もう一度、それはメイン州のキノコの季節です。 雨、霧の朝、早い霜およびinsulative葉のくずの期間はきのことして一般に知られている子実体の大きい固まりを撃つために菌糸体を召喚する。 この記事は、食用メインキノコを簡単に識別するための基本を教えるためのフレームワークを築くでしょう。
林床のこれらの素敵な、目を引くほど明るく、単調な茶色の備品は、おいしいか致命的ないずれかになります。 あなたが識別するのがわからないキノコをかじる誘惑に注意してください。 初めの飼い葉桶のために、それはID食用メインのきのこに容易な上の少数に付くことが最善である。 私はいくつかの他の食用のいくつかの良い写真を取得した後、私はそれらを追加し、この記事でそれらにリンクします。
出かける前に、良い参考書または二つを購入してください。 ソリッドフィールドガイドはあなたの頭を包み込むのが難しいかもしれませんが、初心者の本に置き換えることはできません。 私はNational Audubon SocietyによるNational Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms(National Audubon Society Field Guides)をお勧めします。
より少なく、より求められているきのこが付いているあなたの区域に特定の付加的な本はよい第2選択である。 ニューイングランドのために、私はニューイングランドとカナダ東部の食用と薬用キノコをお勧めします：二次源のためにDavid L.Spahrによるキー種を見つけて使
私はいくつかの良いアプリを探しました—気にしないでください。 彼らはがらくたの写真、貧弱な説明を持っており、一つは有毒として二つの食用キノコをリストしています。 両方の本は約$30のために購入することができます-致命的な、または病気になるキノコの誤認からあなたを救うためのささいなコスト。
あなたの町に地元の書店がある場合は、それらを訪問することを検討してください。 彼らはそれを持っていない場合、彼らはあなたのためにそれを注文するよりも幸せになります。 あなたができるときに家の近くにあなたのお金を保ちます。
森の鶏
腐敗した切り株、幹、最近倒木に接続された大きな鮮やかな卵黄黄色とオレンジジュース色の棚キノコ。 色は上の成長の日を示すバンディングリングを作成しました。 柔らかい下側はしっかりした記憶泡のようにビットを感じる。 これらのキノコは、色が鮮やかで、キノコが最も広い点で十インチ未満であるときに最もよく食べられます。 彼らが白くなり始めると、彼らは強くなります。 森の最初の結実時に鶏は厚く、鮮やかな黄色のエッジを持つことになります。 彼らが成熟し始めた後、縁はフリンジのようになり、下方に垂れ下がる。 質はしっかりして、切られた開いたとき内部の肉はあり、より明るい着色された内部。
その他の一般的な名前は、鶏のキノコと硫黄の棚です。 この素敵な花は、鶏小屋からちょうど二十フィートの背の高い白い松の切り株にあった。 私は頻繁にそれらが墓地の大きく、古い木、道端に沿う木が付いている郊外のヤードで育ち、めったに実際に地面に触れないことに気づく。
蜂蜜
蜂蜜キノコは、多くの場合、結実の様々な段階でお互いに押して大きなクラスタにあります。 彼らは、腐敗、切り株、柔らかい森林の床の領域を葉の物質で層状にし、腐敗した木質物質、根のネットワークで下敷きにし、部分的な日陰を好む古い木の
ハニーは大きく、つばの広い帽子を持っており、しばしば波状に見え、垂れ面に見え、フロッピーを見て、若い標本が彼らの周りや下に向かってsmooching。 キャップは丸みを帯びていますが、不完全で、中心が暗く、端に向かって明るくなります。 いくつかの同様に着色された形のキノコのような中央の隆起や凹みはありません。 若いボタンは短い、不規則な、波状のえらを囲む帽子と短いです—この囲まれたセクションは後で帽子の下のインチについての茎のまわりでわずかなリング、またはフリルスカートになります。 鰓はわずかな下向きの弧で茎にかろうじて接続されています。
すべての蜂蜜がクラスタ内に出てくるわけではなく、茎の周りにフリルの線があるわけではありませんが、安全のために行うものだけを食べます。 いくつかは、それが一度接続されたかすかな線だけを持っています。 それらをすべての方法を介して調理します。
わずかに暗い中心から放射する帽子の上に暗い茶色の毛の小さなパッチが均等に広がっています。 これらの小さな毛は、これを食用のメインキノコを識別するのが簡単なトップにする物語の指標です。 チェックするにはスポーツのプリント,紙の暗いスリップの上に平らなstemlessキャップを置き、象牙を見つけるために、それを数時間、リフトのためにそれを
蜂蜜の茎は糸状に見え、時には小さな鱗屑が一番外側の層から壊れます。 内部はしっかりしていますが、緩み始めており、行き始めたより古い、はるかに大きな標本に空隙が現れることがあります。 茎は色が黄褐色に暗い象牙であり、一般的にキャップよりも色が軽いです。
その他のオンラインリソース:
蜂蜜キノコを識別して調理する方法
シャギーたてがみ
これらの小さなIDに簡単に食用メインキノコは約四インチの高さです。 キャップは、毛むくじゃらの、スケールのような鮮やかな白い鱗を持つ細長い卵のように見えます。 遠くから見ると、白い卵のカートンが地面にランダムな、しばしばリングのようなパターンで端に設定されているように見えます。 適切なIDを保証するために、唯一の二、三のクラスタ内のものを選ぶか、他の人の数フィート以内。 えらは茎に接続されない堅く形作られ、整頓された広い刃のこの異様に隠す帽子の下にある。 えらをチェックすると、あなたはすぐにこの簡単なid食用メインキノコは非常に壊れやすく、簡単に引き離され、すぐに腐敗するので、同じ日に食べ 上の写真は10月14日、下の写真は10月15日に撮影されました。
一日後に同じスタンドを訪れると、キノコは茶色のカールアップした縁を持つ部分的に開いた傘のように伸びるキャップとは大きく異なる外観を提供します。 16日の夕方までに、毛むくじゃらのたてがみのスタンドが最初に現れた二日後、彼らは完全に茶色の泥に平らになっていた、簡単に緩い、暗い動物のスカッ 彼らは数日前になると、彼らは縁からグーを滴下し、溶融し、急速に崩壊するように見えます。 このdrippy暗いインク一見はinky帽子であるきのこの家族のための同名を説明する。 すべてのinky capキノコが食用であるわけではないので、この定義を満たすキノコだけを選ぶことに注意してください—Inky capファミリーの他のものとは異 いくつかが成熟するのを待って、一日か二日後に戻ってチェックすることは、食用メインキノコを識別するために、このすでに簡単にフェイルセーフ フレットしないように、毛むくじゃらのたてがみは、多くの場合、波に出てくると、一つのクラスタがより多くで行っているときに押し上げ始めます。
長くて細い茎はまっすぐで白く藁のような中空で、新鮮で最も美味しいときは主に長方形の帽子で覆われています。 それが成熟するにつれて、茎が成長し、キャップが開き、茎がはるかに長く見えるように収縮するが、キノコはこの時間で半インチ以上成長していなかった。
驚くべきことに、このマイルドな試飲は、食用メインキノコを識別するのは簡単で、より都市化された地域のひび割れたタール駐車場を通っても非常に一般的である。 これらの繊細でおいしいキノコは、早春、秋、初冬に発見されています。 彼らは涼しい、雨天によって、特に小雨と霧の長い期間の後に策定されます。