crema Catalanaと強いカフェソロでのんびりとスペインのランチを終わらせるよりも良いものはありません。 このおいしいスペインのデザートのことを聞いたことがありますか？ その魅力的な歴史と本物のクレマカタラーナのレシピのために読んでください！
私はいつも何らかの理由でクレマカタラーナを作ることを恐れていました。 この典型的なスペインのデザートはちょうどあまりにも複雑に見えた。
しかし、自家製のCrema Catalanaを作ることは容易ではないことが判明しました。 カスタードが冷えるのを待たなければならないこととは別に、それについて難しいことは何もありません！
このクレマカタラーナのレシピは、クラウディア*ロデンのスペインの食べ物から適応されています—私のお気に入りのスペイン料理の本の一つ！
Crema Catalana（なじみのない人のための）は、スペインのcreme brêléeバージョンです。 また、多くのカタルーニャ人が主張するように、creme brôléeはCrema Catalanaのフランス版です！
自家製クレマカタラーナの作り方を見る（わずか1分！)
最初に来たにもかかわらず、Crema Catalanaは牛乳とクリームで作られ、しばしばレモンの皮とシナモンが組み込まれているという点で一般的に異なります。 また、bain-marie（スペイン語で水浴、またはbaño maría）を使用して作られていないため、フランスのいとこよりも間違いなく簡単に作ることができます。 そして、私はあなたを保証します、それはよく作られたときのために死ぬことです！
スペインのデザートが好き？ ここで私の7トップスペインのデザートを参照してください！
自家製スペインのクレマカタラーナレシピ
プリント（画像オプション）ピン
成分
- ▢ 2 コーンスターチ大さじ15g＜9167＞＜6042＞＜全乳2 1/2カップ＜9167＞＜6042＞＜レモンとオレンジのノートからの皮の大きなスライス: 皮ではなく、皮の大きなスライス
- ▢1シナモンスティック
- ▢5大きな卵黄
- ▢1/2カップ超極細砂糖あなたが超極細を見つけることができない場合は、心配しないでください、それだけでもう少し粒状になるでしょう
- ▢上にカラメルする追加の砂糖
- ▢イチジクのような新鮮な果物、ラズベリーやイチゴのトップへ
指示
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小さな鍋にストーブの上にミルクを入れて,柑橘類の皮とシナモンスティックと一緒に. ゆっくりと沸騰させる。
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水のスプラッシュでコーンスターチを溶解し、脇に置きます。
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ミルクがゆっくりと加熱されている間、混合物が淡黄色に変わるまで、砂糖で卵黄を打ちます。 溶解したコーンスターチとホットミルクのスプーンで打つ。
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ホットミルクから柑橘類の皮とシナモンスティックを削除し、熱を下げます。
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ゆっくりと卵がスクランブルしないように攪拌し続けることを確認して、牛乳に卵黄の混合物を追加！
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混合物が肥厚するまで、低温で絶えずかき混ぜる。
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熱から取り出し、混合物を伝統的な粘土皿またはラメキンに注ぐ。
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カスタードを冷却することができます,その後、プラスチックラップでカバーし、約四時間のためのクレマカタラナを冷やします(好ましくは一晩).
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提供する前に、私は私が室温に来るようにするのが好きです（それは夏でない限り-それはあまりにも暑いでしょう！). 次に、各ラメキンの上に砂糖の薄い層を振りかける。 すべての方向にramekinsを傾けることによって砂糖を広げます。 小さなキッチンブローでカラメル（本当に本物のクレマcatalanasは熱い鉄で作られていますが（下の写真を参照）。
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新鮮なフルーツ（オプション）とトップとお楽しみください！
カロリー：195.57kcal／炭水化物：27.34g／たんぱく質：5.68g／脂肪：7.31g／飽和脂肪：3.33g／コレステロール：172.92mg／ナトリウム：51.84mg／カリウム：157.58mg／食物繊維：0.65g／糖質：23.45G／ビタミンA：413.26IU／ビタミンC：2.89mg／カルシウム：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／ビタミンC：2.89mg／:143.3Mg|鉄:0.49mg
今はそんなに難しくなかったでしょうか？ あなたはこのクレマカタラーナのレシピを試してみたら、私はあなたが何を考えて知ってみましょう！
