독일 남편을 만나기 전에,나는 독일 요리법에 대해 진정으로 우둔했습니다. 내 남자와 그의 가족 덕분에,나는 마침내이 훌륭한 요리,더 정확하게는 나머지 나라와 약간 다른 바이에른 요리를 경험할 기회를 얻었습니다. 일부 요리에서브레젤과 뷔르스트.그 톱 10 은 당신이 도착하기 위해 한 시간을 걸어야 할 산 꼭대기에 숨겨진 것과 같이 찾기 어렵고,다른 사람들은 모든 비어가르텐(비어 가든)에 있고,다른 일부는 정육점에 숨겨져 있습니다. 나는 나의 마음에 드는 접시의 어떤을 통해서 너를 인도하고 곳에 너가 전망과 동시에 음식을 즐긴것을 얻을 것이다 약간 명승지에 약간 권고를 줄 것이다. 그 특산품은 독일의 남부 지역에서 주로 기억,당신은 다른 나라에서 그것을 찾기 위해 힘든 시간을 가질 수 있습니다. 일부는 더 알프스 지역 유래 있지만,이는 그들이 쉽게 오스트리아 나 스위스 주변도 찾을 수 있습니다 의미합니다.
의 아름다운 알프스에 의해 접경 남동쪽에 위치한 독일의 가장 큰 연방 국가,바이에른의 지리 시작하자. 당신은 거기 그”행복한 암소”를 찾아낼 것이다 그 암소가 순전히 살아 있고는 행복하기 그 후에 나가 분야에서 다른 곳에 보기 위하여 이용된 수동적인 그들 보이기 때문에,단순히 나가 그(것)들을 부른다. 나는 이론이:소가 행복하면 우유는 더 나은… 치즈에 대해 이야기…이 톱 10 을 치즈 플레이트로 시작합시다!
*나는 각 전문 후 기울임 꼴에서 몇 가지 장소 권장 사항을 추가하고 위치를 얻을 수 있습니다.
*뮌헨의 훌륭한 지역 비어가르텐,잉글리쉬 가든의 북부에 위치한 오마이스터 비어가르텐은 자동차와 자전거로 접근 할 수 있습니다.
나 Top10 시도해야합에서는,독일
#1Käsespätzle
(Alpian 치즈 국수와 함께 튀긴 양파)
리 등 맛있는 Käsespätzle,내 마음에 드는 것! 그것은 알프스에서 업그레이드 된 맥과 치즈의 종류,그것은 전적으로 바이에른/남부 전문뿐만 아니라 오스트리아와 스위스 아니다. 독일이 유럽에서 가장 큰 치즈 생산자라는 것을 알고 계셨습니까? 치즈의 600 개 이상의 품종,그들 대부분은 독일의 남부 지역에서 오는.
당신은 많은 장소에서이 식사를 찾을 수 없습니다,더 많은 기회에 산에 가까운 당신은 메뉴에서 볼 수 있습니다. 종종 맥주 정원에서 반찬으로뿐만 아니라 메인 요리로 제공합니다. 그것은 주로 맛있는 알파인 치즈 소스,튀긴 양파 및 골파와 함께 제공되는 작은 둥근 모양의 나무 판으로 자른 수제 계란 국수로 구성됩니다. 거기에 어떤 치즈 애호가를위한 신성한 요리. 그것은 내가 찾을 수있는 지역 알파인 치즈로 만든 유일한 요리 중 하나입니다. 독일인들은 빵으로 치즈를 먹는 것을 선호합니다.
다시 우리의 Käsespätzle…우리가 발견 했어요 이는 마법의 자리 잃은 알프스에서,우리는 가에 대해 매년 Käsespätzle. 그것은 거기에 도착하고 약 40 분 동안 지속될 수있는 꽤 가파른 하이킹입니다. 열량 폭탄 접시에게 얻는 질고가 그것의 값이 있는 좋다 것 을 나는 믿는다. 이 마법의 장소는 실제로 오스트리아의 독일 국경에 위치하고 있습니다. 당신은 차로 거기에 도착할 수 있고 당신은 계곡의 바닥에있는 작은 농부 마을을 보게 될 것이고,늦은 오후에 산에서 내려 오는 유명한”행복한 소”가 조금 운이 좋을 것입니다. 모든 감각이 거기 먹고 갈 단순히 마법.
*권고에 대한 위대한 Käsespätzle 에 Eng Alm,오스트리아(도)근처에 독일 국경에서도 Aujäger(map)beergarten 에 대한 30 분 거리에서 남쪽공합니다.
#2 바이스 부르 스트
“화이트”송아지 고기 소시지
두 번째 자리는 영어로 유명한 바이스 부르 스트,또는 흰색 소시지에 간다. 이 시간 만 12 시 전에 바이에른에서 얻을 것이다이 식사. 그것은 그들이 바이스 비어(화이트 맥주),브레 젤(프레첼)과 달콤한 겨자와 함께 아침 식사로 제공 부드러운 향신료와 주로 송아지 고기 소시지입니다. 그것은 아무도 저항 할 수없는 내부에이 매우 부드러운 고기를 가지고,나는 고기가 너무 맛있고 부드러운 이유 약간의 생각을 가지고,하지만 난이 하나의 비밀을 유지합니다…힌트 어쩌면:송아지 고기의 흰색 부분…그것을 먹는”진짜”바이에른 방법은 손으로,먼저 브레이크 피부의 상단 부분과 달콤한 겨자에 찍어,당신은/물린 그것을 통해 귀하의 방법을 빨아해야합니다. 다른 버전은 내가 지금까지 본 유일한 버전이며,단순히 와이즈 버스트의 외부 피부를 칼로 부수고 피부를 제거하고 포크로 먹습니다. 두 방법 모두 똑같이 맛있습니다.
바이스버스트.이 소시지는 지금까지 이 행성에 누군가의 일생에서 시도해야 합니다. 그것은 버터처럼 섬세하고 부드럽고 물론 맛있습니다! 바이스부르스트의 비밀은 메츠게레이(푸줏간 주인)에 의해 갓 만든 그들을 구입하는 것입니다,당신은 당신의 장소에 의해 좋은 독일어 정육점을 가질 수있을만큼 운이 좋다면 다음날 아침에 당신에게 몇 가지를 유지하기 위해 전날 그들에게. 당신이 바이에른을 방문하는 경우,당신은 한 12 시,바이에른에 당신의 다음 여행에 대한 필요성 이전의 모든 레스토랑에서 찾을 수 있습니다.
*바이스부르스트에 대한 권장 사항은 뮌헨의 아우구스티너 켈러 또는 바이스 브에 있습니다.
#3 오바즈다와 브레젤
크림 치즈와 프레첼
오! 내 또 다른 좋아하는,또 다른 치즈 하나,당신은 그 문제에 대한 모든 단일 레스토랑,비어가르텐 또는 바이에른 냉장고에서 찾을 수 있습니다. 브레 젠(프레첼)과 함께 제공되는 크림 치즈입니다. 오바 츠 다의 기초는 주로 카망베르 치즈이지만 전혀 맛이 없지만 여전히 맛있습니다. 또한 다른 부드러운 치즈,파프리카,버터 등이 포함되어 있습니다. 뮌헨 버전은 내 의견으로는 그것을 환영 킥을 제공 캐러 웨이 씨앗을 포함,하지만 대부분의 시간은없이 제공. 또는 또한 좋은 엄마 옆에 좋은 간식(맥주의 큰 벅)화창한 오후에…1422>
*오바 츠다에 대한 권장 사항은 모든 비어 가든에서 꽤 좋은,특히 안덱세르 브르후스트 베를(지도)안덱 스 수도원 옆에있는 비어가르텐에있는 것을 좋아했다.
#4 레베르크 젬멜
달콤한 겨자와 볼로냐 샌드위치의 작은 종류
이것은 말 그대로”간 치즈 샌드위치”라고 불리지 만 치즈가 전혀 들어 있지 않습니다. 그것은 당신이 서둘러있을 때 당신이 먹는”이동”간식이나 점심입니다. 그것은 볼로냐 소시지와 비슷한 따뜻한 레베르크 제 2 의 조각을 포함합니다. 그들은 거의 모든 메츠 게레이(정육점)에서 일부 레스토랑에서 간식으로 판매합니다. 푸줏간 가게에서 당신은 작은 흰 빵 바구니를 볼 수 있습니다(셈멜)과
그들은 고기 빵 덩어리처럼 보이는이 레베르크의 큰 조각을 유지 따뜻한 유리 상자. 정육점은 부드러운 고기의 좋은 두꺼운 조각을 잘라,이 작은 둥근 빵에 추가,일부 달콤한 겨자와 짜잔을 추가! 정육점은 일반적으로 자신의 레 베르 크를 위해 테이블 또는 두 개를 가지고 있습니다.세멜 고객.
따뜻하고 쉽고 맛있는 이동 중에도 훌륭한 간식/점심 식사.
*레베르크에 대한 추천 모든 메츠게레이(정육점)의 셈멜은 특히 뮌헨의 빅투알리엔 마르크트(지도)에서 프라이 들이라는 것을 좋아했습니다.
#5 버스트와 소금에 절인 양배추
소시지와 소금에 절인 양배추
혹시 독일에 발을 누워 경우 피할 수없는 선택. 좋아…이 한 접시는 바이에른 만이 아니라 독일 전역에 있습니다. 독일 주변에는 50 종 이상의 부르스트가 있다. 바이에른에서 당신은 밤베르크에서 찾을 수 있지만 왼쪽에있는 그림에 표시되는 것과 같은 몇 가지 특별한 사람은”매운”소세지입니다. 독일인들은 보통 매운 음식을 먹지 않지만,이 소시지는 규칙의 예외이지만… 바이에른 북부의 뉘른베르크에서는 검지 손가락 크기의 특별한 종류의 고품질 소시지를 생산하는데,이 소시지는 최고 품질의 돼지 고기와 신선한 마요라나만을 사용합니다. 그것은 2003 년부터 지리적으로 보호 워스트의 만 뉘른베르크의 바이에른 마을에서 생산 될 수있다. 지금까지 내가 가장 좋아하는 워스트 중 하나!
반찬은 세계적으로 잘 알려진 유명한 소금에 절인 양배추가 뷔르스트의 일반적인 반찬입니다. 독일에서는 종종 주니퍼 베리를 사용하여 유명한 반찬에 풍미를 더합니다. 바이에른 사람들은 소금에 절인 양배추에 여분의 양파,돼지 지방 및 강판 사과를 추가하는 것을 좋아합니다. 이 조리법을 확인 진짜 바이에른처럼 소금에 절인 양배추를 요리하는 방법을 알고. 또한 잘 알려져 있지 않지만 똑같이 맛있는 소금에 절인 양배추의 또 다른 유형 인 붉은 소금에 절인 양배추가 있습니다. 그것은 약간 단맛과 종종 돼지 고기 식사 대신 워스트를 함께. 다른 시도해야합니다!
*뷔르스트의 추천은 어디에나 맛있습니다.
#6 닭 꼬치와 감자 샐러드
폭행 튀긴 고기 조각
그들은 잘 알고 독일 주위 또한,비록 그것은 오스트리아에서 오고 있다. 다양한 닭 꼬치가 있으며 일부는 송아지 고기,칠면조 고기,닭고기 등으로 만들어집니다. 독일에서는 종종 돼지 고기로 만든 것을 발견 할 수 있습니다. 그것은 독일의 주위에 아이들의 마음에 드는 것,그것은 주로 고기 조각을 얇게하고 그것을 연타하고 튀김으로 구성되어 있습니다. 아무것도 너무 정교,뮌헨에서 그들은 닭 꼬치의 유형을 가지고 있지만,그들은 고추 냉이 또는/및 연타 전에 겨자에 포함.
여기 반찬은 또 다른 전형적인 것,독일에는 많은 감자 요리가 있으며,대부분은 유명한 감자 만두,감자 샐러드 또는 슈프 누델(감자 국수)과 같은 반찬입니다. 전형적인 반찬 감자 샐러드는 가볍게 비네 그레트의 종류와 으깬 감자 샐러드의 모든 종류가 있지만 파슬리 또는 향신료 하나를 얹어 구성,일부 포함 베이컨 다른 신선한 오이. 레스토랑에서 당신은 종종 메인 요리와 함께 작은 샐러드를 얻을 것이다,상추에서 종종 그 샐러드 숨기기 일부 감자 샐러드,독일군 샐러드 또는 양념 오이. 항상 좋은 놀람은 그 샐러드의 바닥에 기다리고 있습니다.
*테게른제(호수와 산맥)에서 환상적인 경관을 감상할 수 있는 훌륭한 슈니첼의 추천,반호프 테게른제(기차역)에서 오르막길로 약 1 시간 20 분,뉴이트알름(지도)또는 가스트하우스&메츠제레이 세바스찬 림(지도)에서 뮌헨 남쪽으로 40 분 거리에 있는 스탄베르거 시에서 가깝습니다.
#7 슈프누델른
감자 만두 또는 국수
이것은 뇨키와 매우 유사한 감자 국수 또는 만두입니다. 그것은 남부 독일과 오스트리아에 걸쳐 인기 있는 요리,약간 변화 하는 장소에서 그것의 양식. 여기 위의 그림에서,당신은 대부분의 시간 당신은 소금에 절인 양배추와 혼합 얻을 것이다 있지만 계절 버섯 소스와 함께 버전을 참조,시금치와 다른 시간. 여기 기본은 사지에 얇은 관 모양의 수제 감자 만두입니다. 국수는 물으로 첫째로 요리되고 팬에서 그것에게 이 갈색 파삭파삭한 끝을 주기 위하여 그 후에 요리된다.
슈프누델은 이 땅에서 멋진 계절 버섯을 맛볼 수 있는 좋은 방법입니다. 여름의 끝,좋은 키 큰 나무와 바이에른의 잘 음영 거대한 숲에서 산책,버섯 행복하게 성숙에 도달. 여기 저기에 버섯,당신은 항상 칭찬이 있는지 궁금해합니다. 그런 다음 시간 동안 산책 후,당신은 당신이 생각하는 모든 저녁 식사를 위해이 요리를 얻을 수있는 지점에 도달. 훌륭한 요리!
*대한 권장 사항 Schupfnudeln 은 Brudermühle 호텔 밤베르크(map)
#8Kaiserschmarnn
뒤섞이는 팬케이크
이것은 달콤한 하나 또 다른 하나에서 발생산 지역은 오스트리아/독일입니다. 가볍게 캐러멜 처리 한 갓 스크램블 한 팬케이크이며 사과 퓌르,체리,아몬드 또는 기타 과일의 측면과 함께 제공됩니다. 과일 측은 당신이에있는 계절에 따라,하지만 지금까지 나는 개인적으로,그냥 애플 푸르와 함께 그것을 보았다. 당신이 그것을 주문할 수있는 기회를 얻을 경우,그들은 당신이 요리를 만들기 위해 약 20 분 정도 걸립니다 알려 드릴 것입니다. 이 디저트는 주문에 따라 만들어지고 완벽에 못 노력과 인내심이 많이 걸립니다,아마 좋아하는 요리사를 위해 만들 수 없습니다…그것은 매우 달콤한 디저트 아니다,상단에 분말 설탕의 구름과 함께 그냥 가볍게 달콤한. 이 지저분한 디저트로 첫 번째 따뜻한 물기를 얻을 때 단순히 저항 할 수 없습니다. 이 카이저 슈 마른의 디저트는 아름다운 엉망.
*테게른제(호수와 산)에서 환상적인 경관을 감상할 수 있는 훌륭한 카이저슈마른의 추천,반호프 테게른제(기차역)에서 오르막길로 약 1 시간 20 분,뉴이트알름(지도)에서 하이킹하세요.
#9 슈바인샥스와 크렌델
구운 돼지 너클과 감자 만두
이 식사는 모든 바이에른 비어가르텐에 있으며 며칠 동안 절인 후 저온에서 천천히 구운 큰 돼지 고기 너클로 구성됩니다. 그 결과로 이 바삭한 피부를 부드러운 고기를 종종 제공으로 유명한 Knödel 는 감자 만두. 당신의 접시에 고기의이 거대한 조각의 첫 번째 모습은 몇 가지를 위협 할 수,나는 아스테릭스와 오 벨릭스에서 같은 느낌 알고,나는 슈바인 삭스를 처음 보았다. 그것은 정말 거 대 한,경계선 야만적인 그것은 종종 날카로운 칼 스틱 내 대 퇴 골의 크기 하지만 또한 정말 맛 있는,선명 하 고 부드러운,즉”좋은 경험”으로 뼈와와 서 이후. 그래서 당신이 하나를 주문하기 전에 빈 위장이 있는지 확인하십시오.
반찬으로 유명한 크넹크델,큰 감자 만두. Knödel 은 중앙 유럽 잘 확산 요리는 때때로 만든 빵을 먹다 남은 음식,brezel,계란,시금치,고기,심지어 매…그러나 바이에른 스타일 knödel 으로만 구성 요리와 원 감자. 그것을 붙들 것을 어려운 하기,그것에 있는 어떤 계란 또는 빵도 없이 그것의 모양을 붙들 예술이다. 그 감자 만두는 반찬,수프 또는 디저트로 제공 될 수 있지만 여기서 주요 규칙은 함께 할 소스/그레이비를 갖는 것입니다. 맛있는 소스가없는 한 가지 맛있는 소스는 슬픈 한 가지 맛있는 소스가 아닙니다.1422>
나는 그 바이에른 스타일을 못 박는 것이 쉽지 않다고 들었다. 그(것)들을 만드는 많은 다른 방법,그 후에 다른 사람을 붙들게 쉬운 몇몇의 많은 다른 작풍이있다. 나는 3 개의 다른 책을 샀고 각각 3 가지 다른 방법을 가지고있다. 감자의 선택에서 전분의 완벽한 양에 이 간단한 보는 만두는 보기만큼 쉽지 않다.
돼지 고기 너클로 돌아 오면,이것은 아마도 바이에른에서 가장 전통적인 요리 중 하나 일 것입니다. 당신이 부드러운 구운 고기의 즙이 메가 조각을 공상 그래서 만약,당신은 슈바인 삭스를 시도 할 수있어.
*가스트하우스의 슈바인샤세 추천&메츠제레이 세바스찬 림(지도)뮌헨 남쪽으로 40 분 거리에 있는 스타른베르거에서 가깝습니다.
#10 즈웨트겐쿠헨
매실 케이크
또 다른 달콤한 계절 디저트,이 사람은 그 담슨 매화,유럽 전역에 걸쳐 성장 매화의 보라색 다양한 슬쩍 시트 케이크입니다. 이것은 또 다른
법률에 아버지가 완벽에 우리가 여름 시간 동안 방문 올 때마다 만드는 바이에른 전문입니다. 그것은 그 소중한 보라색 자두의 계절,그래서이 케이크는 그들을 사용할 수있는 좋은 방법입니다. 케이크의 일반적인 모양은 항상 큰 사각형,당신이 봉사 사각형으로 잘라 오븐 금속 시트의 크기입니다. 자두는 아직 젊고 약간 신 경우에 당신은 산도의 균형을 몇 가지 여분의 휘핑 크림을 추가 할 수 있습니다.
20160903_151457 (1).유럽에는 몇 가지 다른 종류의 자두가 있는데,나는 이사하기 전에 몰랐다. 댐 슨 매 화는 독일 주변 시장에서 볼 수 있습니다 일반적인 하나 하지만 맛 아름 답게 향수 하 고 그들은 독일에서 전화 처럼 맑은 술 또는 술을 만드는 데 사용 하는 미 라 벨 라는 작은 노란색 매 화도 있다. 미국에서 달콤한 시럽”슈나 프”와 아무 관련이 없습니다. 바이에른에서,그들은 같은 자신의 자두와 디저트의 많은 다른 유형을 만들;즈웻슈겐바베센,즈웻슈겐 크루 델 또는 로르누델른 미트 즈웻슈겐. 그냥 그들이 거기에 자신의 자두를 사용하는 방법을 알고 가정 해 봅시다.
바이에른 포스트의 톱 10 특산품을 닫으려면 간단히 말해서,독일은 많은 사람들이 알지 못하는 작은 보물로 가득 차 있습니다. 네덜란드어 우선 독일어 우선 러시아어 우선 스페인어 우선 영어 우선 이탈리아어 우선 일본어 우선 포르투갈어 우선 프랑스어 우선 한국어 우선 우선순위 없음 최근 한국어 리뷰 전체 나는 당신이 종종 산 꼭대기 또는 우리가 사용하지 않는 정육점 장소의 구석에 숨겨진,도시 외부 숨겨진 맥주 정원에서 그들을 검색해야하기 때문에,모든 특선을 찾기 위해 방문자로 어려울 수 있다고 생각합니다. 그것은 당신이 바바리아를 방문 할 때 먹고 갈 수있는 좋은 장소에 대한 연구 정말 가치,숨겨진 관광 명소는 종종 최고의 것들이기 때문에. 확실히 배와 함께 발견 할 수있는 좋은 지역.
