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소스,젤리 또는 신선한 여부,크랜베리 추수 감사절 테이블에 있어야합니다. 그러나 전통은 무거운 의무 환경 부담과 함께 제공: 과일을 성장 물 및 토지,뿐만 아니라 전략,일반적으로 화학,늪 크랜베리 습지에서 번성 하는 많은 해충 싸움에 대 한 많이 필요 합니다.
그러나 뉴저지의 소나무 불모지에서는 많은 가정이 수 세대 동안 크랜베리를 재배 해 왔으며 그들의 생계가 환경 청지기 직분과 상충되는 것으로 보지 않습니다. 대신,이 재배자들은 희귀하고 놀라운 생태계의 수호자라는 자부심을 가지고 있습니다.
소나무 불모지는 사우스 저지—백만 에이커,국가의 5 분의 1 이상 스트레칭의 조밀 한 해안 숲의 확산입니다. 여기에서,당신은 무법자와 밀수업자의 역사,플러스 많은 유령 이야기를 찾을 수 있습니다.
수천 년 동안 소나무 불모지는 산불과 해안 홍수로 형성되었습니다. 이러한 가혹한 조건은 다른 곳에서 찾을 수없는 많은 종의 독특한 조립을 야기했습니다.
방울뱀은 미끄러 져,살쾡이는 미끄러 져,대머리 독수리는 풍경을 가로 질러 활공. 희귀 난초,육식성 식물,피그미 피치 소나무는 울퉁불퉁 한 가지와 나무 당 여러 줄기가있는 모래,산성 토양에서 싹이 트며 현지인들은”설탕 모래”라고 부릅니다.”강과 시냇물은 차처럼 보이는 것과 함께 흐르고,물은 삼나무에서 붉은 갈색으로 물들었습니다.
상업용 크랜베리 농업은 1800 년대 중반에 시작되었습니다.그 전에는 모든 종류의 추출 산업이 소나무 불모지를 통과했습니다. 목탄,철,유리,벽돌 및 종이는 모두 여기에서 채굴되거나 만들어졌습니다. 결국 이러한 산업은 다른 곳으로 이동하여 멸종 된 생태계를 남겼습니다.
“솔직히,소나무는 꽤 심각하게 이상 일했다,”조 달링턴 말했다,5 세대 소나무 불모지 크랜베리 재배.
소나무 불모지에 머물고 싶어 가족은”저렴하게 땅을 구입,매우 큰 책자,”달링턴은 말했다. “그들은 거기에서 자연적으로 자라는 크랜베리를 재배하기 시작했습니다.”
달링턴에 따르면,이 가족들은 크랜베리 농장 주변의 땅을 보존하는 것의 중요성을 처음부터 이해했습니다. “환경 단체들이 필요하다고 결정할 때까지 소나무를 소나무로 유지했습니다. 우리는 이미 그것을하고 있었다”고 말했다.
스티브 리,또 다른 5 세대 크랜베리 농부,”우리는 크랜베리를 습지 주변의 더 큰 시스템의 일부로 봅니다.”
열매는 소나무 땅 전체에서 야생으로 자랍니다. 어떤 강이나 스트림 아래로 카누,당신은 바로 강바닥을 수집 할 수 있습니다.
“그들은 습지에 속한다”고 말했다. “뉴저지 파인 랜드에서 자라는 크랜베리 포도 나무를 발견하면 정의에 따라 습지에 있습니다. 그리고 우리는 습지와 조화를 이루며 사는 법을 배웠습니다.”
물 없는 것
크랜베리 습지 주변의 자연 태피스트리를 보호하는 큰 이유는 물입니다. 그것은 일반적인 오해,바다 스프레이 광고에 의해 대중화,그 크랜베리 습지는 항상 수 중. 하지만 물 중요—중요 한,정말—크랜베리 농업에 사실 이다.
땅 위의 덩굴에서 크랜베리를 따기는 어렵다. 따라서 수확을 더 쉽게하기 위해 대부분의 크랜베리 재배자는 가을에 습지를 범람시킵니다. 열매는 표면에 떠,다음 재배자는 포도 나무를 노크”계란 고물”라는 수확 기계를 사용.
겨울에는 습지가 다시 범람합니다. 이 시간,물 서리에서 식물을 절연.
소나무 불모의 기본 자연 대수층입니다:세균 멸균,모래 여과 물 17,000,000,000,000 갤런,과학자들은 녹은 빙하 얼음에 비해.
이곳의 농부들은 근처의 하천과 강에서 물을 돌려 습지에 물을줍니다. 상호 연결된 시스템으로,물 순환과 공유가 가능합니다.
5 세대 재배자인 마이크 헤인즈는 물량이 너무 많거나 적으면 이웃 농장과 협조한다고 설명했다.
“우리는 그들과 함께 일해야 해,’이봐,나는 물 좀 보내겠다’또는’이봐,물 좀 필요해'”라고 그는 말했다.
마이크와 그의 여동생 스테프 헤인즈는 자신의 가족 사업을 실행하는 데 도움이,파인 아일랜드 크랜베리 공동. 그들은 약 700 개의 크랜베리 농장의 개인 협동 조합 인 오션 스프레이를 통해 크랜베리를 판매합니다.
오션 스프레이가 미국 시장을 지배합니다. 협동 조합은 농민에 의해 재배 열매를 소요,그들을 시장,주스 같은 제품으로 그들을 처리,크레이 신,보충,당신은 추수 감사절이있을 수 있습니다 크랜베리 소스.
물 작업의 중심입니다. 스테프 헤인즈는 크랜베리 재배자는 농부가 아니라고 말합니다. 그들은 물 엔지니어입니다.
“깨끗하고 풍부한 물 공급이 없다면 우리는 아무데도 가지 못한다”고 그녀는 말했다.
다세대 농장이 성공하려면 장기적인 지속 가능성을 고려해야한다고 그녀는 말했다. 그녀의 할아버지는 그에 따라 가족 사업을 건설했습니다.
“그는 자신을 위해서가 아니라 다음 세대를 위해서가 아니라 내 세대를 위해 농업의 중요성을 이해 한 사람이었다”고 그녀는 말했다. “우리가 지금 하고 있는 많은 일은 그가 40 년대와 50 년대에 했던 일에 기초하고 있다.”
깨끗한 물 공급을 위해서는 많은 토지를 통제해야 한다.
헤인즈 할아버지가 사업을 운영했을 때 토지는 여전히 상대적으로 저렴했습니다. 그래서 그는 그것을 많이 샀다. “그냥 아무도 그것을 얻을 수 있는지 확인하기 위해,개발자와 물건의 종류에서 그것을 유지,”스테프 헤인즈는 말했다.
스티브 리는 그의 가족도 그렇게했다고 말했다. “나는 땅을 사려고 아버지에게 오는 사람들을 기억할 수 있으며,그는 팔지 않을 것”이라고 그는 말했다.
“50 에이커가 집을 짓기를 원한다면 상관하지 않는다”고 덧붙였다. “우리는 땅을 팔지 않는다. 그것은 우리의 사업이 아닙니다. 우리의 사업은 우리가 우리 자신의 물 공급을 보호 할 수 있도록,토지 숲 토지와 습지와 유역 지역을 보호하고 있습니다.”
1978 년,연방 정부는 파인 랜드 국립 준비 제도 이사회,그 종류의 첫 번째 보호 지역을 만들었습니다. 조 달링턴은 더 개발을 방지 도움이 말했다.
“파인 랜드가 그렇게했을 때 존재하지 않았다면,우리는 우리 농장의 바로 상류에 5,000 유닛 모바일 홈 개발을 할 예정이었다”고 달링턴은 말했다. “당신은 우리의 물 품질에 영향을 미칠 것이라고 확신 할 수 있습니다.”
뉴저지에서 재배는 엄지 손가락의 일반적인 규칙에 따라:크랜베리 늪지를 생산하는 모든 1 에이커에 대해,그들은 유역을 보호하기 위해 숲을 지원하는 9 에이커를 유지한다.
헤인즈 가족은,예를 들어,소유 14,000 에이커—단지 1,400 어느 크랜베리를 생산.
그 비율은 다른 장소에서 더 낮습니다. 미국에서 과일의 약 60%를 생산하는 위스콘신에서는 재배자가 크랜베리 생산의 모든 에이커에 대해 6 에이커의 주변 토지를 유지합니다. 매사추세츠,이는 국가의 크랜베리의 약 25%를 생산,그것은 단지 3 에 5 에이커.
환경 통행료
그것은 땅과 물 건강을 유지,또한 생산을 유지 하는 동안 하드 균형.
크랜베리 농업은 주로 주변 수로로의 농약과 비료 유출로 인해 환경에 큰 위협이 될 수 있습니다. 최근 몇 년 동안,이 환경 비용은 언론의 관심을 끌고있다.
“크랜베리는 가족과 친구들 사이에서 보낸 휴가의 매우 건전함과 기쁨을 구현하지만,이 붉은 과일의 현실은 더 교활합니다.”그래서 크랜베리 습지는 환경 파괴를 제공하고 있습니다”라는 제목의 2014 부사장 기사에서 후크를 간다.”
여기에 요지가 있습니다:크랜베리는 까다로운 작물입니다. 그 꼭대기에,그들은에서 성장 설정—습기,늪지대-곤충,곰팡이,기생충과 잡초를 많이 유치 할 수 있습니다. 크랜베리는 북미 출신이기 때문에,이 해충의 많은 그들과 함께 진화,그리고 과일을 공격하기위한 전략을 맞춤화했다.
많은 전통적인 크랜베리 농부들은 이러한 이유로 유기농 크랜베리 생산이 적어도 대규모는 가능하지 않다고 말합니다. 현재 태평양 북서부에서 주로 발생하는 유기 농업은 전체 크랜베리 시장의 1%미만을 차지합니다.
유기농 크랜베리에 대한 일부 옹호론자들은 오션 스프레이가 산업을 유기농으로 전환시킬 힘이 있다고 말한다.
10 년 전,해양 스프레이는 실제로 유기농 밭을 가지고 실험을했지만 궁극적으로 너무 비싸고 노동 집약적 인 것으로 판명되어 협동 조합이 그것을 떨어 뜨렸다.
오늘날,크랜베리 농장의 대부분은 여전히 지역의 물 시체로 배출 얻을 합성 화학 물질의 범위를 사용하고,유해 할 수 있습니다. 그것은 그 규제가 어두운 도움이되지 않습니다. 법적 허점은 연방 깨끗한 물 법 면제 크랜베리 습지에서 유출한다.
이 기사를 위해 인터뷰 한 재배자 중 누구도 유기농 방법을 사용하지 않지만 화학 물질을 드물게 사용한다고 말합니다.
“비료로,우리는 토양과 잎 조직 테스트를 할,그래서 우리는 우리가 넣어 필요가 정확히 얼마나 알고,”빌 컷츠,제 3 세대 재배자는 말했다. “그것은 매우 표적이되고 매우 제한적입니다. 그것은 아니다,’잘,우리는 단지에 전체 무리를 덤프 것,그리고 더 나은.”
반대로 크랜베리는 너무 많은 양분을 가진 식물성을 얻는다 고 컷츠는 말했다. “너무 많이 입으면 실제로 아파요. 당신은 더 많은 것 대신에 더 적은 장과를 얻는다.”