1. 사이에 닭 가슴살을 배치 2 플라스틱 랩의 조각,그리고 1/2 인치 두께로 평평,작은 무거운 프라이팬이나 고기 망치의 평평한면을 사용하여. 계란을 얕은 접시에 넣으십시오. 빵 부스러기를 다른 얕은 접시에 넣으십시오. 닭을 찍어,한 번에 1 조각,계란,과잉을 떨고. 빵 부스러기에 준설.
2. 큰 프라이팬에 기름 3 큰술을 중간 정도 가열합니다. 프라이팬에 마늘을 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 약 2 분간 조리합니다. 슬롯 숟가락을 사용하여 프라이팬에서 마늘을 제거;마늘을 폐기.
3. 뜨거운 기름에 닭고기 반을 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 2~3 분 동안 요리합니다. 베이킹 시트에 닭고기를 놓습니다. 나머지 1 큰술 기름을 프라이팬에 넣으십시오. 황금 갈색,측면 당 2~3 분까지 닭의 나머지 절반을 요리;베이킹 시트로 이동합니다. 익을 때까지 15~20 분 동안 닭고기를 굽습니다.
4. 한편,3/4 컵 끓는 물 부용 큐브를 녹인다. 프라이팬의 물방울에 부용 국물,와인 및 레몬 주스를 추가합니다; 약 3/4 컵,약 8 분으로 줄일 때까지 중간 높이에서 요리합니다.
5. 오븐에서 닭을 제거하고,서빙 큰접시에 옮기십시요. 닭고기 위에 소스를 붓고 페코 리노 로마노와 백리향을 뿌린다.