Method
Step1
bapsを作る。 大きなボウルに小麦粉をひっくり返し、一方の側に酵母を加え、他方に塩と砂糖を加えます。 ショートニングと水の250ミリリットルを追加し、あなたの指先で周りの混合物を回します,あなたは柔らかくなるまで徐々に小麦粉を取り入れます,しかし、水浸しではありません生地(あなたはすべての水を必要としない場合があります).
ステップ2
軽く打ち粉した表面に生地をひっくり返し、絹のように滑らかになるまで8-10分間混練します。 準備したボウルに入れ、ラップフィルムで覆い、暖かい場所や引き出しに約1時間放置するか、大きさが変わるまで放置する。
ステップ3
一方、野菜のハンバーガーを作ります。 中火で鍋に油大さじ1を加熱する。 タマネギを加え、柔らかく金色になるまで3-5分間煮る。 低に熱を減らし、ニンニクを加え、柔らかくなるまで1分間煮る。 熱から削除し、脇に置きます。
ステップ4
黒豆をフードプロセッサーのボウルに入れ、粗いマッシュにパルスします。 ボウルに混合物を転送し、調理されたタマネギとニンニクを追加します,ビートルートと一緒に,トマトペースト,スモークパプリカ,唐辛子パウダー,パン粉と卵. 砕いた海塩で味付けします。
ステップ5
混合物を4等分し（かなり濡れていますが、これは乾燥したハンバーガーを防ぎます）、それぞれをハンバーガーに形作ります。 あなたは小さなハンバーガーをしたい場合は、すべての混合物を使用する必要はありません(別の時間のために凍結するハンバーガーや野菜のミートボールに残 準備された天板に置き、固まるために30分の間凍らせて下さい。
ステップ6
一方、上昇した生地を8等分し、各部分を緩いボールに成形する：これを行うには、各部分を作業面に置き、あなたのカップ手で形成されたケージ それを形作るために球を急速に回す円運動のあなたの手を動かして下さい（これはまた自然に空気をノックアウトします）。
ステップ7
ロールを打ち粉の表面に脇に置き、きれいなティータオルで覆い、10分間休ませておきます。
ステップ8
麺棒を使用して、生地の各ボールを平らにし、準備されたベーキングシートの上に置きます。 拡張のための各ロール間の十分なスペースを残して下さい。 証明袋に各ベーキングシートを置き、のために証明するために暖かい場所に残します45分,サイズがほぼ倍に上昇するまで.
ステップ9
一方、ハンバーガーの味を作る。 ケチャップ、マヨネーズ、ガーキンズ、タマネギ、ディルを小さなボウルに入れて混ぜる。 脇に置いて＜3526＞＜4901＞ステップ10＜1263＞オーブンを220℃／200℃／425℃／ガス7に加熱する。 ロールの表面を小麦粉で軽くほこり、その後10-15分間焼き、黄金色の茶色になるまで焼く。 その後、完全に冷却するためにワイヤーラックに転送し、5分間ベーキングシートの上に冷却するために残します。
ステップ11
一方、残りのオリーブオイル大さじ2をフライパンに熱し、ハンバーガーを中強火で4–5分間炒める。 ベーキングシートの上に置き、高いにグリルを設定します。
ステップ12
サーブするには、4つのバップを水平に半分にスライスします。 各ハンバーガーの上にチーズのスライスを置き、溶けるまで1-2分間焼く。 各bapのベースの上にバーガーレリッシュのスプーンを広げます。 2レタスの葉とトマトのスライスでそれぞれをトップ。 スライスされたトマトの上にハンバーガーを置き、各ハンバーガー上の味の別のスプーン一杯をスプーン。 Bapのふたが付いている上および残りの4つのfloury、切られていないbapsの横に役立つ(または別の時間のための残りのbapsを凍らせなさい)。