コールラビは米国では一般的に栽培されていませんが、多くのヨーロッパ諸国では非常に人気があります。
そうは言っても、カブに非常に似ている珍しい外観と例外的な味のために、米国でより多くの関心を集めています。
コールラビの栽培に慣れていない場合は、収穫に少し混乱するかもしれません。
ここでは、いつ、どのようにあなたの野菜の庭でコールラビを収穫する知っている上で従うことができる簡単なガイドです。コールラビを収穫する時期
コールラビは、土壌表面のすぐ上に座っている興味深い球根を形成します。
球根は、植物の葉を形成する突き出たいくつかの茎を持っています。
おいしい球根とその葉のために栽培されています。
葉を食べることに興味があるなら、葉が望ましい大きさに達するといつでもコールラビを収穫することができます。
電球も必要な場合は、電球が2〜4インチの直径に達するとコールラビを収穫する必要があります。 それは木質になり、味があまり望ましくないので、球根が大きすぎることを望んでいません。下の写真は、収穫に最適なサイズの紫色のウィーンコールラビ球根を示しています。
コールラビの収穫方法
コールラビの収穫は非常に簡単です。 あなたが希望のサイズでコールラビを持っていたら、あなたは単に全体の植物を引き上げます。
私は通常、すべてのコールラビが同じサイズになるようにしますが、いくつかは少し大きくなりますが、いくつかは小さくなります。 それは本当にあなたが成長しているどのように多くの植物に依存し、どのようにそれらを使用するつもりです。
あなたはシチューにいくつかを追加したい場合は、あなただけのカップルの植物を引っ張って、後で収穫のために残りを残すことができます。下の写真は、私のコールラビの九つの植物の収穫を示しています。
コールラビの植物を収穫したら、球根の底から根を取り除き、茎と葉を切り落とします。 あなたは今、料理のための素敵な球根と葉を持つことになります。
紫色の皮（肌は品種によっては白または緑にすることもできます）を剥がして、料理に使用するおいしい白身を露出させる必要があります。 葉は茎から取り除かれ、さまざまな方法で調理することができます。 私は主にカブの緑、またはコラードが準備されているのとほぼ同じ方法でそれらを調理します。
初めてコールラビを栽培するなら、ぜひ楽しんでください。 彼らは成長するのが楽しく、非常においしいです！
パープルウィーン、アーリーホワイトウィーン、スウィートウィーンはすべてコールラビの優れた選択肢です。