先月の購読者キットは、フランスとメキシコのフレーバーの融合である”Mezcal&Chartreuse Kit”でした！ あなたはちょうど£29のために今オンラインでこのキットを購入することができます、または二つの主要な成分と私がそれらを選んだ理由につ
小さな免責事項として、Del Magueyはここで紹介されているためにどのような方法で私たちに支払っていません。 私（TOBY、TASTE cocktailsの創設者）は、お客様に本当に素晴らしい精神を紹介したかったので、このメスカルを私たちのキットに選んだのです。 私は物語でスピリッツを選択し、ここではデルMagueyのです:
“あなたはメスカルを見つけられない”という言葉があります。 メスカルはあなたを見つけました！”……私は昼も夜も良い有機メスカルを飲むことができ、次の日に気分が悪くならない…それは私の体を傷つけることはありません。 デル-マグエイの創設者ロン-クーパー
メスカルという言葉は、アガベを意味するプレヒスパニック系ナワトル語であるMetlまたはMexcalmetlに由来する。 今日、オアハカのリュウゼツランのために一般的に使用される単語はMaguey（ma-gayと発音される）です。
メキシコのインド総人口のほぼ25％（100万人未満）がオアハカ州に住んでいます。 オアハカの先住民族の言語や文化は異常に多様であり、工業化されておらず、現代社会では変わらない。
画像ソース: http://delmaguey.com
メスカルは主にメキシコのオアハカ地方で生産されており、地元の人々は蒸留への職人のアプローチを擬人化しています。 私たちは、世界中の独立した蒸留所のこれらのタイプの復活を見ているが、オアハカで–彼らは世代のためにそれをやってきました。
村の蒸留所は、500年以上前に確立された自然で素朴で純粋なプロセスを厳格に遵守し、マグエイ（リュウゼツラン）の心臓部と発酵プロセスに10％の純水
Del Maguey、単一の村のMezcalsは本当に他のものとは違っています。 彼らはしばしば、世界で最も純粋な利用可能であるとして注目されています。
シングルビレッジメスカル
“シングルビレッジメスカル”アプローチは、スペイン征服前に確立された古代の慣行を使用して、村の生産者（palenqueros）にメスカル
Del Magueyは、古代のオリジナルの有機プロセスを活用し、様々な地元の微気候と組み合わせて、村ごとに異なる独自の味と性格を持つ異なる製品を作成します。 高い、狭い山の谷のmezcalsはより簡単、より微妙、より乾燥し、より滑らかであるが、広い低い谷のmezcalsはfruiter、より複雑でspicierである。
Del Magueyは、メスカルが作られている村に次ぐ最初の生産者であり、ブランドと同義の単純で目を引くラベルが付いた独特の緑色のボトルに瓶詰めされています。
Vida Mezcal
私たちのテイストカクテルボックスのMezcalは、フルーティーな香り、蜂蜜、バニラ、ローストアガベの鼻を持つVida Mezcalです; 口蓋は、生姜、シナモン、焦げた白檀、バナナ、タンジェリンを提供し、長くて柔らかい仕上げです。
フルーツフォワード、簡単にすすり泣くDel Maguey Vidaは、精神への親しみやすい紹介です。 ウォールストリートジャーナル
VIDA San Luis Del Rioは、2010年に発売されたDel Magueyの職人技、有機メスカルです。 この多目的なmezcalは小さい木発射された川沿いの銅の静止画で二度蒸溜され、カクテルで理想的である。
メスカルの作り方
マグエイの葉を取り除いて植物の心臓を明らかにする。 これはmaguey繊維および地球で覆われる熱い石上の円錐ピットの3から5日間それから焼かれます。
マグエイはその後、馬動力の石臼または手持ちのマレットを使用してマッシュに粉砕されます。 このマッシュは、それが薪粘土または銅の静止画で二度蒸留される前に、木製の大桶で14-30日間の自然発酵プロセスを開始します。
デル-マグエイ創業者の紹介
ロサンゼルス-タイムズは、ロン-クーパーを”メスカルの復活の建築家”と呼び、このメキシコの精神を独力で活性化させた。
ロンが最初に訪れたのは、メスカル産地の中心部にあるテオティトラン-デル-ヴァッレ-オアハカで、彼と仲間のアーティストがVmバンの上にサーフボードを積み、パナマに向かうときであった。 それはDel Magueyを始める夢が始まったところであるが、前に利用できなかった有機性100%の職人のmezcalに世界を導入するために彼の視野を提供するために別の20年を取った。
良いメスカルは、他の精神とは非常に異なる高さを持っています。 一口飲んだ後、それは私の足が地面からセンチメートルまたは二つ離れてくるようです–浮遊感—と地球と空との強烈な、快適な接続。 次に、色が少し明るくなり、他の人と飲むと、人と人のつながりが強くなり、会話がよりユーモラスで流動的になります。 Del Magueyの創設者Ron Cooper
Mezcalを味わい、素晴らしいカクテルレシピで試してみたいですか？ 私たちのメスカル&シャルトルーズカクテルキットをチェックしてください。