매직 콜리 플라워 크림 소스(비디오 포함)

매직 3 성분 콜리 플라워 크림 소스는 어린이가 승인하고 식사 준비에 적합합니다! 맥과 치즈,알프레도,소스 등에 사용하십시오. 비건.

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메이슨 항아리에 콜리 플라워 크림 소스를 닫습니다.

좋아. 우리는이 마법의 콜리 플라워 크림에 대해 이야기 할 필요가 있습니다.

여성의 손을 들고 두 콜리 플라워 작은 꽃.

나는 지금 몇 달 동안이 소스를 만들고 있었고,그것은 완전히 내 식사 준비 게임을 변경했습니다. 또한 내 직원,우리의 레시피 테스터,그리고*헐떡 거림*부모 나(일명 야채,이 콜리 크림으로 만든 맥과 치즈를 먹는에 상대적으로 까다 롭고 자손을 속일 수 있도록 못지 않게 다섯 실제,실제 아이들과 히트입니다 전화를 개최).

그러나이 콜리 크림을 사용하는 방법에 대한 자세한(스포일러 경고:맥과 치즈)나중에! 지금은,이 게임 변화의 기초에 뛰어 보자(채식!)”크림.”

야채 주식 콜리플라워 작은 꽃으로 가득 찬 냄비에 부 어 되 고.

좋아. 콜리 플라워 크림 소스는 무엇입니까?

이 콜리플라워 소스는 기본적으로 식물 기반 스왑입니다.

이 두껍고 크림 같은 콜리 플라워 푸르스 코펜하겐은 마카로니와 치즈에서 페투치니 알프레도,으깬 감자,크림 옥수수에 이르기까지 거의 모든 것에 농축 유제품 소스 또는 크림 스프를 완벽하게 대체합니다.

또한,참고:나는이 콜리 크림을 모두 외로운 것으로 좋아하지만,이 소스만으로는 특히 강한 맛이 없습니다(확실히 콜리 플라워는 조금 있지만 콜리 플라워는 아닙니다. 알아?). 이것은 기본 레시피가 될 것입니다.이 레시피는 의사가 작성하고 다른 것에 추가 할 때 가장 좋습니다. 우리는 당신이 다른 요리의 무리로 작업 할 수 있도록이 콜리 플라워 크림의 맛을 의도적으로 부드러운 유지!

이 콜리 플라워 소스의 맛을 독자적으로 높이기 위해 구운 마늘을 넣고 볶은 마늘과 양파,허브,레몬 주스 또는 좋아하는 향신료를 처음 혼합 할 때 언제든지 추가 할 수 있습니다.

요리 콜리 플라워 작은 꽃의 닫습니다.

우리는 일주일 내내이 콜리 크림을 사용하는 우리가 제일 좋아하는 방법을 공유하고-하지만 지금은,의 소스 자체에 대한 몇 가지 하이라이트를 칠 수 있습니다:

  • 세. 성분. 이 콜리 플라워 소스에 필요한 것은 콜리 플라워 머리,야채 육수 및 약간의 소금뿐입니다. 그게 다야! (실제로 콜리 플라워 크림이기 때문에 크림없이)
  • 말도 안되게 쉽게. 그들은 울트라 울트라 부드러운 때까지 우리는 주식의 비트에 콜리 플라워 조각을 끓인다(당신은 지금까지 그들을 호출로 갈 수 있습니다,잘,약해서)우리는 좋은 때까지 다음 믹서기 또는 식품 가공기에 모두 윙 소리,부드러운”크림.”
  • 모든 것에 그것을 사용하십시오. 진심으로. 매직 콜리 플라워 크림 한 배치는 일반적으로 내 주 동안 2-4 가지 식사로 바뀝니다. 현재 즐겨 찾기:마카로니와 치즈에 우유 나 크림 소스 대신 콜리 크림을 사용하거나 으깬 감자,페투치니 알프레도 또는 크림 옥수수를 사용하거나 수프 나 소스를 두껍게합니다.
  • 식사 준비 마법. 나는 이 콜리플라워 소스가 무거운보다 가볍고 건강하다는 것을 좋아합니다.나 차멜 소스,하지만 내가 가장 좋아하는 것은 우리가 가장 좋아하는 안락 음식 중 일부에 요리 시간을 줄여 기본적으로 제로–소스 나 스프가 두꺼워 지기를 기다리지 않는다는 것입니다. 나는 테이블에 우리가 제일 좋아하는 콜리 플라워 쌀 리조또 또는 고전 맥과 치즈를 가질 수 있습니다 15 분 나는이 콜리 플라워 크림 수험 공부와 갈 준비가되어있는 경우!
유리 믹서기에 콜리 플라워와 야채 주식.

콜리 플라워 크림 소스 만드는 법:

우리는 내가 10-10-10 방법이라고 부르는 것을 사용하여이 콜리 플라워 크림을 만들고 있습니다. 이것은 내가 방금 만든 방법입니까? 네 그러나 그것은 이 조리법을 암기하게 놀랍게 쉬운 시키는가? 또한 그렇습니다.

요점은 다음과 같습니다.: 콜리 플라워를 완벽하게 요리하고이 콜리 크림을 못 박기 위해해야 할 일은 세 번의 연속 10 분 타이머로 설정됩니다. 중간 높은 열,십분 타이머를 통해 냄비를 넣어. 저어 요리를 유지,십분 타이머. 열을 끄고 휴식,십분 타이머를 할 수 있습니다. 혼합,쿨,저장,도네 조.

아니 몇 분마다 콜리 플라워를 확인하거나 난로에 있었던 시간을 두 번째 추측-당신의 그 믿음직한 전화 타이머를 잡고 당신의 콜리 플라워가 멀리 끓는 동안 당신의 인생을 살고 있습니다. 당신이 기억해야 할 모든 10-10-10 이며,당신은 기본적으로 기억이 조리법을 가지고있다.

인스턴트 냄비 버전을 찾고 계십니까? 전체 압력 밥솥 지침에 대한 인스턴트 냄비 콜리 플라워 크림을 확인하십시오!

유리 블렌더에서 조리 된 콜리 플라워 작은 꽃의 공중보기.

참고:10-10-10 타이밍 방법은 작은(~1 인치)콜리 플라워 조각과 높은 쪽을 향해 기울어 진 중간 정도의 고온에서 가장 잘 작동합니다.

냉동 콜리 플라워 또는 특히 큰 작은 꽃을 사용하는 경우 요리 시간을 추가해야 할 수도 있습니다–12-12-12 시퀀스를 위해 각 타이머에 2 분을 추가하면 일반적으로 트릭을 수행합니다! 조리 된 콜리 플라워는 떨어져 떨어지고 최상의 결과를 위해 쉽게 으깨어 야합니다.

유리 블렌더에 퍼져진 콜리플라워의 오버헤드 보기.

콜리 플라워 소스 자주 묻는 질문

우리는 바로 그것을 얻기 위해 테스트의 톤을 통해이 조리법을 뒀다-여기에 우리의 테스터와 함께 온 가장 일반적인 질문 중 일부입니다!

이 콜리 플라워 크림을 얼릴 수 있습니까?

예! 매직 콜리 플라워 크림은 아주 잘 얼어 붙습니다. 3-4 달 동안 냉장고에 있는 완벽한 콘테이너에 있는 상점. 냉장고에서 녹이거나 중간 열에 소스 모양 등을 맞댄 그것을 가져오는 스튜 냄비로 바르게 터지십시오(제일 결과를 위해 자주 약동하십시오!)

레시피를 두 배로 늘릴 수 있습니까?

완전히! 당신이 조리법을 두배로 하거나 세 겹으로 하는 경우에,당신의 요리 시간을 확장하십시오(조리법을 두배로 할 때 나는 요리 시간의 여분 10 분을 추가한다,그래서 10-10-10-10 방법이 된다)를 통해서 얻을 것이다 많은 모란채가 있기 때문에 배치에서 혼합하거든.

이중 및 삼중 배치의 경우 실제로 침지 블렌더를 사용하고 냄비에 바로 블렌딩하는 것을 선호하므로 일괄 적으로 혼합 할 필요가 없습니다!

푸드 프로세서 또는 침지 블렌더로 만들 수 있습니까?

예! 푸드 프로세서(우리는이 것을 좋아합니다)는 여기 믹서기처럼 잘 작동합니다–아래 사진 참조! 당신은 확실히 당신이 필요로하는 경우 침수 믹서기를 사용할 수 있습니다,하지만 당신은 꽤 주위에 그것을 이동하고 완전히 모든 콜리 플라워를 분해하는 데 오랜 시간 동안 혼합해야합니다 알고 있어야합니다. 침지 블렌더는 이중 또는 삼중 배치를 만들 때 가장 잘 작동하지만 단일 배치의 경우 블렌더 또는 푸드 프로세서를 선호하는 경향이 있습니다.

식품 가공기의 콜리 플라워 퓌레.

콜리플라워 크림은 실제로 크림입니까?

완전히 크림. 매우 크림 같은 콜리 플라워 소스의 트릭은 콜리 플라워가 매우 부드러워 질 때까지 콜리 플라워를 요리하도록하는 것입니다(포크로 아주 쉽게 으깨어 야하며 거의”흐늘 흐늘 한”것처럼 보일 것입니다<–기술 용어)콜리 플라워 크림을 비교적 오랜 시간 동안 혼합하는 것–블렌더에서 1 분 동안–또한 소스가 매우 부드럽고 매끄러 워지는 데 도움이됩니다.

일반적으로,우리는이 콜리 플라워 소스가 너무 오래 콜리 플라워가 매우 부드러운 때까지 조리로 믹서 및 식품 가공 업체의 다양한 매우 원활하게 함께 제공 발견했습니다. 콜리플라워 크림이 원하는 만큼 크림이 아닌 경우,부드럽게 하는 데 도움이 되는 몇 가지 방법이 있습니다:

  • 콜리 플라워 크림을 스토브에 돌려 놓고 남은 콜리 플라워 조각을 부드럽게하기 위해 5-10 분 더 요리 한 다음 다시 혼합하십시오.
  • 야채 육수,코코넛 밀크,헤비 크림 또는 버터(비건 채식이 아닌 경우)를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오.
메이슨 항아리에 담그는 금속 숟가락 콜리 플라워 퍼로 가득 차 있습니다.

매직 콜리 플라워 크림을 어떻게 사용해야합니까?

이 콜리 플라워 크림에 너무 많은 용도가 있습니다. 여기에 우리의 즐겨 찾기 중 일부입니다:

  • 마카로니와 치즈에 크림 소스(일반적으로 크림 또는 우유가 든 버터와 밀가루)대신 콜리 플라워 크림을 사용하십시오.
  • 소스와 수프를 두껍게하기 위해 매직 콜리 크림 덩어리를 추가하십시오. 나는이 하나의 팬 치킨과 감자 레시피의 옥수수 전분 슬러리 대신,이 옥수수 차우더의 밀가루와 크림 대신에 그것을 사용 해왔다!
  • 크림 옥수수,녹두 캐서롤 또는 크림 시금치 용 통조림 스프 대신 사용하십시오.
  • 페투치니 알프레도에 버터와 크림 대신에 사용(보너스 포인트는 주들의 페투치니를 교환하는 경우! 너무 좋아. 그냥 치즈에 날림으로하지 않습니다).
  • 크림과 버터 대신 콜리 플라워 크림으로 비건 으깬 감자를 만드십시오.
메이슨 항아리 콜리 플라워 퓌레로 가득합니다.

비디오:매직 콜리 플라워 크림 소스를 만드는 방법

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설명

이 간단한 콜리 플라워 퓨레는 좋아하는 파스타,수프,소스,피자,리조또 등을위한 완벽한 기반입니다!

성분

  • 1 1 인치 조각으로 잘게 잘린 큰 머리 콜리 플라워
  • 1 및 1/2 컵 야채 스톡
  • 1/2 티스푼 코셔 소금(우리는 다이아몬드 크리스탈을 좋아합니다)

지침

  1. 중간 크기의 냄비에 콜리 플라워 작은 꽃,육수 및 소금을 추가합니다. 중간 높은 열에 난로에 덮개 그리고 장소. 10 분 동안 요리.
  2. 10 분 후 콜리 플라워를 저어줍니다. 10 분 동안 또는 콜리 플라워가 포크로 아주 쉽게 뚫을 때까지 다시 덮고 요리하십시오.
  3. 열을 끄고 덮은 냄비를 스토브에 10 분 더 두십시오.
  4. 큰 숟가락이나 국자를 사용하여 콜리 플라워와 남은 육수를 블렌더 또는 푸드 프로세서로 조심스럽게 옮깁니다. 커버와 콜리플라워 부드러운,두꺼운 크림을 형성 했다 때까지 적어도 30 전체 초 동안 혼합.
  5. 콜리플라워 크림을 즉시 사용하거나 완전히 식히고 냉장고의 밀폐 용기에 최대 일주일 동안 보관하십시오.

노트

참고:이 조리법에 대한 노트의 대부분은 포스트 자체에-당신이 우리의 최고의 팁과 조언을 모두 얻을 위의 모든 것을 통해 읽을 수 있는지 확인!

콜리 플라워 선택:콜리 플라워 헤드의 크기는 다양합니다. 최상의 결과를 얻으려면 약 1.5~2 파운드의 무게가 나가는 콜리 플라워 머리를 찾으십시오. 콜리 플라워를 절단 한 후에는 약 5 컵의 1 인치 콜리 플라워 조각(1~1.5 파운드의 무게)이 있어야합니다. 좋은 소식,그래도? 우리는 매우 용서하기 위해이 조리법을 개발,그래서 콜리 플라워의 무게와 측정에 대해 너무 많이 걱정하지 마세요!

대체:야채 스톡 대신 닭고기 또는 칠면조 스톡을 사용할 수 있습니다. 당신은 또한 핀치에 물 대신 주식을 사용할 수 있습니다,하지만 우리는 당신이 주식에서 얻을 맛의 여분의 비트를 좋아한다. 원한다면 신선한 콜리 플라워 대신 1 파운드 냉동 콜리 플라워 작은 꽃을 사용하십시오. 냉동 콜리 플라워를 사용할 때 최상의 결과를 위해 조리 시간에 2 분을 추가하십시오!

추가: 우리는이 콜리 플라워 크림의 맛을 의도적으로 부드럽게 유지하여 모든 종류의 요리에 사용할 수 있습니다! 이 콜리 플라워 소스의 맛을 독자적으로 높이기 위해 구운 마늘을 넣고 볶은 마늘과 양파,허브,레몬 주스 또는 좋아하는 향신료를 모두 혼합 할 때 첨가 할 수 있습니다.

장비:다양한 블렌더,침지 블렌더 및 푸드 프로세서로 이 레시피를 테스트했습니다. 최상의 결과를 얻으려면 강력한 블렌더를 사용하십시오(우리는 오래된 키친 에이드 블렌더를 좋아합니다–비슷한 모델,나토 푸드 프로세서 및 나토 핸드 블렌더)블렌더가 항상 물건을 매우 매끄럽게 만드는 것을 좋아하지 않는다는 것을 알고 있다면,측면을 긁어 내고 추가로 30 초 동안 혼합하여이 소스를 울트라 크림 같은 것으로 만들 계획입니다(특히 오래된 매장 브랜드 블렌더로 테스트했을 때 측면을 긁거나 블렌더를 흔들어 콜리 플라워를 재배포하고 추가 분 정도 혼합하는 것이 도움이되었습니다). 침수 믹서기를 사용 하는 경우 꽤 주위에 액체를 이동 하 고 부드러운 소스로 콜리플라워 차례 도움이 핸드 믹서를 이동 해야 합니다 알고! 원하는 경우 인스턴트 냄비로이 콜리 크림을 만들 수도 있습니다.

일관성 조정:더 얇은 콜리 플라워 크림을 원한다면 야채 스톡 또는 물 한 방울을 넣고 원하는 일관성에 도달 할 때까지 혼합하십시오. 두껍게하려면 콜리 플라워 크림을 중간 열에 걸쳐 냄비에 낮게 끓인 다음 소스가 걸쭉해질 때까지 가끔 저어 주면서 요리하십시오. 우리는 일반적으로 일관성을 조정할 필요가 없습니다.

저장 및 냉동:이 콜리 플라워 크림은 너무 잘 얼어 붙습니다! 3-4 달 동안 냉장고에 있는 완벽한 콘테이너에 있는 상점(당신은 그것을 오래 저장할 수 있다,그러나 나는 풍미가 다만 약간 달 안에 가장 예리하고 가장 청결하다는 것을 찾아낸다). 믹서 기력 또는 침수 믹서 기력 한 번 해동된 매끄러운 견실함 등을 맞댄 그것을 가져오기 위하여 필요 인 경우에 주십시오.

용도:마카로니와 치즈 또는 페투치니 알프레도에 우유 기반 소스 대신 콜리 플라워 크림을 사용하십시오(치즈에 날림으로하지 마십시오!). 루 또는 옥수수 전분 슬러리 대신에 소스와 스프를 두껍게하는 데 사용하십시오(우리가 가장 좋아하는 원 포트 치킨!),으깬 감자에 버터 또는 크림 대신,또는 크림 옥수수,크림 시금치 또는 좋아하는 캐서롤의 통조림 수프 또는 크림 소스 대신.

콜리 플라워 크림을 사용하는 레시피 적응:우리는 레시피에서 요구되는 우유 또는 크림 1 컵당 콜리 플라워 크림 3/4 컵을 대체하는 것을 좋아합니다(루,옥수수 전분 슬러리 또는 기타 농축 제는 생략하면서).

키워드:쉬운,믹서기,채식주의 자

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