Herbsaintリキュールは、アニス風味のアメリカ製のpastisバージョンです。
それはLegendre Distilleriesによってニューオーリンズで作られています。
透き通るような緑がかった琥珀色ですが、水の中では曇っています。 それはPernodほど甘くはありません。
Sazerac社製です。 同社は正式に”リキュールd’Anis”と呼んでいます。”
レシピは秘密です。
ハーブサインリキュールは、カキロックフェラーの製造に使用され、”Sazerac”と呼ばれるカクテルの製造に使用されています。”
45%アルコール。
代替品
Pernod,Ricard
履歴ノート
HerbsaintはJoseph Marion Legendre（1897年5月12日–1986年11月11日）によって作成されました。)
レジャンドルは第一次世界大戦中、アメリカの諜報機関にフランスに駐留していた。 そこで彼はオーストラリア人のレジナル・パーカー（Reginal P.Parker）と友達になり、2人ともル・アーブルの諜報訓練コースに通っていた。 パーカーは後にマルセイユに配属され、家族と一緒に乗り込み、そこからパスティスの作り方を学んだ。
戦後、ルジャンドルはニューオーリンズに戻り、父親のジョセフ-A-ルジャンドル（1926年没。）禁止が設定されましたが、Legendreドラッグストアは処方箋ウイスキーを調達し、販売するライセンスを持っていました。 この後、パーカーと彼の母親はニューオーリンズに移住した。 パーカーは、個人消費のためにニューオーリンズで個人的にパスティスを作りたいと決めた。 彼は必要なハーブを輸入するのにLegendreに彼のドラッグストアビジネス接触を使用してもらい、legendreがアルコールとしてへのアクセスを持っていた規定のウィスキーを使用した。 彼はLegendreにレシピを与え、Legendreがどのハーブを調達するかを知るようにしました。
アメリカの禁酒法が1933年12月1日に施行されたとき、Legendreはpastisを販売する立場にありました。 彼はすべての連絡先、およびレシピを持っていた、彼はちょうど彼がした販売のためにそれを作るために許可を取得しなければならなかった。
彼は1934年にヨモギを入れずに最初にHerbsaintを販売しました。 彼はそれを”Legendre Absinthe”と呼んでみました（彼のレシピには虫がまったくなかったので、実際にはabsintheではありませんでしたが）が、”Absinthe”という名前が違法であること”
彼は、ドラッグストアの取引の上に、ビジネスとして実行しようとすることを気にするのに十分な収益性がないことを発見しました。 そこで、彼はHerbsaintを「The Sazerac Company」に売却し、1948年1月1日に売却が発効した。
1948年以前、ボトルのラベルには、ボトラーがLegendre&Companyだったと記載されていました。 1948年から1956年の秋にかけて、ラベルはボトラーがサゼラック社であると述べた。 (株) その後、ラベルはボトラーがLegendre Companyだったと言いました。 ラベルは1958年に変更され、1961年に変更されました。 1961年以来、現在の日付（2006年まで）までのラベルのいくつかの小さな微調整がありました。)
1944年、Herbsaintは”100proof”（別名50％アルコール）として宣伝した。
1958年までに、同社は90プルーフ（別名45％アルコール）バージョンを作っていましたが、50％バージョンは1970年代に廃止されました。
1930年代半ばには、”120プルーフ”（別名60％アルコール）バージョンも作っていました。 それは少なくともミニボトルで作られていました（おそらく大きなものでもありますが、一部のコレクターはまだミニボトルを持っています）、1951年の小冊子に記載されていました。
Herbsaintがいつどのように作られたのかについての混乱は、同社がリリースした1944年の小冊子にある架空の不正確な広告コピーから来ています。 Legendreはその小冊子のコピーを書くためにWilliam B.Wisdomを採用し、Wisdomには非常に「肥沃な」心があることを発見したと述べました。 知恵はいくつかの歴史を発明し、Herbsaintのレシピは、”父から息子に受け継がれた貴重な所有物であるLegendre家の長い間守られていた宝物であったと書いています。 すべての年の間に、Legendresは彼らの祖先の元の方式から決して逸脱しなかったという事実の彼ら自身を自漫する。”ルジャンドルはこの捏造された歴史について少し心配していた：”私はこれが疑問視されるかもしれないと彼に言ったが、彼は”それはそれほど重要ではない。'”
言語ノート
Herbsaintは”absinthe”という言葉のアナグラムです。 欠けている唯一の文字は”r”です。 Herbsaintはまた、フランス語話者が”absinthe”と発音する方法に非常に近いです。”
ソース
ルジャンドル家の墓、Metairie Cemetary、ニューオーリンズ
ルジャンドル、J.マリオン。 Legendre&Co.によるHerbsaintのオリジナル生産と販売の短い歴史。、J.マリオンレジェンドレ、唯一の所有者。 1984年10月5日。 2010年1月にHttp://Www.Oxygenee.Com/Absinthe-America/Herbsaint.html
Hendrikson,Jayから取得されました。 アメリカのアブサンI-Herbsaintの物語。 2010年から取得された。: http://www.oxygenee.com/absinthe-america/herbsaint.html
ルジェンドレ-ハーブサント（24ページのブックレット）。 ルイジアナ州ニューオーリンズ出身。 レジェンドレ& 1944.