이 문장을 완료:”그건 사람에 대한 하나의 작은 단계입니다…”
컬버 시티의 빵집에서 노동자는 그것을 완료 할 수 있습니다,”…헬름스에서 하나의 거대한 덩어리.”아폴로 11 우주 임무에 빵을 제공하기로 계약,헬름 구운 빵은 사실이었다”달에 첫 번째 빵.”
아이러니하게도,우주선과 빵의 1969 달 착륙은 년 헬름 베이커리가 문을 폐쇄 표시했다. 우주 시대가 도착,그래서 국가 슈퍼마켓 체인(헬름’제품은 매장에서 판매되지 않았다),높은 임금,자동화 및 서명 헬름 배달 트럭을 유지하는 설치 비용의 경쟁력있는 도전을했다.
그 절정에 헬름스는 프레스노에서 샌디에고 교외 지역 사회에서 볼 수있는 독특한 노란색 밴의 1,000 의 함대를 유지했다. 그러나 1960 년대가 가까워짐에 따라,그 지역 사회에서 덜 눈에 띄지 않게 된 것은 운전자에게서 살 수있는 가정 주부들이었습니다.
외부에서 1931 년에 완공 된 잘 생긴 아르 데코 건물이 사무실 건물로 등장했습니다. 그러나 그 벽 뒤에는 기계가 생산,포장 및 트럭로드 된 빵(오븐에서 여전히 따뜻함)과 신선한 패스트리,도넛,쿠키 및 사탕을 포함한 11 에이커의 복합 단지가있었습니다. 그 오븐은 개봉 후 1 년 후에 소유자 인 폴 헬름 스(1889-1957)가 로스 앤젤레스가 주최하는 1932 년 미국 올림픽 팀에 구운 제품을 공급하기위한 계약을 맺었 기 때문에 바쁘게 유지되었습니다. 그 계약에 대한 증거는 오늘날 남아 있으며 건물의 독특한 옥상 네온 사인에서 볼 수 있습니다. 두 번째 베이커리 공장은 1948 년 몬테벨로에 문을 열었으며 헬름스의 도달 범위를 더욱 확장했습니다.
1957 년 폴 헬름스가 세상을 떠난 후,가족은 빵집을 계속 운영했지만 12 년 이내에 사업은 폐쇄되어 헬름스의 38 년 운영이 종료되었습니다. 그러나 3 년 후,월터 엔.마크,주식 회사. 전체 속성을 구입,우리가 오늘 볼 수있는 혼합 사용 시설의 건설을 시작했다. 조경되고 보행자 친화적 인 차선이 좁은 도로에서 다시 만들어졌습니다; 네온 사인이 수리되고 다시 켜졌으며 삽화가 설치되었습니다. 이 변화에는 이전 공장 바닥 및 외부 건물에서 가정용 가구 디자이너 쇼룸,소매점,예술 관련 기업 및 다양한 식당에 이르기까지 적응 형 재사용 여행이 포함되었습니다.
디자이너 쇼룸 중 하나는 헬름 베이커리,트럭 및 노동자의 역사적인 사진을 묘사 한”역사 벽”을 포함합니다. 역사적인 사진에 표시된 인테리어와 전시를 둘러싼 기존의 적응 된 구조를 빠르게 비교하면 건물의 원래”뼈”(오버 헤드 빔,서까래 및 채광창)가 여전히 분명하다는 것을 확인할 수 있습니다. 누락 된 것은 신선한 구운 빵의 향기뿐입니다.