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치미창가는 부리토와 비슷한데,튀김을 제외하면 바삭하고 황금색 또띠아 껍질을 맛좋은 충전재(보통 갈가리 찢긴 닭고기 또는 쇠고기)주위에 만듭니다. 이 갈가리 찢긴 쇠고기 치미창가에서는 부드러운 밀가루 또띠아에 싸서 바삭 바삭해질 때까지 튀김(또는 구운)하기 전에 고추,양파 및 향신료 덕분에 부드러운 고기가 더 큰 풍미를 얻습니다! 독립 기념일에 딱!
당신이 어렸을 때 기억 하 고 질문 했다,”만약 당신이 당신의 인생의 나머지 부분에 대 한 한 가지를 먹을 수,그것은 무엇 일 것 이다?”? 내 대답은 항상 치미창가였다. 진지하게,나는(그리고 나의 일부는 여전히 생각한다)나는이 갈가리 찢긴 쇠고기 치미 창가를 매일 먹을 수 있다고 생각했다.
매운 감싸 따뜻한 밀가루 옥수수에 대해 뭔가가있다,부드러운 멕시코 났습니다 쇠고기와 외부에 모든 좋은 바삭 튀김,다음났습니다 치즈를 얹어,상추,토마토,내 영혼이 마리아치 밴드처럼 노래하게 사우어 크림과 아보카도 소스.
몇몇 멕시코 대중음식점은 더 건강한 선택권을 위한 오븐에서 그(것)들을 굽는다(그리고 나는 아래에 조리법 노트에서 그것을 하는 방법을 위한 지시를 포함하고 있다)그러나 튀겨진 버전이 베스트다는 것을 나는 생각한다.
많은 것들과 마찬가지로,수제 치미 창가는 내가 식당에서 먹어 본 어떤 것보다 훨씬 낫습니다. 미리 만들 수있는 이미 맛있는 갈가리 찢긴 쇠고기는 커민,마늘 가루와 함께 냄비에 볶음 양파와 고추의 혼합에 추가됩니다,당신은 육즙을 만들기 위해 쇠고기 국물과 녹색 칠리 살사 또는 살사 베르데에 추가,매운,믿을 수 없을만큼 맛 치미 창가 충전.
젖은 종이 타월 사이의 전자 레인지에 토르티야를 가열 한 후,당신은 단지 각 토르티야의 중심에 치미 창가 고기의 일부를 특종하고 부리 토처럼 포장,이 튀김 과정에서 함께 개최되도록 이쑤시개로 고정.
나는 당신의 치미창가를 튀기기 위해 많은 기름을 어지럽힐 필요가 없다는 것을 알았다. 큰 팬의 바닥을 커버하기에 충분한 트릭을 않습니다,당신은 치미 창가의 배치 사이에 오일의 일부를 교체해야 할 수도 있지만.
집게를 사용하여 팬에서 각 치미 창가를 뒤집어 각면을 볶은 다음 조리 된 치미 창가를 와이어 랙으로 옮겨 다음 배치에서 작업하는 동안 여분의 기름을 배출합니다. 정말 충전이 이미 뜨거운 때문에 모든 치미 창가를 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다 정말 당신은 밀가루 옥수수의 외부를 파삭 파삭하고 있습니다.
이러한 봉사 하기 전에 모든 이쑤시개를 제거 해야 합니다. 나는 파쇄 된 양상추,치즈,토마토,사워 크림 및 아보카도 소스로 내 것을 좋아하지만 살사 또는 피코 데 갈로를 넣거나 파쇄 된 쇠고기 치미 창가와 함께 콜로라도 소스 또는 살사 베르데를 제공 할 수도 있습니다.
그리고 진정한 정통 멕시코 레스토랑 경험을 위해 스페인 쌀과 볶은 콩을 곁들여 먹을 수 있습니다!
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성분
치미창가
- 1 배치 슬로우 쿠커 났습니다 멕시코 쇠고기
- 2 큰술 오일
- 1 큰 양파,다진
- 1 (4-4 큰술 밀가루
- 1 작은 술 소금
- 1 작은 술 커민
- 1/4 작은 술 마늘 분말
- 1 컵 녹색 칠리 살사 또는 살사 베르데
- 3/4 컵 쇠고기 국물
- 8 일반 크기 밀가루 토르티야
소모품
- 기름,튀김 용
- 이쑤시개
- 집게
토핑
- 사워 크림
- 아보카도
- 파쇄 치즈
- 다이 싱 토마토
- 파쇄 상추
- 살사 또는 피코 데 갈로
지침
- 매우 큰 프라이팬이나 냄비에 기름을 중간 정도의 고열로 가열합니다.
- 뜨거운 기름에 양파를 넣고 3-4 분 동안 요리하십시오. 깍둑 썰기 한 녹색 고추를 넣고 1 분 더 볶습니다.
- 양파와 고추 위에 밀가루,소금,커민,마늘 가루를 뿌리고 1 분 더 요리하여 결합하여 타는 것을 방지합니다.
- 갈가리 찢긴 고기,녹색 칠리 살사,쇠고기 국물을 넣습니다. 쿡,약 5 분 동안,때때로 약동,조금 두껍게 하 고 살사와 국물의 일부를 흡수 하는 고기에 대 한 혼합물 시간을 주는. 필요한 경우 소금을 맛보고 조정하십시오. 열에서 제거.
- 두 개의 젖은 종이 타월 사이의 전자 레인지에서 토르티야를 1 분 동안 따뜻하게하여 유연하고 쉽게 작업 할 수 있도록하십시오.
- 한 번에 하나의 옥수수로 작업하면서 치미창가 갈가리 찢긴 쇠고기를 충분히 채 웁니다. 정확한 금액은 당신이 토르티야의 크기에 따라 달라집니다 그러나 당신은 꽉 부리 토 같은 패킷을 만들기 위해 고기 주위에 토르티야를 포장 할 수 있도록하려면. 나는 보통 크기의 토르티야를 사용하는 경우,어디서나 3/4 에 1 났습니다 쇠고기 혼합물의 컵은 권리에 대한.
- 또띠아 양쪽을 가운데로 접은 다음 아래쪽을 접은 다음 치미창가를 위로 굴려 모든 고기가 또띠아 안에 단단히 묶인 단단한 부리토와 같은 패킷을 만듭니다. 이쑤시개 또는 두 개의 보안 각 치미 창가를 만들고 함께 잡아. 남은 토르티야와 갈가리 찢긴 쇠고기로 반복하십시오.
- 튀김을 시작할 준비가되면 큰 프라이팬에 충분한 기름을 부어 팬 바닥을 약 1 인치 정도 덮습니다. 오일이 쉬머하기 시작할 때까지 중간 정도의 고열로 가열하십시오(오일에 온도계가 있으면 약 350 도). 한 번에 2-3 개의 치미창가를 배치하여 조심스럽게 각 치미창가를 뜨거운 기름에 넣고 솔기가 아래로 향하게하고 집게를 사용하여 요리 한 다음 때때로 갈색으로 변하고 치미창가를 사방에 파삭 파삭하게 만듭니다(약 4-6 분).
- 뜨거운 기름에서 각 치미 창가를 제거하고 종이 타월이 늘어선 와이어 랙으로 옮겨 여분의 기름을 떨어 뜨려 서빙 플래터 또는 개별 플레이트로 옮깁니다. 남은 치미창가와 함께 반복하여 팬에 있는 오일을 교체하고 필요한 경우 모든 치미창가가 튀길 때까지 온도를 올립니다.
- 이쑤시개를 모두 제거하고 사워 크림,아보카도 소스,갈가리 찢긴 치즈,토마토,양상추,살사 또는 피코 데 갈로와 함께 제공하십시오.
노트
슬로우 쿠커 멕시코 갈가리 찢긴 쇠고기에 대한 조리법을 여기에서 얻으십시오!
이 레시피는 치미창가 고기를 많이 만들어 주므로 한 번에 모두 만들고 싶지 않으면 그 일부를 최대 2 개월 동안 얼린 다음 해동하고 재가열하여 다른 날에 치미창가를 더 만들 수 있습니다.
치미창가를 튀기는 대신 굽고 싶다면 치미창가 솔기를 베이킹 시트에 올려 놓고 조리용 스프레이로 윗부분을 뿌리거나 녹인 버터로 살짝 닦은 다음 350 도 오븐에서 10~15 분 동안 구워 바삭한 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
Nutrition Information:
8
Amount Per Serving:Calories: 407Saturated Fat: 8gSodium: 585mgCarbohydrates: 10gSugar: 2gProtein: 30g