでいません。 そう近い目を保ち、2分以下のためのあなたのタイマーを置いてはいけない。

ソースを追加

この時点で、マルサラワインに追加することができます。 あなたはそれが半分に調理するまで煮ることができるようにしようとしています。 だから、あなたがその停止点になりたい場所の精神的なメモを作ります。 調理プロセスの間に時折かき混ぜることができます。 準備ができたら、バターを加えてください。 それが完全に溶けたら、小麦粉を投げてから、一度に少しだけ鶏のスープを加え始めることができます。 あなたがそれをしている間、ボウルの側面と底をこすります。 あなたはそれのすべてがすぐに料理に戻ってくることを確認したいと思っています。 スープのすべてが追加されたら、あなたの料理を煮ると厚くしてみましょう。 これには約2分かかります。

チキンマルサラレシピを準備する

鍋を熱から取り出し、鶏肉、モッツァレラ、パセリ、パルメザンチーズ、麺を加えます。 一緒にすべてをかき混ぜ、その後、パルメザンチーズの別の健康的な層でそれを上に。 25-30のためのオーブンでそれをポップし、サーブし、お楽しみください！

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